Valkosipulin ammattimainen istuttaminen ei ole ongelma edes aloitteleville puutarhureille. Kukinta-ajan alkaessa suosittu maustekasvi herättää edelleen tärkeitä kysymyksiä siitä, miten kannattavaan viljelyyn edetä. Kotipuutarhurit miettivät nyt ensisijaisesti, pitäisikö kukat siivota pois, jotta maan sipulit eivät menetä tuoksuaan eivätkä edes tule syötäväksi kelpaamattomiksi. Tämä vihreä opas käsittelee kaikkia kukinta- ja sadonkorjuuaikoihin liittyviä kysymyksiä. Lue täältä, milloin ja miten mausteinen neilikka korjataan. Näin käsittelet valkosipulin kukinta ammattimaisesti.
Leikkaa kukat vai ei? – Vaihtoehdot yhdellä silmäyksellä
Syksyllä istutettu valkosipuli tuottaa kesäkuussa 80–100 cm pitkiä, putkimaisia varsia, joiden päässä on yksittäisiä kukkia. Valkosipulin kukilla on vähän yhteistä kukkien ja koristeperennojen kukkien kanssa. Itse asiassa nämä ovat pseudo-sarjoja, jotka ovat yleensä steriilejä eivätkä siksi tuota siemeniä. Siemenisten hedelmien sijaan useimmat valkosipulilajikkeet tuottavat kukintoihinsa pieniä sipuleita, joita kutsutaan sipuliksi. Epäilemättä kasvi sijoittaa suuren osan energiastaan näiden epätavallisten kukintojen kasvattamiseen. Asiantuntijoiden ja valkosipulifanien keskuudessa keskustellaan kiistanaisesti siitä, missä määrin valkosipulin kynsien laatu kärsii. Tämän tuloksena on useita vaihtoehtoja, kuinka voit käsitellä valkosipulin kukkaa:
- Leikkaa johdonmukaisesti kaikki kukat, mukaan lukien putkivarret, jotta kasvuenergia ohjataan sipuliin
- Puhdista puolet kukista, jotta voit vertailla laatua
- Jätä muutama kukinto, jotta voit käyttää sipuleita lisääntymiseen
Gourmet-valkosipulipuutarhurit ovat vakuuttuneita siitä, että kukkimattomilla valkosipulin kynsillä on herkempi tuoksu. Kaupalliset valkosipulipuutarhurit epäilevät, että kukat vähentävät satoa. Kiinassa valkosipulin kukkia kuitenkin valkaistaan, valmistetaan ja kulutetaan.
Kukkiva valkosipuli on syötävää
Riippumatta vaihtoehdoista, kun käsitellään valkosipulikasvin kukkia, yksi tosiasia on kiistaton: Valkosipulin kukkien ja syötävyyden välillä ei ole suoraa yhteyttä. Herkulliset neilikan sipulit ovat syötäviä riippumatta siitä, annatko niiden kukkia tai ei. Paras tapa selvittää, missä määrin silmujen ja kukkien poistaminen vaikuttaa laatuun, on tehdä omia kokeita käyttämällä yllä mainittuja vaihtoehtoja.
Vinkki:
Vaikka valkosipuli on syötävää myös kukinnan jälkeen, tämä ei päde sen itäville sipuleille. Jos valkosipulin sipulista tulee vihreä alkio, heitä se pois. Erittäin karvas maku on tässä tapauksessa pienempi paha. Vihreät itäneet valkosipulin sipulit ovat myrkyllisiä ja aiheuttavat huomattavaa epämukavuutta nauttimisen jälkeen.
Paras satopäivä on selvä
Kun epäilykset kukinta-ajasta on selvitetty, kysymys täydellisestä sadonkorjuupäivästä on kiistaton. Syksyllä istutettu talvivalkosipuli kypsyy heinäkuusta alkaen normaaleissa sääolosuhteissa. Keväällä istutettu kesävalkosipuli saavuttaa sadonkorjuun yleensä elokuussa. Kasvi ilmoittaa tietyn sadonkorjuupäivän seuraavilla ominaisuuksilla:
- Kasvin yläkolmanneksen lehdet ovat kuihtuneet
- Lehdet alaosassa kellastuvat
- Ensimmäiset varpaat tai sipulit näkyvät
Kalenterin katsominen antaa karkean ohjeen satokauden alkamiseen. Vasta kun kasvi näyttää visuaalisesti, että se on kypsä, se tulee korjata. Tässä yhteydessä on toissijaista, onko kyseessä yksivuotinen vai kaksivuotias valkosipulilajike ja onko se istutettu maahan syksyllä vai keväällä.
Vinkki:
Kevät on valkosipulin toinen vaihtoehto istutuspäivä. Mauste- ja lääkekasvin korkealaatuisen sadon saamiseksi puutarhakäytäntö on osoittautunut menestyksekkääksi sen istuttamisessa syys/lokakuussa.
Poimi valkosipuli taitavasti
Jos valkosipulikasvi täyttää kaikki sadonkorjuuvalmiuden kriteerit, työ on erittäin helppoa. Pidä kasvin maanpäällisistä osista kädellä kiinni ja vedä sipulit pois maasta. Jos maaperä on kovettunut aikaisempien sateiden takia, löysää ensin sänkyä kaivuhaarukalla.
Jälkkypsytys parantaa laatua
Juuri korjatun valkosipulin tulee kypsyä muutaman päivän, jotta se kehittyy täyteen aromikseen. Aseta sipulit tätä varten ilmavaan, kuivaan ja pimeään paikkaan noin viikoksi. Vasta sitten leikkaat kuihtuneet lehdet pois.
Johtopäätös
Kun valkosipulikasvit tuottavat kukkiaan, puutarhurilla on useita vaihtoehtoja jatkotoimiin. Vaihtoehtoisesti voit leikata kaikki kukkavarret pois, jotta kasvi sijoittaa energiansa haluttujen sipulien kasvattamiseen. Valitettavasti mahdollisuus hyötyä sateenvarren sisällä olevista pienistä sipuleista ja kasvattaa niistä uusia valkosipulikasveja menetetään. Kukkien vaikutukset laatuun selviää omilla kokeiluilla. On kiistaton tosiasia, että valkosipuli on syötävää myös kukinnan jälkeen. Vasta kun sipuli alkaa itää, se tuottaa myrkkyjä ja muuttuu syömäkelvottomaksi. Ihanteellinen sadonkorjuupäivä liittyy vähemmän epävarmuuksiin. Heti kun lehdet kuihtuvat ja ensimmäiset sipulit ovat näkyvissä, valkosipuli voidaan korjata. Voit tehdä tämän löysäämällä maaperää ja vedä kasvi pois maasta. Viikon kypsymisen jälkeen leikkaa lehdet pois ja huolettoman valkosipulinautinnon aika alkaa.
Lähde:
www.t-online.de/leben/essen-und-trinken/id_70768120/knoblauch-essen-das-sollten-sie-wissen.html
