Kastanja, kastanja tai sipulikurpitsa - Japanista kotoisin oleva Hokkaidon kurpitsa tunnetaan useilla nimillä. Vitamiinipitoisia vihanneksia voi valmistaa monin eri tavoin, ja suhteellisen pitkä säilytysaika tekee kurpitsasta mielenkiintoisia myös satunnaisille kokkeille. Cucurbita maximan moniväriset edustajat kuuluvat myös leveysasteidemme suosituimpiin kurpitsoihin. Kasvi voidaan helposti viljellä omassa puutarhassa, kunhan paikka- ja hoitoolosuhteet täyttyvät.
Sijainti ja maaperä
Japanilaiselta Hokkaidon saarelta peräisin oleva viljelty muoto on nyt yksi maamme tunnetuimmista kurpitsoista. Sen suosio ei johdu pelkästään sen aromaattisesta mausta. Toisin kuin muiden kurpitsatyyppien, Hokkaidon kurpitsan kuori voidaan käsitellä suoraan. Vain syötäväksi kelpaamattomat siemenet tulee poistaa ennen syömistä. Cucurbita maxima suosii aurinkoista paikkaa kasvispaikalla tai suoraan kompostilla. Jos kasvi saa liian vähän valoa, sato ja kurpitsan kasvu kärsivät näkyvästi.
Hokkaidos ovat paljon kuluttavia kasveja. pH-arvolla on vähäinen merkitys, jos maaperä on syvä ja erittäin typpirikas. Jotta alusta voi varastoida kosteutta, sinun tulee sekoittaa pieniä määriä savea hiekkamaihin. Kurpitsat soveltuvat myös osittain istutuskoneviljelyyn. Tässäkin tulee parantaa maaperää riittävästi humuksella ennen istutusta.
Kastelu ja lannoitus
Seisova kosteus ja pitkäaikainen kuivuus rasittavat v altavasti aasialaista kurpitsalajiketta. Jos maaperä on tiivistetty, voit käyttää keskikokoisia kiviä salaojituksena. Kastelu on kohtalaista, mutta säännöllistä. Varsinkin kuumina kesäpäivinä alustan kosteus kannattaa tarkistaa aamulla ja illalla ja tarvittaessa kastella välittömästi uudelleen. Kasvin juuripallon ei saa missään tapauksessa antaa kuivua.
Ravinteiden ja kivennäisaineiden saannilla on tärkeä rooli sadonkorjuun ja paljon kuluttavan kasvin kasvussa. Jos sekoitat lannan ja kompostin maaperään edellisen vuoden syksyllä, sinulla on ihanteelliset olosuhteet kurpitsakasveille. Mutta voit myös valmistaa alustan humuksella tai sarvilastuilla juuri ennen istutusta. Kesä-elokuussa perinteinen puutarhalannoite on osoittautunut erittäin tehokkaaksi. Käytä tätä pakkauksen ohjeiden mukaan.
Vinkki:
Jos sinulla on mahdollisuus, sinun tulee viljellä kasveja suoraan kompostilla. Täältä Hokkaidon kurpitsakasvit löytävät kaikki tärkeät ravinteet ja kivennäisaineet.
Kylväs ja istutus
Cucurbita maximan japanilaiset edustajat ovat yksivuotisia, hiipiviä kasveja, joilla on pyöreät varret ja lehdet. Kasvit ovat äärimmäisen herkkiä pakkaselle, joten ulkokylvö tulee tehdä vasta toukokuun Ice Saintsin jälkeen. Voit kuitenkin kasvattaa kasveja ikkunalaudalla jo huhtikuussa. Jos saatavilla, voit käyttää edellisen vuoden kuivattuja kurpitsansiemeniä.
Siementen kylvö
Hokkaido on erittäin itävä, jotenSiemen itää luotettavasti lähes 95 %:ssa kaikista tapauksista.
- Käytä laihaa alustaa, kuten maan ja hiekan seosta.
- Painele siemenet kevyesti maahan.
- Pidä alusta tasaisesti kosteana.
- Kosteutta voidaan lisätä läpinäkyvällä, rei'itetyllä kalvolla.
Istutus taimien läpi
Heti kuntaimet ovat saavuttaneet noin 5 cm:n korkeuden, sinun tulee pistää ne pois ja sijoittaa ne yksitellen istutuskoneisiin. Tämä estää juuria kasvamasta yhdessä. Useita kurpitsakasveja istutettaessa tulee säilyttää vähintään noin 100 cm:n etäisyys. Tämä tarkoittaa, että kasvit eivät kilpaile keskenään vedestä ja auringonvalosta ja voivat kehittyä optimaalisesti. Kun istutat ulkona, toimi seuraavasti:
- Rikastuta kukkapenkin substraattia suuremmilla määrillä humusta ja kompostia.
- Pistä kurpitsan kasvit istutuskoloon ylempään juurikaulaan asti.
- Täytä maaperä takaisin ja paina se varovasti alas.
- Kaada voimakkaasti.
- Levitä sahanpurua etanoiden tartunnan estämiseksi.
Viimeinen toimenpide on valinnainen, mutta limaiset puutarhan asukkaat syövät myös kirjaimellisesti kurpitsaa. Ilman tiettyjä varotoimia hedelmien vaurioiden jäljet eivät ole harvinaisia. Jos välittömässä läheisyydessä viljellään useita erilaisia kurpitsalajikkeita, on mahdollista, että ne risteytyvät toistensa kanssa eikä yhden lajikkeen hedelmiä synny. Tämä ei ole haitallista ihmisten terveydelle, mutta se voi vaikuttaa yksittäisten kurpitsojen makuun ja ulkonäköön.
Leikkaus
Perinteistä karsimista ei tarvitse tehdä yksivuotisille kasveille. Kasveilla on kuitenkin taipumus kehittää kesällä liian pitkiä jänteitä. Näiden versojen kasvulla voi olla negatiivinen vaikutus kukkien ja hedelmien tuotantoon. Siksi lyhennä ei-kukkivia lonkeroita terävällä veitsellä tai saksilla.
Sadonkorjuu
Heti kun ensimmäiset hedelmät ilmestyvät, sinun tulee suojata ne mätänemiseltä ja etanavaurioilta. Lajikkeesta riippuen Hokkaido-kurpitsat voivat painaa jopa 8 kg. Tämä vaikeuttaa hedelmien sitomista. Lavat, kuorimute tai paksu kerros sahanpurua ovat paljon tehokkaampia. Sadonkorjuu tapahtuu syys-joulukuussa. Heti kun kasvin osat kuolevat, kurpitsat voidaan korjata. Toinen tapa määrittää hedelmän kypsyys: napauta kurpitsaa. Jos ääni on tylsä ja ontto, kurpitsa on kypsä ja se on käännettävä tai leikattava. Jätä hedelmälle noin 5 senttimetriä vartta. Lajikkeesta riippuen voit säilyttää Hokkaidoja jopa 8 kuukautta. Varastoinnin tulee tapahtua kuivassa ja viileässä paikassa; ympäristön lämpötila ei saa laskea alle tai ylittää 10-15 °C. Säilytä kurpitsat lavoilla, jotta pohja ei mätäne.
Lajikkeet
Hokkaidon kurpitsaa on eri lajikkeita, jotka kaikki eroavat painoltaan, ulkonäöltään ja maust altaan. Suosituimpia jalostusmuotoja ovat:
- “Maina di chioggia”: Voi saavuttaa jopa 8 kilogramman painon. Voit säilyttää tämän Hokkaido-lajikkeen kurpitsat sijaintiolosuhteista riippuen 4-8 kuukautta.
- " Red Kuri": Tunnetaan myös nimellä "Uchiki Kuri", se on luultavasti yleisin Hokkaidon lajike kotipuutarhoissa ja supermarketeissa. Kurpitsassa on oranssi liha ja silmiinpistävän punainen ulkokuori. Maku on pähkinämakea ja hieman jauhoinen.
- “Kuri Kabocha” Tässä vihreässä kurpitsassa on hieman uurrettu pinta ja kirkkaan keltainen liha. Paino on noin 2-3 kiloa.
- " Yukigeshou": Koristeellinen lajike, jossa on harmaa-marmoroitu kuori. Aromaattinen ja kiinteä massa.
Johtopäätös
Hokkaido-kurpitsat ovat monipuolinen ja terveellinen herkku. Vitamiinipitoiset vihannekset eivät ole vain helppoja valmistaa, vaan niitä voi myös viljellä omassa puutarhassa ilman suurta vaivaa. Yksi tärkeimmistä tuottavan sadon edellytyksistä on kuitenkin maaperän korkea ravinnepitoisuus. Säästä itsesi maaperän valmistelusta ja säännöllisestä keinolannoitteen saannista istuttamalla Hokkaidon kasvit suoraan kompostiin.
Mitä sinun pitäisi tietää Hokkaidon kurpitsasta lyhyesti
Lajikkeet
- Punainen Hokkaido nimeltä Red Kuri
- Vihreä Hokkaido Sweet Mama
- Green Hokkaido Nutty Delicia
- Hokkaido kurpitsa Maina di Chioggia
Kolme ensimmäistä Hokkaido-lajiketta painavat kaikki 1, 5 ja 2 kiloa, kun taas Hokkaidon kurpitsa Maina di chioggia voi painaa jopa 8 kiloa. Hokkaidon kurpitsan lajikkeet eroavat toisistaan myös säilytysaj altaan. Hokkaido kurpitsa Red Kuri säilyy 5 kuukautta, Hokkaido kurpitsa Nutty Delicia 4-6 kuukautta ja Maina di chioggia 4-8 kuukautta, kun taas Hokkaido kurpitsa Sweet Mama voidaan säilyttää täydet 12 kuukautta.
Hokkaidon kurpitsa, kuten nimestä voi päätellä, tulee Japanin Hokkaidon saarelta. Se on yksi syötävistä kurpitsalajikkeista ja sen keskimääräinen paino on 1,5–2 kiloa.
Käyttö
- Toisin kuin muut syötävät kurpitsalajikkeet, Hokkaidon kurpitsan voi keittää kuorineen ja syödä sen jälkeen kuorineen.
- Maku on hieman pähkinäinen ja massan koostumus kiinteä.
- Hokkaidoa voidaan käyttää suolaisissa ruoissa, kuten gratiineissa ja keitoissa, mutta myös raakana.
- Hokkaidon kurpitsan hedelmälihasta tulee poistaa siemenet ennen valmistusta, koska ne eivät ole syötäviä.
kylvö
- Hokkaidon kurpitsa kylvetään toukokuussa Ice Saintsin jälkeen
- Tämä kurpitsalajike, kuten kaikki muutkin syötävät kurpitsalajikkeet, voi vaurioitua pakkasesta.
- Hokkaiod-kurpitsan viljelykasvin kasvattamiseen kannattaa käyttää turpeen liotusastiaa tai, jos sitä ei ole saatavilla, moniruukkulautasta.
- Nämä kasvumateriaalit voidaan laittaa maahan yhdessä kasvin kanssa ja Hokkaidon kurpitsakasvin juuret säilyvät vahingoittumattomina.
Kasvatus ja hoito
- Noin yhden tai kahden viikon viljelyn jälkeen Hokkaidon kurpitsakasvit voidaan istuttaa ulos.
- Kuten jo mainittiin, istutus ulos tulee tehdä vasta Ice Saintsin jälkeen.
- Hokkaidon kurpitsaa istutettaessa on tärkeää, että jokaisen kasvin väliin jää noin 1-1,5 metriä tilaa.
- Kasvien tulee saada riittävästi valoa ja niiden juurten on voitava levitä esteettä.
- Paras istutusalusta Hokkaidon kurpitsalle on komposti. Humus varmistaa kurpitsalle optimaalisen ravintoaineen.
- Sinun tulee myös varmistaa, että Hokkaidon kurpitsa saa kasvunsa aikana aina tarpeeksi auringonvaloa ja vettä.
- Maan tulee aina olla hieman kostea.
Vinkki:
Jos sinulla ei ole kompostikasaa käytettävissä Hokkaidon kurpitsojen istuttamiseen, voit istuttaa kurpitsakasvit myös penkkiin. Maaperää tulee tällöin lannoittaa myös puutarhakompostilla, jotta Hokkaidon kurpitsa saa riittävästi ravinteita.
Sadonkorjuu
- Hokkaidon kurpitsat korjataan syyskuusta joulukuuhun.
- Voit selvittää, onko Hokkaidon kurpitsa kypsä tekemällä hanatestin.
- Jos koputat Hokkaidon kurpitsan nahkaa ja kuulet onton äänen, tiedät, että kurpitsa on kypsä.
- Kuten kaikki muutkin kurpitsatyypit, Hokkaidon kurpitsat tulee säilyttää viileässä ja kuivassa paikassa.
- Säilytystilan lämpötilan tulee olla 10-13 °C, ei alhaisempi tai korkeampi.
- Säilytä Hokkaidon kurpitsat myös puupaneeleilla. Hokkaidon kurpitsat säilyvät noin 4-6 kuukautta.
