Yrttejä voidaan käyttää monin tavoin. Sen lisäksi, että niitä on käytetty keittiössä, ihmiset ovat käyttäneet niitä teeyrtteinä tuhansia vuosia. Erityisen laaja valikoima yrttejä, joita voit kasvattaa itse, on laaja. Tarvitset vain vähän tilaa, olipa se sitten parvekkeella tai puutarhassa, ja oikeat kasvit.
Mikä on yrttitee?
Yrttitee viittaa erilaisiin teetuotteisiin, jotka ovat peräisin eri kasvien korjatuista osista. On tärkeää tietää, miten yrttitee eroaa esimerkiksi hedelmäteestä, jotta olet varma siitä, mitä teetä varten keräät. Tämä erottaminen tulee vaikeaksi, koska kasvin yksittäisille osille käytetään erilaisia nimiä. Seuraavia kasvinosia käytetään pääasiassa yrttiteetä varten:
- lehdet
- Kukkia
- Amput
- ampuvinkkejä
- Juuret
Yrttiteiden ja Camellia sinensisistä valmistettujen aitojen teiden lisäksi hedelmäteet ovat kolmas pääluokka. Näitä saadaan kuivattujen kasvien hedelmistä. Näitä ovat esimerkiksi ruusunmarjat, vadelmat tai seljanmarjat. Klassista yrttiteetä varten alta löydät 20 tyypillistä yrttiä, joita voit käyttää infusointiin. Voit myös oppia yrttien menestyksekkäästä kasvattamisesta seuraavissa osioissa. Monilla kasveilla on yksi etu: niitä voidaan kasvattaa säiliöissä, mikä on ihanteellinen ihmisille, joilla ei ole puutarhaa. Näin voit kasvattaa jopa yrttejä teetä varten suoraan keittiössäsi tai parvekkeella.
Huom:
Kuoritee on toinen teetyyppi, jonka voit valmistaa helposti itse. Tätä varten tarvitset kuoren paloja puista, kuten tammesta ja pajusta, mutta näitä ei todellakaan kutsuta teeyrtteiksi.
20 yrttiä teetä varten
Teeyrttien maailma, joita voit kasvattaa itse, on suuri. On olemassa laaja valikoima yrttejä, jotka odottavat teen ystäviä paikallisilla tai ilmastollisesti vastaavilla alueilla. Seuraava luettelo antaa sinulle yleiskatsauksen 20 teeyrtistä, joita voit kasvattaa itse. Voit myös selvittää, mitä kasvinosia voit käyttää yrttiteetä varten.
Teeyrtit A–G
Peltokorte (bot. Equisetum arvense)
Peltokorte, kuten nokkonen, ei sovellu vain puutarhaan, vaan maistuu myös teenä. Tee tämä yksinkertaisesti kaadamalla kokonaisten versojen päälle.
Arnica (bot. Arnica montana)
Arnikan sanotaan vaikuttavan positiivisesti sydän- ja verisuonijärjestelmään, ja siksi sitä juodaan usein yrttiteenä. Kukkia käytetään tähän.
Valerian (bot. Valeriana officinalis)
Valerianin rauhoittava vaikutus on mahdollista myös teenä. Voit tehdä tämän joko korjaamalla ja kuivaamalla juuret syksyllä tai käyttämällä kukkia.
Nokkonen (bot. Urtica)
Nokkonen on yksi tunnetuimmista luonnonvaraisista yrttilajeista, jota voit pitää puutarhassa pienellä vaivalla. Jos olet kiinnostunut nokkositeestä, käytä lehtiä, jotka kannattaa poimia joko erittäin huolellisesti tai vain käsineillä. Nokkonen lisääntyy edelleen erinomaisesti yksinään ja niiden kasvua on joskus hillittävä.
Mäkikuisma (bot. Hypericum perforatum)
Mäkikuismaa kuvataan usein käytetyksi teen ainesosana rentouttaville hermoille. Tähän käytetään kukkia, versoja ja lehtiä, jolloin sato on hyvällä hoidolla vastaavan korkea.
Daisies (bot. Bellis perennis)
Disy-tee on valmistettu kukista, joihin täytät kuumaa vettä. Maku tulee muistuttamaan kamomillaa.
Yarrow (bot. Achillea millefolium)
Siankärsämö istutetaan myös lehtiin. Hieman kitkerä aromi saattaa muistuttaa kamomillaa, mutta se on silti selvästi erotettavissa. Siankärsämötee sopii hyvin vatsavaivoihin.
Ginkgo (bot. Ginkgo biloba)
Ginkgon lehtiä käytetään teenä. Nämä kerätään, pilkotaan ja sitten haudutetaan. Sen jälkeen voi nauttia yrttiteetä.
Teeyrtit H - R
Elderberry (bot. Sambucus)
Jos haluat juoda seljanmarjateetä, seljankukat ovat ihanteellisia tähän. Niitä korjataan toukokuusta elokuun alkuun ja infusoidaan joko tuoreena tai kuivattuna. Seljankukkatee on runo, erityisesti hunajalla.
Inkivääri (bot. Zingiber officinale)
Tässä käytetään mukulaa. Leikkaa ne mahdollisimman ohuiksi, koska suuremmat leikkauspinnat vapauttavat enemmän makua.
Kamomilla (bot. Chamaemelum)
Kamomillateetä ei pitäisi puuttua mistään kotitaloudesta ja sillä on lukuisia keholle terveellisiä ominaisuuksia. Niitä voidaan kasvattaa laajasti, korjata ja jopa käyttää tuoreena teessä. Kasvilla on myös korkea koristeellinen arvo. 2. Voikukka (bot. Taraxacum sekt. Ruderalia): Voikukka on yhtä suosittu kuin tee, samoin kuin nokkonen. Tunnetun "rikkaruohon" juuria ja lehtiä on käytetty teenä ja jopa kahvina vuosisatojen ajan. Voi myös lisääntyä nopeasti yksinään.
Mints (bot. Mentha)
Minttutee on klassikko ja jopa suosittu lasten keskuudessa. Täällä he käyttävät pääasiassa sellaisten lajien lehtiä, kuten marokkolainen minttu (bot. Mentha spicata 'Morocco'), omenaminttu (bot. Mentha suaveolens), piparminttu (bot. Mentha piperita) tai viherminttu (bot. Mentha spicata). Älä valitse polei-minttua, koska se sisältää myrkkyjä.
Roselle (bot. Hibiscus sabdariffa)
Rosellea käytetään samalla tavalla kuin malvaa. Valmis yrttitee on vain yleensä kevyempää.
Teeyrtit S-Z
Sage (bot. Salvia)
Salviatee on suosittu klassikko, jota ei pitäisi puuttua mistään keittiöstä. Voimakasta makua korostaa kuuma vesi, ja sitä voidaan jopa vaihdella käytetyn tyypin tai lajikkeen mukaan.
Timjami (bot. Thymus)
Timjami ei sovi ruoanlaittoon, vaan aromaattinen tee, jonka voit helposti kasvattaa itse. Kuten astioidenkin kohdalla, muista käyttää kokonaisia versoja.
Koiruoho (bot. Artemisia absinthium)
Yrttiteetä voi keittää jopa koiruohosta. Voit tehdä tämän yksinkertaisesti keräämällä lehdet ja hauduttamalla ne tuoreina. Tällä juomalla on voimakkaasti stimuloiva vaikutus.
Wild mallow (bot. Malva sylvestris)
Mallavan kanssa valmista kukista aromaattinen yrttitee, jonka väri on syvän punainen. Voit tehdä tämän kuivaamalla ne ensin.
Sitruunamelissa (bot. Melissa officinalis)
Yksi suosituimmista teeyrteistä omaan puutarhaan. Sitruunan maku on erityisen huomionarvoinen tässä. Voit tehdä tämän poistamalla muutaman lehden.
Lemon Verbena (bot. Aloysia citrodora)
Käytä sitruunaverbena-yrttiä ja kuivaa se aromaattiseksi juomaksi. Sitruunan tuoksu on miellyttävän intensiivinen.
Huom:
Toinen klassikko omille teellesi ovat koivunlehdet, mutta niitä on paljon vaikeampi korjata, jos puutarhassa ei ole omaa koivua (bot. Betula). Voit joko kerätä koivunlehtiä metsästä tai kaupungin puistoista tai ostaa jo kasvaneen näytteen ja istuttaa sen puutarhaasi, sillä täydellinen uudelleenkylvö vie vuosikymmeniä.
Teeyrttien kasvatus
Kun olet päättänyt joistakin yllä mainituista kasveista, voit aloittaa kasvien kasvattamisen. Ei ole tärkeää kiinnittää huomiota ainoastaan yrttikasvien tarpeisiin, vaan myös niiden kasvunopeuteen. Esimerkiksi hedelmäteillä on se ominaisuus, että viljelyn jälkeen on odotettava muutama vuosi marjojen tai muiden hedelmien muodostumista. Tämä ei päde yrttiteesiin. Yllä mainituista lajeista erityisesti klassiset luonnonvaraiset yrtit kasvavat erittäin nopeasti ja sitä vastoin vaativat vain vähän hoitoa:
- Mintut
- Nokkonen
- sitruunamelissa
- Laventeli
- Sage
- Kamomilla
- Daisies
- Voikukka
- mäkikuisma
Nämä teeyrtit nousevat kirjaimellisesti, kun jaat siemeniä keväällä. Vaikka muut kasvit eivät ole hitaita, ne vaativat huomattavasti enemmän hoitoa. Kasvit, kuten malva, roselle, seljanmarja ja ginkgo, vaativat useamman kuin yhden kauden muodostaakseen riittävästi kasvimateriaalia. Kasvun nopeuttamiseksi on parasta käyttää riittävän suurta näytettä tai sivuhaaraa tai leikkausta. Sitä vastoin on teekasveja, joiden mukuloita käytetään. Esimerkiksi keräät inkiväärisipuleita syksyllä ja pidät niitä saatavilla koko talven ajan. Jos haluat kasvattaa yrttiteetä itse, sinun tulee kiinnittää huomiota seuraaviin hoitokohtiin, jotta kasvu paranee ja kasvimateriaali säilyy mahdollisimman paljon:
- Sijainti
- Vesihuolto
- Lisääntymisaika
Liian usein ihmiset unohtavat lannoittaa yrttejä, koska ne voivat kasvaa rehevästi vain riittävillä ravintoaineilla. Tämä on erityisen tärkeää kasveille, joiden lehtiä käytät. Valitse sopivat lannoitteet parantaaksesi joko kukkien tai lehtien tuotantoa. Esimerkiksi mallowien kanssa kannattaa stimuloida kukkien muodostumista, kun taas minttu tarvitsee lisää voimaa lehtiin. Voit myös aina käyttää alustaa, joka on rikastettu riittävästi ravintoaineilla. Tämä on tärkeää, jotta yrttikasvit pystyvät tuottamaan eteerisiä öljyjä, joita tarvitaan teen makuun ja vaikutukseen. Viimeinen näkökohta on valinta istutuskoneen ja petin välillä:
- paikalliset kasvit: sänky
- vieraat yrtit: ruukut
Paikalliset teeyrtit, kuten minttu, kamomilla tai peltokorte, voidaan helposti kylvää ulkona. Seljanmarja sopii myös puutarhaasi. Mutta jos haluat kasvattaa ginkgoa tai inkivääriä itse, sinun on ehdottomasti laitettava ne ruukkuun, koska ne eivät koskaan selviäisi talvesta ulkona. Tämä on välttämätöntä, etenkin monivuotisten kasvien kohdalla. Älä myöskään koskaan anna teeyrttien kuivua. Se ei todellakaan ole hyvä heille.
Vinkki:
Jos otat yrttejä supermarketista tai vaikka erikoisliikkeestä ruukkuon, ne tulee aina istuttaa välittömästi uudelleen tai sijoittaa tuoreeseen, ravinteikastaan pekkaan maaperään. Tämä saa yrttikasvit tuntemaan olonsa mukavammaksi ja viihtymään.
