Coriandrum sativum - jota kutsutaan myös oikeaksi korianteriksi - on suosittu eri kulttuurien keittiöissä, ja sitä käytetään usein maun jalostukseen. Kasvi ei tarjoa vain maukkaita lehtiä, vaan myös voimakkaita siemeniä, joita käytetään erityisesti itäaasialaisessa ja itämaisessa keittiössä. Kasvin hoito on suhteellisen vaatimatonta ja vaatii vain tietyn määrän ennakkotietoa sijainnista ja lannoitusmenetelmistä. Jos kaikkia ohjeita noudatetaan itämis- ja nuorten kasvien aikana, sato on tuottava ja kannattava.
Substraatti ja maaperä
Korianterin siementen kylvö ei vaadi erityisvaatimuksia. Myös savea tai hiekkaa sisältävä maa riittää siementen kylvämiseen. Koska kasvi on suhteellisen vaatimaton, voidaan samaa ravintoalustaa käyttää useita kertoja usean vuoden peräkkäin, mikä säästää harrastuspuutarhurin työtä ja rahaa.
kylvö
Koska aito korianteri sietää kevyttä pakkasta, siemenet voidaan kylvää aikaisin. Optimaalisen sadon saavuttamiseksi suosittelemme kylvöä maaliskuun puolivälin ja lopun välisenä aikana - viimeistään huhtikuun alussa. Coriandrum sativum on tumma itää, mikä tarkoittaa, että siemenet tulee kylvää 1-2 cm:n syvyyteen. Siemenet tulee järjestää riveihin, kukin noin 20-25 cm:n etäisyydelle toisistaan.
Hoito itämisvaiheen aikana
Jotta korianterin itiöt itäisivät ihanteellisesti, itämisvaiheen lämpötilan tulee olla 5 °C ja 25 °C välillä. Itämisvaihe kestää hieman alle kahdesta kolmeen viikkoa. Itujen tulisi tällöin enimmäkseen tunkeutua maaperään. Itämisvaiheessa siemenet tarvitsevat eniten vettä. On huolehdittava säännöllisestä ja runsaasta vedensaannista aiheuttamatta kastumista.
Sijainti
Korianterin sijainnin tulee tarjota ihanteellinen kosteus. Vaikka laitos on melko vaatimaton projekti, kuivuutta tulee välttää kaikin keinoin. Tämä voi nopeasti johtaa kuivuusstressiin, mikä saa versot venymään ennenaikaisesti. Siksi oikealle korianterille suositellaan aurinkoista tai puolivarjoista paikkaa. Ihannetapauksessa aurinko paistaa tähän paikkaan aamuisin. Iltapäivällä pitäisi olla melko varjoisa.
Kasvihuoneessa
Kasvihuoneen puutarhanhoito on tulossa yhä houkuttelevammaksi monille harrastuspuutarhureille. Kasvihuoneessa Coriandrum sativum voidaan kylvää aikaisemmin ja siksi korjata aikaisemmin. Täällä voit myös harkita, istuttaisitko siemenet mieluummin ruukkuviljelmään kuin suoraan kasvualustaan. Puristuskulttuuria suositellaan varhaiseen sadonkorjuuseen, vaikka se vaatiikin tiettyä taitoa ja hienostuneisuutta. Jos kylvetään kasvihuoneeseen, tulee tarvittaessa käyttää aurinkosuojaa. Joka tapauksessa on huolehdittava riittävästä veden saannista myös kylvössä siemeniä kasvihuoneessa.
Yleishoito
Kuten jo monta kertaa mainittiin, Coriandrum sativum on erittäin helppohoitoinen kasvi. Joitakin hoitovinkkejä tulee kuitenkin noudattaa onnistuneen sadon saavuttamiseksi loppukesällä. Kastelutiheyttä tulee ylläpitää, erityisesti kasvin nuoressa vaiheessa. Myöhemmin, kun kasvi on kasvanut välttämättömän itämis- ja itämisvaiheen yli, vettä tulee jatkaa säännöllisesti, mutta vettä on yleensä vähemmän. Korianteri kilpailee hyvin heikosti rikkaruohojen kanssa, joten mahdolliset rikkaruohot tulee poistaa heti, jos mahdollista.
Vinkki:
Ärsyttävän kitkemisen minimoimiseksi auttaa ohut kerros multaa nuorten kasvien väliin.
Jos löytyy heikkoja taimia, ne tulee myös poistaa mahdollisimman nopeasti, muuten ne vievät muilta versoilta tärkeitä ravintoaineita. Yleisesti ottaen on myös noudatettava seuraavia lannoitevinkkejä.
lannoittaa
Hyvin suosittu ja tehokas lannoite kasvun ja kasvien laadun edistämiseen on komposti. Levitä tämä ohuiksi kerroksiksi siemenriveille varmistaen tasaisen paksuuden. Nestemäinen lannoite on myös erittäin tehokas - mutta sitä kannattaa nauttia kohtuudella. Ennen kylvöä voidaan toteuttaa joitain toimenpiteitä, jotka parantavat merkittävästi kasvin kasvua. Maaperä on parasta kaivaa ennen kylvöä ja lisätä siihen 5-8 cm paksu kerros lantaa tai multaa. Maaperässä oleva leväkalkki vahvistaa sieni- ja hyönteispuolustusta ja edistää kasvualusta.
Sadonkorjuu
Korianterin lehdet ja siemenet korjataan yleensä noin 24 viikkoa kylvöstä, eli loppukesällä heinäkuun lopun ja elokuun alun välillä. Ihannetapauksessa sadonkorjuu tehdään ylhäältä alas, joten ylälehdet tulisi poimia ensin. Jos tätä neuvoa ei noudateta, kukinta todennäköisimmin tapahtuu uudelleen, mikä estää uusien versojen kehittymisen. Siemenet korjataan yleensä vähän ennen kuin ne ovat täysin kypsiä. Paras aika siementen keräämiseen on aikainen aamu. Korjattujen siementen tulee kuivua paperilla loppupäivän ajan. Tämän päivän kuluessa siemenet vapautuvat itsestään ja voivat kypsyä kuivassa puuvillapussissa.
Korianterinsiemenet
Jos haluat kerätä erityisesti korianterin siemeniä, aloita kasvien kasvatus sisätiloissa huhtikuussa. Jos haluat istuttaa taimet ulkona, valitse paikka, joka on melko aurinkoinen, tuulelta suojattu ja lämmin. Tätä tarkoitusta varten yksittäisten kasvien välisen etäisyyden tulee olla noin 20 cm.
Lukuun ottamatta satunnaista rikkaruohojen poistamista ja maaperän löysäämistä, korianterikasvit eivät vaadi muita vaatimuksia. Rikkaasti haarautuneiden versojen yrtti kasvaa noin 70–90 cm:n korkeuteen ja tuottaa keskikesällä yksittäisiä, valkoisia tai herkän vaaleanpunaisia kukkasarjoja. Näistä kukista kehittyvät sitten korianterin siemenet. Niissä on runsaasti eteeristä öljyä. Kun siemenet muuttuvat ruskeiksi, on sadonkorjuun aika. Täälläkään ei kannata epäröidä, muuten siemenet putoavat.
Sadonkorjuuaika on yleensä elo-syyskuussa:
- Leikkasit siemenpäät pois,
- roota se sitten kuivumaan tai
- Siementen annetaan kypsyä kuivassa paikassa ilmavassa puuvillapussissa.
sairaudet
Yksi yleisimmistä korianterin kasvien sairauksista on sateenpilvi tai sateenrutto. Tämän aiheuttaa sieni, joka saa lehdet kuihtumaan vakavasti ja lopulta tappaa kasvin. Sateenvarjopilvien estämisessä on tärkeää varmistaa, ettei kosteus ole liian korkea, sillä tämä edistää suuresti sienen muodostumista. Koska sienelle ei tällä hetkellä ole tunnettua vastalääkettä, kaikki sairaat kasvit on poistettava välittömästi ja kokonaan. Seuraavana vuonna tulee kaikissa olosuhteissa luoda uutta maaperää, jotta sieni ei muodostu uudelleen. Tietenkin härmäsieni on myös vakava uhka kasville. On myös tärkeää varmistaa, että kasvualusta on kohtalaisen kostea. Parhaassa tapauksessa sinun ei pitäisi kastella illalla, muuten maa pysyy erittäin kosteana yön yli ja edistää hometta. Jos härmäsientä esiintyy edelleen, voit käyttää
- Leivinjauhe
- astianpesuaine
- Ruoanlaittoöljy
- Vesi
Tee tehokas homeen vastainen suihke.
Usein kysytyt kysymykset
Voitko silti syödä korianteria, jos siihen vaikuttaa homesieni?
Kyllä, mutta homesieni on huuhdeltava huolellisesti vedellä ennen käyttöä.
Kuinka valmistaa nestemäistä lannoitetta kasville kotona?
Sekoita tärkkelyspitoinen vesi, kahvinporot, kananmunan ja sipulin kuoret, voikukka ja nokkonen ja odota kaksi viikkoa. Korianteri (Coriandrum sativum) tulee idästä, minkä vuoksi hyvin vanhaa viljelykasvia kutsutaan joskus "intialaiseksi persiljaksi". Kuminan ja sarviapilan kanssa paikallisiin yrttipenkkiimme tuli myös Intian mantereelta peräisin oleva korianteri.
Mitä sinun pitäisi tietää korianterista lyhyesti
Kasvit
- Jos haluat käyttää korianterin tuoreita lehtiä ja arvostaa vähemmän maustekasvin siemeniä, on parasta kasvattaa ne itse siemenistä tai istuttaa nuoria kasveja hyvin varustetusta taimitarhasta.
- Siemenet voidaan kylvää toukokuun puolivälistä alkaen, kun maa on lämmennyt. Noin 5 cm:n kasviväli voidaan jo ottaa huomioon. Voit myös erottaa nuoret kasvit myöhemmin.
- Noin 3 viikon kuluttua ulkona istutettu korianteri itää. Koska jokainen sisältää 2 siementä, yhdestä jyvästä voi kasvaa 2 taimia. Pienempi ja heikompi taimi tulee poistaa.
- Korianteria voi kasvattaa jo aikaisemminkin talon suojassa tai kylvää kukkaruukkuihin. Sitten itämisaika lyhenee 2 viikkoon.
Älä odota liian kauan ennen istuttamista avoimeen puutarhamaahan. Nuori korianterikasvi voi reagoida herkästi, koska juurit kehittyvät nopeasti ja melko pitkiksi. Jos haluat kasvattaa korianteria kukkaruukussa, yrttimaahan kannattaa ensin sekoittaa hieman hiekkaa. Myöhemmin yrttiruukut kannattaa sijoittaa parvekkeelle tai terassille, koska korianteri tuoksuu voimakkaalle ja katkeralle.
- Nuoret kasvit eivät saa kuivua. Erittäin aurinkoiset paikat on ehkä varjostettava lisää.
- Jos kasvit ovat suurempia, ne kestävät kuivempiakin vaiheita.
- Vesitys on heille myrkkyä - riippumatta siitä onko ne kasvatettu ulkona vai kukkaruukuissa.
Käyttö
- Sekä yrtillä että korianterin siemenillä voi maustaa taitavasti keittoja, liha- ja kalaruokia, salaatteja, kaalia ja hapankaalia.
- Lisäksi korianteri on klassinen ainesosa piparkakku- ja leipämausteissa sekä intialaisissa currysekoituksissa.
- Tuoret lehdet ovat sitrushedelmien tuoksuisia ja rikastavat perinteisesti paitsi intialaisia ruokia myös klassisia arabialaisia, meksikolaisia ja kiinalaisia ruokia.
- Korianterin siemenillä on rauhoittavia ja parantavia vaikutuksia turvotusta ja ilmavaivoja vastaan. Sekoitettuna kardemumman ja kuminan kanssa saat rauhoittavan ruoansulatusta edistävän teen.
- Kauniiden korianterin kukkasarjojen koristeellinen arvo puutarhapenkissä ja kukkakimppussa ei saa jäädä mainitsematta. Kaikki eivät kuitenkaan pidä korianterin kitkerästä tuoksusta.
