Aluksi vain huomaamaton ruohokasvi, tillistä tulee todellinen kaunotar, kun se tuottaa kukkia ja koristaa puutarhan tai parvekkeen kesäisillä väreillä. Kukat antavat kulinaarisille yrteille usein erittäin katkeran maun. Jotkut jopa tulevat myrkyllisiksi, eikä niitä voi enää syödä. Onko tilli yksi näistä puutarhayrteistä vai onko se syötävää kukasta huolimatta?
Kukkiva tilli syötäväksi?
Monet yrtit muuttuvat syömäkelvottomaksi, kun ne alkavat kukkia. Näin ei ole tillillä (Anethum graveolens), joten se on syötävä kukasta huolimatta. Kuitenkin kukka vaikuttaa edelleen kulinaariseen yrttiin:
- Aromi vähenee tillin kärjissä
- Kukat kuivattavat yrttejä (maukkaan mausteen saamiseksi tarvitaan lisää)
- Johdonmukaisuus vaikeutuu
- Kukinto heikentää kasvin kasvua
Kukintoa tuskin voi välttää
Jotta tilli kukoistaa ja tuottaa paljon eteeristä öljyä, joka luo ainutlaatuisen aromin, kasvi tarvitsee täysin aurinkoisen paikan, jotta sille sataa aurinkoa monta tuntia. Haittapuolena on, että auringonvalo edistää myös kukkien muodostumista. Jos Anethum graveolens olisi tummempi, täydellinen aromi olisi jätettävä pois. Täydessä auringossa täyteläistä tillin aromia voidaan odottaa ainakin muutaman viikon ajan - ilman täyttä aurinkoa tätä tulisi välttää kokonaan, eikä kasvi kasva rehevästi. Siksi kukan hyväksyminen on aina viisas päätös.
Sadonkorjuu ja kukintaaika
Tilli on aromaattisin, kun nuoret, tuoreet versot korjataan. Varhaisin sadonkorjuuaika on kuudesta kahdeksaan viikkoa kylvöstä/itävyydestä. Toisa alta on kukka, joka yleensä ilmestyy heinä-elokuussa. Koska ulkokylvöä suositellaan vasta toukokuussa Ice Saintsin jälkeen, mahdollisen sadonkorjuun ja kukkien muodostumisen välillä ei ole paljon aikaa. Jos haluat vain korjata yrtin, sinun tulee aloittaa esiviljely sisätiloissa helmikuun lopussa/maaliskuun alussa.
Kukinnan jälkeen
Kukinta-ajan päätyttyä yrtti versot taas”mehua” ja niiden sisältämä eteerinen öljy ja aromi lisääntyvät. Sadonkorjuu voi yleensä kestää syyskuun loppuun/lokakuun alkuun. Myöhään kylvetty tilli voi kukkia vasta syksyllä. Tässä tapauksessa aromaattisten versonkärkien sato kukinnan alussa on ohi, ellei tyydytä vähemmän aromaattiseen tilliyrttiin.
Kasvata tillin lehtisatoa
Jos tilli on täydessä auringossa ja ihanteellisissa maaperäolosuhteissa, se voi kasvaa v altavan korkeaksi. Jos haluat kerätä runsaasti aromaattista tilliyrttiä, kylvä se aikaisin ja toimi alla kuvatulla tavalla:
- Leikkausvinkkejä kuusi viikkoa itämisen jälkeen
- Leikkaa kokonaisia oksia 20 senttimetrin pituisesta oksasta (edistää uutta kasvua)
- Käytä korjattua tilliä nopeasti (jos leikataan pois, se menettää yhä enemmän aromiaan)
Vinkki:
Jos juuri korjatulle tillille ei ole suoraa käyttöä, sen voi myös pakastaa. Näin se säilyy vähintään vuoden menettämättä aromiaan, mikä on tilanne kuivattuna.
Kukkia ja siemeniä
Kukinto avaa lisää ovia omakasvattajalle, sillä kukkia ja niiden sisältämiä siemeniä voidaan myös käyttää. Siemenet sisältävät aromaattisia aineita, jotka ovat hyvin lähellä kuminan ja aniksen aromiaineita. Sen avulla voidaan helposti jalostaa salaatteja ja kastikkeita ja valmistaa teetä ruuansulatusongelmia vastaan. Kukkien maku on selkeästi samanlainen kuin tillillä. Ne sopivat sekä koristeeksi että mausteeksi. Ne kehittävät aromiaan intensiivisemmin kuin tillin kärjet, varsinkin lämpimillä ruuilla.
Vinkki:
Heti kun siemenet muuttuvat ruskeiksi, on ihanteellinen aika leikata koko kukka pois. Liian kauan ei kannata odottaa, muuten siemenet putoavat, katoavat maahan tai ne syövät puutarhan eläimet.
