Kotihoitona yrttitee on erittäin suosittu monien arjen vaivojen ja mielialahäiriöiden hoitoon. Tällainen tee ei vain lievitä vatsakipuja tai vilustumista, vaan se myös maistuu erittäin hyvältä ja on edullinen. Jos keräät ja kuivaat kasvit itse, vältyt myös turhilta kuljetusreiteiltä ja pakkausjätteiltä. Joten on monia syitä tehdä kuppi teetä uudelleen.
Mitkä yrtit sopivat teehen?
Kävele supermarketin hyllyä pitkin yrttiteiden kera ja näet kuinka erilaisia teeyrtit ovat. Klassisten lääkekasvien lisäksi tämä sisältää monenlaisia kukkia ja lehtiä eri puista ja pensaista, mutta myös joitain "rikkaruohoja". Jotkut niistä ovat erittäin vahvan makuisia; näitä yrttejä tulee käyttää säästeliäästi sekoituksissa. Muut kasvin osat maistuvat hienovaraisilta ja niillä on paljon massaa. Voit käyttää näitä hyvin täyteaineina.
Vinkki:
Herkät ihmiset saattavat haluta käydä allergiatesteissä ennen teeyrttien keräämistä.
Suositut teeyrtit:
- koivunlehtiä
- Nokkonen
- Karhunvatukkalehdet
- Mansikanlehdet
- Vervain
- Daisies
- Gundermann
- Vadelmanlehdet
- seljankukka
- mäkikuisma
- Kamomilla
- Lemuskukkia
- Voikukka
- Melissa
- minttu
- kehäkukka
- Siankärsämö
- Ribwort Plantain
Vinkki:
Monilla kasveilla on syötäväksi kelpaamattomia tai jopa myrkyllisiä vastineita. Siksi kerää vain kasveja, jotka tunnet todella hyvin. Kuivatut teeyrtit on vaikea tunnistaa myöhemmin.
Milloin on paras aika kerätä yrttejä?
Useimmat klassisista teeyrteistä tulisi kerätä vähän ennen kukkien alkua, mikä rajoittaa sadonkorjuuaikaa enemmän tai vähemmän. Siksi ihanteellinen aika on usein kevät. Keväästä syksyyn kukkivat kasvit, kuten nokkonen tai kehäkukka, voidaan korjata käytännössä koko kesän.
Kukinta-ajan lisäksi on muitakin asioita, jotka on otettava huomioon yrttien keräämisessä. On parasta korjata kuivana päivänä myöhään aamulla. Kasteen olisi pitänyt kuivua ja viimeisen sateen olisi pitänyt ohittaa muutama päivä sitten. Silloin kasvit ovat varastoineet vähemmän vettä ja aromi on voimakkaampi. Tämä lyhentää myös kuivumisaikaa.
Mistä löydän teeyrttejä?
Vain ilman suunniteltua yrttiviljelyä voit kerätä monia teeyrttejä omaan puutarhaasi. Ribwort jauhobanaani, koiranputkea ja jauhettu maa, samoin kuin siankärsämö, voikukka ja nokkonen. Kävele puutarhassasi silmät auki ja ehkä aseistettuna yrttikirjalla ja hämmästyt sieltä löytämistäsi teeyrteistä. Yrttiteekasveja ei kuitenkaan saa lannoittaa kemiallisesti tai altistaa raskaalle rasitukselle, kuten usein tapahtuu esimerkiksi nurmikolla.
Yrttien etsiminen luonnosta on myös hauskaa. Tässä kannattaa kuitenkin olla varovainen. Vilkkaiden teiden saastetaso on nyt hyvin tiedossa. Älä kuitenkaan korjaa kasveja tavanomaisesti hoidetun pellon reunoilla. Torjunta-aineita tai lannoitteita on saatettu käyttää pelloilla ja ne ovat levinneet tuulen ja sateen vaikutuksesta ympäristöön.
Metsässä marjoja ja teeyrttejä poimittaessa varoitetaan usein ketun lapamadon munista. Vaikka tartuntariski saattaa olla pieni, sinun ei pidä sivuuttaa sitä kokonaan. Yli 70 °C:n lämpötila tappaa munat, mutta sitä ei suositella kuivattavien yrttien hoitoon.
Vinkki:
Lapset maistuvat usein yrttiteetä paremm alta, jos olet kerännyt ja kuivannut ainekset itse.
Miten teeyrttejä pitäisi kerätä?
Teeyrttejä poimittaessa varo irrottamasta kasvia juuriltaan, leikkaamasta liikaa yrtistä tai vahingoittamasta kasvia muuten. Tämä varmistaa kasvin jatkuvan olemassaolon ja mahdollistaa sadonkorjuun myöhemmin samasta paikasta. Älä kuljeta yrttisatoa muovipussissa, sillä kasvit hikoilevat ja pilaantuvat helposti. Kori on täydellinen, siinä on runsaasti tilaa ja ilmaa kerätyille tavaroille. Korjaa myös vain täysin terveitä ja vahingoittumattomia kasvinosia.
Vinkki:
Jos korjaat vain osan luonnosta löytämistäsi kasveista, myötävaikutat lajin säilymiseen.
Miten yrtit kuivataan?
Jotta kerätyt kasvit kuivuvat nopeasti, sinun tulee välttää veden käyttöä niin paljon kuin mahdollista. Huuhtele vain lyhyesti, jos se on todella tarpeen. Myöhempi kuivuminen on välttämätöntä. Voit pilkkoa teeyrtit ennen kuivaamista tai kuivata kokonaisina ja myöhemmin "rebbata" eli hieroa sormiesi välissä niin, että lehdet erottuvat varresta. Valitsemasi kuivausmenetelmä riippuu paikallisista olosuhteista, mieltymyksistäsi ja säästä.
Vinkki:
Kuivaa ja säilytä yrtit yksitellen ja sekoita ne yksitellen, jos haluat valmistaa teetä.
Ilmassa
Jos se kuivataan ulkona, kuiva sää on välttämätön. Jos kosteus on korkea, on olemassa homeen riski. Kevyt tuuli on ihanteellinen, koska se nopeuttaa kuivumista. Toisa alta paahtavaa aurinkoa ei suositella, sillä kuivattavat kasvit palavat helposti, arvokkaat ainesosat katoavat ja aromi heikkenee. Tee pieniä kimppuja ja ripusta ne ilmavaan, lämpimään ja varjoisaan paikkaan. Muutaman päivän kuluttua teeyrttien pitäisi olla kuivia.
Asunnossa
Keittiö ei yleensä sovellu kovin hyvin yrttien kuivaamiseen. Ilmankosteus on yleensä korkeampi kuin muissa huoneissa. Lisäksi kuiva kausi on usein pidempi kuin ulkona. Varmista, että kuivaushuoneessa on riittävä ilmanvaihto ja tarkasta kuivat tuotteet säännöllisesti kosteuden var alta. Makaamalla kuivattaessa on käännettävä päivittäin.
Uunissa
Uunissa kuivattaessa kannattaa olla erityisen varovainen, muuten herkät yrttikasvit palavat nopeasti. Tätä varten sinun tulee tuntea uunisi erittäin hyvin. Aseta lämpötila alimmalle asetukselle. Laita teeyrtit uunipellille, jonka olet aiemmin vuorannut leivinpaperilla. Laita pelti uuniin ja jätä luukku hieman auki. Kääntele kuivattua ruokaa hyvin usein ja poista jo kuivatut kasviosat heti uunista.
Kuivaimessa
Yrttejä kuivattaessa tulee olla erityisen varovainen, koska ne palavat helposti. Muista pitää lämpötila matalana, yli 40 °C ei suositella. Kuivumisaika on tällöin noin kahdesta neljään tuntia. Ihannetapauksessa voit säätää kuivauslaitteen lämpötilaa. Säännölliset tarkastukset on kuitenkin erittäin suositeltavaa.
Vinkki:
Kasvien ajoittain kuivaamista silikonigeelillä tai kissanhiekalla suositellaan. Tällä tavalla kuivatut kasviosat eivät kuitenkaan sovellu kulutukseen tai teen keittämiseen.
Miten kuivatut teeyrtit säilytetään?
Teeyrtit säilyvät viileässä, kuivassa ja pimeässä paikassa muutaman kuukauden. Tämä tarkoittaa, että voit valmistaa tuoretta teetä koko talven. Tätä varten yrttien on oltava täysin kuivia. Tummat kierrekorkiset purkit sopivat erinomaisesti säilytykseen. Ne pitävät valon ja kosteuden poissa. Teeyrtit kannattaa kuitenkin tarkistaa säännöllisesti ja hävittää ne ensimmäisten kosteuden merkkien yhteydessä.
