Leikkaus on tärkeää viiniköynnöksen terveyden ja myöhemmän rypälesadon kann alta, koska se on koulutettava ja vakiinnutettava runsaan sadon saamiseksi. Viiniköynnökset sietävät erittäin hyvin karsimista eivätkä välitä leikkausvirheistä, mutta juuria ei saa leikata pois. Lisäksi leikkaus ei saa olla liian epäröivä; pienet leikkaukset eivät ole sopivia tähän. Jos viiniköynnöksiä ei karsi, ne kasvavat hallitsemattomasti, villiutuvat nopeasti ja tuottavat vain pienen määrän huonolaatuisia rypäleitä.
Perusasiat
Saksan viininviljelyalueilla viiniköynnöksiä viljellään runsaan rypälesadon saavuttamiseksi, kun taas harrastuspuutarhurit arvostavat viiniköynnösten koristeellista arvoa. Viljelyn motiivista riippumatta ne tarvitsevat erityistä karsimista, jotta ulkonäkö ja sato ovat oikeanlaiset. Nykyisten lämpötilojen on oltava oikeat karsimista varten, jotta vaurioita ei tapahdu. Jos kasvualueen ilmasto on pakkasen ja rypälelajike erittäin herkkä, tulee leikkaus tehdä myöhemmin. Näin edellisen talven routavauriot voidaan tunnistaa paremmin ja korjata myöhemmin. Viiniköynnöksiä kasvatettaessa ja karsittaessa tulee ottaa huomioon seuraavat seikat:
- Rypäleet kuuluvat kasviperheeseen Vitaceae
- Viini on korkealle kiipeävä pensas, versot nousevat 10 metrin korkeuteen ja enemmän
- Osut ovat väriltään ruskeankeltaisesta punaruskeaan
- Kukinta-aika kesäkuusta elokuuhun, miedolla tuoksulla
- Vine tuottaa kukannuput edellisenä vuonna
- pallomaiset hedelmät, joko makea tai hapan maku
- lehtolehdet ovat sydämenmuotoisia tai pyöreitä
- Syksyllä lehdet loistavat kirkkailla väreillä
- pakkaskestävä ja monivuotinen kasvi
- Viiniköynnökset tarvitsevat erilaisia karsintoja ympäri vuoden
- Sopeuta leikkausajat kasvuprosesseihin
- suorita perusleikkaus muotoilua varten lehtivapaana aikana
- Ihanteellinen aika karsimiseen on myöhäissyksystä helmi-maaliskuuhun
- Lämpötila-arvot eivät saa olla alle -5 °C karsimisen aikana
- jäätymättömät ja kuivat päivät ovat ihanteellisia
- Vuotta vanha puu on hedelmäpuuta, siinä kasvaa uudet viinirypäleet
- Mesän rakenteessa on käytetty monivuotista tai vanhaa puuta
Muoto
Viiniköynnösten muotoon voi suunnitella erilaisia tapoja, jotka on mukautettava sijaintiolosuhteisiin ja henkilökohtaisiin toiveisiin. Eri muodot vaihtelevat toteuttamisvaikeudeltaan ja sopivat joko aloittelijoille tai edistyneille viininviljelijöille. Seuraava leikkuumuoto sopii hyvin harrastuspuutarhurille:
- Viuhkaritilä on sopiva muoto aloittelijoille
- Yhdistelmä vaakasuuntaisia ja viistoja johtovarsia, jotka haarautuvat useita kertoja
- Aiheopetus täyttää paljon tilaa ja sillä on korkea koristeellinen arvo
- Älä aseta jalkojen ja oksien määrää liian suureksi
- pidä riittävä etäisyys, n. 0,5-1,0 metriä
- Trellis auttaa muotoilemaan oikeat versot
Leikkausopas
Viiniköynnösten karsiminen aloitetaan yleensä lehtien pudottamisen jälkeen, vaikka hyvin nuoret viiniköynnökset on ensin koulutettava oikeaan muotoon ja kasvusuuntaan. Leikkauksen yhteydessä on otettava huomioon seuraavat seikat:
- antaa vain viiniköynnöksen kasvaa ensimmäisenä elinvuotena
- harjoittele ja rakenna nuoria viiniköynnöksiä alussa, vasta sitten leikkaa ne
- Uusia kasveja varten anna vahvan verson ensin kasvaa pitkäksi ja suoraksi
- Pääverso muodostaa sitten viiniköynnöksen rungon
- ihannetapauksessa viiniköynnöksessä voi nähdä jonkinlaisen runkorakenteen
- poista kaikki sivuversot tulevasta päärungosta
- Puhtaat ja erittäin terävät leikkuutyökalut ovat erittäin tärkeitä
- Desinfioi ja teroita työkalut etukäteen
- Leikkaa hedelmäpuu mahdollisimman läheltä vanhaa puuta
- jätä pieni 1-2 cm tynnyri viimeisen silmun taakse
- Stub estää alla olevaa silmua kuivumasta
- Leikkaa aina kulmassa
- Älä purista tai vahingoita versoja tarpeettomasti leikkaamisen aikana, muuten ne vuotavat verta
Keväällä
Varhaisen kevään karsiminen edistää tasapainoa viiniköynnöksen kasvun ja sitä seuranneen hedelmän onnistumisen välillä. Tätä karsimista kutsutaan myös talvileikkaukseksi, ja se on tärkeä prosessi rypäleen elinkaaressa. Pienellä valmistelulla ja aluksi varovaisella lähestymistavalla voit saavuttaa nopeasti alkumenestyksen karsimalla:
- Leikkaa viiniköynnöksiä keväällä helmikuusta maaliskuuhun, tämä on vuotuinen pääleikkaus
- mitä voimakkaampi karsiminen, sitä enemmän ruoko kasvaa
- tunnista edellisen vuoden puu, nämä ovat kaikki edellisenä vuonna kasvaneita versoja
- Edellisen vuoden versot ovat yleensä kellanruskeita, okran tai punaruskeita
- viime vuoden versoissa on silmut 5-15 cm etäisyydellä toisistaan, naarmuuntuneena ne ovat sisältä vihreitä
- Suorita ensimmäinen karkea leikkaus, lyhennä kaikki edellisen vuoden ohuet versot noin 4-6 silmuun
- paikanna ja merkitse sopivat silmut
- n. Alueelle tulee jäädä 15-20 silmää neliömetriä kohden
- tee toinen karkea leikkaus, leikkaa kaikki sopimattomaksi merkityt versot
- Paksemmat versot voidaan leikata pois päärunkoon asti
- Juuri leikkauksella voidaan poistaa jopa 90 % oksista
- lopullinen hieno leikkaus jäljellä olevista versoista
- jätä kantoihin vain 2-3 silmua ala-alueelle, ns. käpyjä
- Yläalueella on versoja, joissa on 4-6 silmua, ns. paarit
Vinkki:
Ensimmäisen karkean karsinnan jälkeen laske silmut ja valitse vain hyvät, nämä ovat huomattavasti paksumpia ja sijaitsevat paksumman rungon lähellä. Jos nämä alueet on merkitty värillisellä teipillä, leikkaaminen on helpompaa ja täsmällisempää.
Syksyllä
Syksyn karsiminen on varsinainen rypälesato, tietysti vain jos hedelmää on syntynyt ollenkaan. Rypäleiden sadonkorjuun lisäksi viiniköynnöksiä voidaan leikata tällä hetkellä esteettisistä syistä, varsinkin kun pidemmät ja vahvemmat viiniköynnökset kehittyvät ei-toivotuiksi kilpaileviksi versoiksi päärungon viereen:
- leikkaa kaikki kypsät viinirypäleet myöhään syksyllä
- Tarkista kypsyys etukäteen, jotkut tarvitsevat vielä muutaman päivän aurinkoa
- poista kaikki kepit, jotka eivät kanna viinirypäleitä
- lyhennä tukikeppiä niin, että versoon jää enintään neljä lehtiä
- leikkaa myös kaikki liian pitkäksi kasvaneet ulkonevat versot
Vinkki:
Jos kypsien ja kypsymättömien rypäleiden suhde on epätasapainossa rypäleen korjuujakson aikana, on kypsymättömien rypäleiden alueelta poistettava lehdet. Tällä tavalla rypäleet saavat enemmän aurinkoa kypsyäkseen.
Johtopäätös
Viiniköynnösten karsiminen on äärimmäisen tärkeää ja se tulisi tehdä vuosittain, mutta se on helppo käsitellä ja leikkausta sietävä kasvi antaa anteeksi isotkin aloittelijan virheet. Jos haluat paitsi lehtien, myös rypäleiden kasvavan, jotkut karsimisesta ympäri vuoden ovat välttämättömiä. Tämä edistää viiniköynnöksen ja sen rypäleiden terveyttä ja kasvua, puumaisilla ja rumilla kepeillä ei ole mahdollisuutta kehittyä. On tärkeää valita karsimiseen metsätön päivä, jossa on miellyttävä ilmasto, jotta viiniköynnökset voivat toipua nopeasti leikkauksen jälkeen.
Mielenkiintoisia faktoja
Yksi tapa muotoilla viiniköynnöksiä on viuhkaritilä. Tämä lomake sopii hyvin aloittelijoille. Koska sitä on helppo käsitellä, viiniköynnöksen tuuletinkoulutus on yleistä. Se on yhdistelmä vaakasuuntaisia ja viistoja johtovarsia, jotka haarautuvat useita kertoja. Tämä täyttää paljon tilaa. Jalkojen ja oksien lukumäärä ei saa olla liian suuri. Niiden välillä on oltava riittävä etäisyys, noin 0,5-1,0 metriä.
- Ensimmäisenä vuonna annat kasvin kasvaa.
- Istuta leikkaamalla viiniköynnöksen kolme kypsää versoa toisen talven lopussa.
- Tämä tekee rungosta löysä eikä liian tiukka.
- Nämä kolme versoa on taivutettu löyhästi erilleen ja kiinnitetty kiipeilyapuvälineisiin.
- Talvileikkaus tehdään kahdeksasta kymmeneen silmään.
- Jätä noin neljä silmua kumpaankin käsivarteen tulevia versoja varten.
- Yksi tai kaksi silmua jää molempiin päihin rungon pidentämistä varten.
- Tarpeettomat silmut puhkeavat.
- Runkon jatkeen versot muotoillaan kesän aikana ja kiinnitetään telineisiin.
- Kaikki versot saavat säilyttää rypäleet.
- Talvella ulommat versot leikataan ja sidotaan kahdeksaan tai kymmeneen silmään rungon pidentämiseksi.
- Versot, joita ei tarvita pidennykseen, lyhennetään lyhyiksi käpyiksi, joissa on kaksi silmää.
- Ainoastaan yksi tai kaksi silmua versoissa jää rungon pidentämistä varten. Muut ovat rikki.
- Jos et kestä viiniköynnösten karsimista, voit myös saada ammattiapua.
- Taimitarhat, viinikaupat ja kenties kokenut naapuri auttavat yleensä mielellään, jos jäät jumiin.
