Jäävuorisalaatti on salaatin lisäjalostus ja on nyt erittäin suosittu. Kylvöstä sadonkorjuuseen ei ole paljon pohdittavaa. Salaattia voidaan kasvattaa ruukuissa maalis-huhtikuussa tai kylvää heti ulkopetiin. Tämä salaatti on järkevää kylvää vaiheittain, jotta sitä voidaan korjata syksyyn asti. Viimeinen mahdollinen kylvöpäivä on siis heinäkuu.
Noudatettavat vaiheet:
- Maan tulee olla löysää ja ravinteikasta
- Kylväs korkeintaan maaliskuusta heinäkuuhun
- Poista rikkaruohot ja löysää maata säännöllisin väliajoin
- Lannoita tarvittaessa kompostilla
- Varmista aina, että vettä on tarpeeksi
- Suojaa tuholaisilta viljelyverkoilla
Aurinkoinen sijainti on tärkeä
Siementen ei tarvitse mennä kovin syvälle maaperään, koska jäävuorisalaatti tarvitsee auringon itämiseen. Tätä varten on saavutettava 10-15 asteen lämpötila, jotta siemenet voivat itää riittävästi. Kastele hyvin kylvön jälkeen ja pidä aina kosteana. Kuten kaikki salaatit, tämäkin tarvitsee paljon vettä. Jotta jäävuorisalaatti voi kehittyä hyvin, yksittäisten päiden tulee olla 30 senttimetrin päässä toisistaan. Jos kasvit ovat liian lähellä, poista heikoimmat. Tämä luo tilaa ja antaa vahvojen kasvien kehittyä paremmin.
Löysää maata säännöllisesti ja lannoita
Jotta jäävuorisalaatti saisi kaiken tarvitsemansa, maaperää tulee koventaa säännöllisesti haravalla. On myös tärkeää, että lannoitetta lisätään säännöllisesti, jotta salaatti saa kaikki ravintoaineensa. Tähän sopii yksinkertainen komposti, joka voidaan sekoittaa haravointiin. Tämä poistaa samalla myös rikkaruohot, koska tämä on tehtävä säännöllisesti. Tämä oli kaikki jäävuorisalaatin vaatimukset. Voit korjata sadon noin 2 tai 3 kuukauden kuluttua. Kuten kaikki vihannekset, ne on parasta korjata aikaisin aamulla.
Tuholaiset pitävät myös salaatista
Tuholaisia ovat myös etanat. Ne voidaan yksinkertaisesti kerätä tai pystyttää sopiva ansa. Se, mikä auttaa turvautumatta kemikaaleihin, ovat etanalakit. Nämä asetetaan yksinkertaisesti nuoren salaatin päälle, jotta etanat eivät enää pääse käsiksi siihen. Mutta myös vanhoja kukkaruukkuja, joissa pohjat yksinkertaisesti poistetaan ja asetetaan salaatin päälle. Tämä tarkoittaa, että etanat eivät enää pääse herkullisiin nuoriin lehtiin. Koska kun jäävuorisalaatti on suurempi, etanat eivät enää pidä tummemmista lehdistä. Kuitenkin, jos puutarhassa on terveellinen ympäristö, se tarjoaa myös luonnossa esiintyviä etanan tappajia. Tämä sisältää linnut ja siilit, koska ne rakastavat etanoita ja erityisesti ahneita etanoita. Luonto voi myös auttaa itseään.
Leikkuri syö salaatin
Näiden ilkeiden tuholaisten välttämiseksi puutarhassa kannattaa laittaa salaatin päälle kulttuurisuojaverkko. Tämä estää yöperhosta munimasta ja puutarha pysyy vapaana näistä tuholaisista. Koska ne elävät maan alla ja syövät juuria, ei ole muuta tapaa torjua niitä. Nämä kulttuuriverkot suojaavat myös muita vihanneskasveja, jotka muuten voisivat saada tartunnan. Nämä tuholaiset voidaan tunnistaa etsimällä maaperää. Jos joku löytää sellaisen toukan, se käpristyy koskettaessaan. Nouto auttaa, mutta ei ole tehokasta. Siksi motto tässä on, että enn altaehkäisy on parempi kuin ei salaattia. Nämä viljelyverkot auttavat samalla myös kirvoja vastaan.
Korjuuta jäävuorisalaatti oikein
Kypsenisen salaatin korjaamiseksi pää tulee leikata pois juuri maanpinnan yläpuolelta. Pääsääntöisesti se on luonnollisesti puhdas salaatti. Varsinaisessa mielessä sitä ei tarvitsisi pestä. Mutta koska olemme niin tottuneet siihen, se voidaan pestä seisovassa vedessä. Pyöritä sitten kuivaksi salaattipyörissä. Jos kärpäset tarttuvat sinuun, voit lisätä veteen suolaa. Joten nämä kärpäset yksinkertaisesti putoavat ja salaatti on yksinkertaisesti pestävä uudelleen puhtaalla vedellä. Tämä koskee myös kirvoja, jotka syövät mielellään salaattia yhtä paljon kuin me ihmiset. Ennen kaikkea tämä salaatti on helppo säilyttää kasvislokerossa. Erityisesti pitkä säilyvyys tekee tästä entistä suositumman. Jos salaatti on jo leikattu, laita se muovipussiin ja sitten jääkaappiin.
Helppo hoitaa hyvillä tuloksilla
Jäävuorisalaatti ei ole kovin vaativa vaatimuksiltaan joko ruukuissa tai suoraan penkkiin kylvettynä. Siksi, kuten salaattia, aloittelijat voivat istuttaa sen helposti. Tällä salaatilla on lähes taattu sato, kunhan ei unohda kastella. Se, mikä tekee tästä salaatista niin suositun, on se, että se voidaan pukea. Tämä johtuu myös siitä, että jäävuorisalaatti pysyy raikkaana ja raikkaana myös pitkän pukemisen jälkeen. Varsinkin jos on grillijuhlat, salaatin on odotettava vähän kauemmin. Jos maaperässä on riittävästi ravinteita ja jos rikkaruohot poistetaan säännöllisesti, saadaan runsas sato. Se on kuitenkin suojattava äkilliseltä kylmältä. Jäävuorisalaatti ei pidä alle 10 asteen pakkasesta. Toisin kuin nimi, se ei siedä jäätä ja lunta. Sinulla on siis taatusti aina tuoretta salaattia puutarhasta.
Jäävuorisalaatin kasvatus ja hoito
Jäävuorisalaattia voidaan kylvää ruukuissa tai suoraan ulos maalis-huhtikuussa. On järkevää kylvää useassa vaiheessa, jotta voit jatkuvasti korjata tuoretta salaattia. Viimeinen mahdollinen päivämäärä tälle on heinäkuu. Kylvöstä sadonkorjuuseen kestää kahdesta kolmeen kuukautta, joten tällä tavalla voi korjata syksyyn asti.
Jäävuorisalaatin siemenet peitetään vain kevyesti mullalla, koska ne tarvitsevat riittävästi valoa itämiseen. Kylvön jälkeen maaperä kastellaan ja pidetään tasaisesti kosteana seuraavan ajan. 10–15 °C:n lämpötilassa itäminen tapahtuu 1–2 viikossa. Puutarhaan istutettaessa kasvit asetetaan noin 30 senttimetrin etäisyydelle toisistaan, jotta kukin voi kehittää riittävän suuren pään. Jos kylvetään suoraan penkkiin, heikoimmat kasvit tulee poistaa.
Jäävuorisalaatti suosii aurinkoista tai osittain varjostettua paikkaa puutarhassa sekä hyvin valutettua ja ravinteikasta maaperää. Pään kehittymisen aikana se tarvitsee riittävästi vettä. Säännöllinen kuokkaus pitää pesät puhtaana rikkaruohoista, muuten jäävuorisalaatti ei vaadi erityistä hoitoa. Lisälannoitus ei ole tarpeen, jos maaperään syötetään säännöllisesti kompostia. Paras tapa korjata jäävuorisalaattia on leikata koko pää juuri maanpinnan yläpuolelta. Kuten monien muidenkin vihannesten kohdalla, paras sadonkorjuuaika on aikainen aamu.
Istutus- ja hoitovinkit yhteenvetona:
- Kylväs: maaliskuusta
- Sijainti: aurinkoisesta osittain varjoiseen
- Maaperä: löysä ja ravinteikas
- Istutusetäisyys: 30 senttimetriä
- Varmista riittävä kastelu
- Lannoitus: ei välttämätöntä
Jäävuorisalaatin käyttö
Koska lehdillä on kiinteä rakenne, jäävuorisalaatti ei sovellu pelkästään alkupalojen tarjoiluun lehtien päällä, vaan myös hampurilaisiksi tai tuoresalaattikulhoksi. Lehdillä voi hyvin tarjoilla lisukkeen salaatin, tietysti pienellä lautasella tai pienessä kulhossa. Jäävuorisalaatti rakastaa leutoa ilmastoa, minkä vuoksi sen viljely ei aina onnistu leveysasteillamme. Kasvualueita ovat yleensä Espanja, Ranska, Italia ja Etelä-Saksa. Se tarvitsee lämpöä maasta ja ylhäältä, joten sen kasvattaminen on hieman vaikeaa. Jäävuorisalaattia on saatavilla supermarketeista ja vihannesliikkeistä ympäri vuoden, vaikka täältä löytyisikin tuontisalaatinpäitä.
Jäävuorisalaatilla ei ole vain pitkä säilyvyysaika (jopa 2 viikkoa kasvisosastossa), se säilyttää myös tuoreutensa, vaikka se on jo leikattu. Kääri leikattu salaatin pää kelmulla ja se säilyy jääkaapissa vielä viikon. Jäävuorisalaatti on myös luonnostaan puhdasta. Tämä tarkoittaa, että yksittäisiä lakanoita ei tarvitse pestä. Ulommat, irtonaiset lehdet poistetaan ennen valmistusta ja salaatti voidaan leikata helposti ohuiksi nauhoiksi. Jos haluat silti pestä sen, on parempi tehdä se uimassa. Pesun jälkeen linkoa kuivaksi ja valmista, kuten salaatti. Koska salaatit koostuvat enimmäkseen vedestä, ne ovat turvallisia syödä, ne eivät lihota ja ovat myös vähäkalorisia.
