Monet harrastuspuutarhurit haluaisivat kasvattaa omia tomaattejaan. Koska ne eivät maistu niin vesiltä kuin joidenkin supermarkettien tomaatit. Tomaattilajikkeita valittaessa on kuitenkin tärkeää muistaa, että tomaatin maku kasvaa sokeripitoisuuden mukana. Korkea sokeripitoisuus saavutetaan kuitenkin vain lämpimässä, aurinkoisessa paikassa. Tomaattityyppejä on niin monia, että joidenkin harrastuspuutarhureiden on vaikea valita. Olemme koonneet sinulle herkullisia lajikkeita ja lajitellut ne värin ja koon mukaan.
Punaiset tomaattilajikkeet
Pienet hedelmät
Pienten punaisten hedelmien tomaattilajikkeet ovat erittäin suosittuja, koska ne viihtyvät etelään päin olevilla seinillä jopa ilman lisäsuojaa.
Tummanpunainen kirsikkatomaatti
- saantoiset cocktailtomaatit
- erittäin mehukas
- erittäin hedelmäinen maku
- Kasvukorkeus jopa 1,8 m
- Hedelmän paino 10-20 g
- koristeluun, salaattien välipalaksi tai raakana syömiseen
Sokerirypäle
- erittäin rikkaat pukeutumiset
- erittäin mehukas, aromaattinen ja makea
- Kasvukorkeus jopa 2 m
- Hedelmän paino 15-25 g
- koristeeksi tai syötäväksi raakana
Keskikokoiset hedelmät
Alicante
- varhain kypsyvä lajike
- pyöreä muoto
- erittäin aromaattinen maku
- Kasvukorkeus jopa 2 m
- Hedelmän paino 50-100 g
- keittoihin, soseisiin tai salaatteihin
Punakasakka
- erittäin kannattavaa
- Kasvukorkeus jopa 1,8 m
- pyöreä muoto
- mehukas, hedelmäinen, aromaattinen
- ruoanlaittoon tai salaatteihin
Isot hedelmät
Andien sarvi (Andine Cornue)
- vanha naudanpihvi tomaattilajike kiinteällä lihalla
- varhain kypsyvä maatilalajike
- Ison chilipippurin ulkonäkö
- Kasvukorkeus jopa 2m
- erittäin al dente ja aromaattinen, makea ja sulava
- täytteeksi, koristeluun tai raakana syömiseen
Bonnin paras
- uurrettu, pyöreä muoto
- ei kovaa kuorta
- erittäin aromaattinen
- Hedelmän paino 70-120 g
- antipastoihin, kastikkeisiin, salaatteihin tai peittaukseen
Ruoanlaitto ja romani tomaatit
Rio Grande
- Italialainen ruoanlaittotomaatti
- ovaalin muotoinen
- Kasvukorkeus jopa 1,5 m
- korkea myöhäisruttotoleranssi
- hieno karvas maku
- Hedelmän paino 60-90 g
- ketsuppiin, keittoihin, kastikkeisiin
Roma Nano
- kiinteä massa
- pullomainen muoto
- muutama ydin
- Kasvukorkeus 1,4 m
- hieno aromi
Bellstar
- ovaali, luumumainen muoto
- lihaiset hedelmät
- Kasvukorkeus 1,5 m
- sopii myös kattiloihin ja ämpäriin
- tyypillinen, herkästi katkera Roma-tomaattiaromi
- ketsuppiin, kastikkeisiin ja keittoihin
Vaaleanpunaiset tomaattilajikkeet
Keskikokoiset hedelmät
Punainen Zora
- vahvasti kasvava ja erittäin tuottava
- pitkänomainen muoto
- Kiipeilytila sopii heille ihanteellisesti
- Kasvukorkeus jopa yli 3 m
- Hedelmän paino 70-110 g
- peittaukseen, soseeseen, salaatteihin ja koristeluun
Rutgers
- vaaleanpunaisesta vaaleanpunaiseen
- pyöreä pienillä uurteilla
- Kasvukorkeus 1,50-2,50 m
- Hedelmän paino 70-95 g
- erittäin mehukas ja aromaattinen makea
- pastakastikkeisiin, peittaukseen tai salaatteihin
Isot hedelmät
Marianna's Peace
- alunperin Boheemin metsästä
- perunalehtinen naudanpihvi tomaatti
- litteät pyöreät, uurteiset hedelmät
- Kasvukorkeus 1,50-2,50 m
- Hedelmän paino 170–350 g (joskus 500 g)
- makea ja hedelmäinen
- chutneylle, soseelle, kastikkeille ja salaateille
Sleesian vadelma
- Itäeurooppalainen lajike
- tasainen muoto urilla
- Kasvukorkeus jopa 2 m
- pehmeä, vadelmanvärinen liha
- Hedelmän paino 150-250 g
- mehukas ja aromaattinen
- salaatteihin, kastikkeisiin, peittaukseen ja ruoanlaittoon
Keltaiset tomaattilajikkeet
Hyvin pienet hedelmät
Reinhardin kultakirsikka
- saksalainen lajike
- pyöreä muoto
- Kasvukorkeus jopa 2,2 m
- Hedelmien koko 2-3 cm
- Hedelmän paino 2-6 g
- erittäin aromaattinen
- välipalaksi tai koristeluksi
sitruunarypäle
- hieman uurteita, vaaleankeltaisia hedelmiä
- Kasvukorkeus jopa 2,5 m
- Hedelmän paino 15-30 g
- makea tuoksu hienovaraisella happamalla vivahteella
Pienet ja keskikokoiset hedelmät
Golden Queen
- terästomaatit, jotka on kasvatettu vuosina 1870-1880
- älä sekoita Golden Queeniin!
- pyöreä muoto
- keskiaikainen lajike
- keltainen ja hieman punaista väriä kukkavarressa
- Kasvukorkeus 1, 80 m
- Hedelmän paino 40-80 g
Schönhagener Frühe
- varhain kypsyvä lajike
- Kasvukorkeus jopa 3 m
- Hedelmän paino 20-35 g
- mehukas ja makea
Isot hedelmät
Limmony
- Naudanlihatomaatti kirkkaankeltaisilla hedelmillä
- Kasvukorkeus jopa 2,20 m
- Hedelmän paino 15-250 g
- erittäin aromaattinen
- sopii ruoanlaittoon
Keltainen pippuritomaatti
- tarvitsee paljon valoa
- pippurin muotoinen
- Kasvukorkeus jopa 2 m
- Hedelmän paino 70-140 g
- erittäin mehukas ja aromaattinen
Tomaattilajikkeet oranssina
Isot hedelmät
Orange Queen
- pyöreä muoto
- Kasvukorkeus jopa 1,8 m
- Hedelmän paino 120-200 g
- erittäin mukava tuoksu, makea, erittäin vähän happoa
- täydellinen salsaan
Siperian kultapäärynä
- laukun muotoinen
- Kasvukorkeus 1,9 m - 2 m
- Hedelmän paino 100-160 g
- erityisesti antipasteille
Moniväriset raidat
Tigerella
- erittäin kimmoisa tomaatti
- keskikokoiset, punakeltaraidalliset hedelmät
- Kasvukorkeus 1,8 m - 2,50 m
- Hedelmän paino 80-100 g
- hieman kova kuori
- kim alteleva aromi
Kauneuskuningatar
- melko herkkä kasvu
- moniväriset, keskikokoiset hedelmät, joissa selkeät raidat
- Kasvukorkeus jopa 1,8 m
- Hedelmän paino 70-110 g
- mausteinen-makea aromi tasapainoisella hapolla
Perusasiat herkullisille tomaateille
Aurinkoisen ja lämpimän sijainnin lisäksi tomaatin kasvit tarvitsevat riittävästi tilaa, jotta kasvien avoin kasvu on mahdollista. Mitä enemmän aurinkoa tomaattikasvit saavat, sitä aromaattisempia niiden hedelmät ovat. Esimerkiksi sivuversojen säännöllinen harventaminen luo tilaa, mikä myös helpottaa kasvia. Lisäksi ravinteita ohjataan valittuihin hedelmäpohjaan, josta täyteläiset tomaatit voivat kypsyä. Tomaattikasvin ensimmäinen sato on aina paras tuoksu, koska se on erittäin hyvin ravinnepitoinen. Tuholaiset kannattaa pitää loitolla hyödyllisillä hyönteisillä tai nokkosenhäntälannalla, jolla on myös hyvä lannoitevaikutus.
Vinkki:
Anna hedelmien aina kypsyä täysin. Syksyllä tämä ei kuitenkaan ole enää niin helppoa, joten puolikypsät tai vihreät tomaatit poistetaan kypsymään. Nämä eroavat aromiltaan merkittävästi saman kasvin ensimmäisestä sadosta.
Lannoita oikeaan aikaan
Tomaatin tulisi saada paljon kaliumia eikä liikaa typpeä. Jos lannoitetta lisätään maahan istutuksen aikana, sillä on erittäin positiivinen vaikutus makuun. Orgaanisen lannoitteen pitäisi olla jo muuttunut hedelmän kypsyessä. Sillä jos maaperä on hedelmällinen ja erittäin mineraalirikas, maistuvat tomaatit paljon paremm alta kuin lannoittamattomalla tai vain kohtalaisesti lannoitetulla maaperällä, jossa on enemmän hiekkaa kuin humusta. Siksi kypsää kompostia suositellaan lannoitteeksi. Mutta voit lannoittaa myös kaupallisella tomaattilannoitteella.
Tomaattien säilytys
18–25 °C:n lämpötiloissa säilytetyt tomaatit näyttävät parhaimmillaan. Jos laitat ne jääkaappiin, ne menettävät paljon makuaan. Kypsymättömät tomaatit eivät kypsy kunnolla jääkaapissa. Siksi kypsymätön syyssato on parempi säilyttää lämpimässä huoneessa, jotta syntyy hyvä aromi.
Tomaattisairauksien ehkäisy
Jos haluat kerätä hedelmiä, joilla on upea tuoksu, on myös tärkeää, että pidät taudit loitolla kasveista, kuten:
Ruma ja ruskea mätä
Tämä sienitauti iskee yleensä tomaatin kasveihin sateella. Koska sienipatogeenit ovat sitoutuneet veteen, ne voivat tunkeutua helposti kasviin maaperästä. Sairaus ilmenee kuivuneina ja kuihtuneina lehtinä sekä kovina ja ruskeina hedelminä.
Enn altaehkäisy: Tomaattiteltta tai sadesuoja suojaa kasvia taudinaiheuttajatartunn alta.
Tomato mosaic virus (Tobacco mosaic virus)
Tunnistat lehtien mosaiikkimaisista täplistä ja epämuodostumista, jotka voivat vaikuttaa myös hedelmiin. Kun kasvit ovat saaneet tartunnan, niiden kasvu jää jälkeen.
Enn altaehkäisy: Käytä istutettaessa vain vahvoja nuoria kasveja ja kiinnitä huomiota viljelykiertoon. Tomaattien os alta tämä tarkoittaa, että niitä ei voida istuttaa samaan sänkyyn 3–4 vuoden ajan. Luo kasveille optimaaliset kasvuolosuhteet ja kastele säännöllisesti, mutta älä liikaa.
Johtopäätös
Maukkaita tomaatteja on useita eri kokoisia, muotoisia ja värejä. Aurinkoinen, lämmin, suojattu paikka ja hyvä lannoitus ovat tärkeitä hyvän aromin kann alta. Se on myös tärkeää tomaattien sadonkorjuun aikana. Niitä ei pidä ottaa puolikypsinä, mutta ei myöskään ylikypsinä. Syksyllä ei tietenkään yleensä pysty enää poimimaan viimeisiä kypsiä tomaatteja. Puolikypsiä tai vihreitä tomaatteja voi kuitenkin kypsyttää lämpimässä huoneessa.
