Makkarayrtti, Origanum majorana tai Mairan - kaikkien näiden nimien takana on monipuolinen meirami, jota voidaan käyttää monissa ruoissa. Herkullisen mausteisen makunsa lisäksi meirami tekee vaikutuksen myös helppohoitoisuudellaan, miellyttävällä tuoksullaan ja koristeellisilla kukilla.
Kasvatetaanpa se puutarhassa tai ikkunalaudalla - jos haluat saada runsaan sadon, sinun on kiinnitettävä huomiota moniin asioihin kiitollisen Origanum majoranan suhteen.
Sijainti
Ihanteellinen paikka meiraminille on hieman suojaisa, mutta auringossa. On parasta valita paikka täydessä auringonpaisteessa, joka ei ole alttiina kylmälle tuulelle tai rankkasateelle. Jos meiramia halutaan kasvattaa sängyssä, niin edeltäjät ja välittömät naapurit on otettava huomioon.
Meirami on hyvin siedetty:
- Kamomilla
- Retiisi
- Pavut
- Porkkanat
- sipulit
- Herneet
Timjamia ei kuitenkaan saa laittaa lähelle. Lisäksi Origanum majoranan kasvattamisen jälkeen on pidettävä kahden-neljän vuoden istutustauko, sillä yrtti reagoi yhteensopimattomalla tavalla itsensä kanssa.
Substraatti
Meiramin alustan tulee olla humuspitoista, vettä läpäisevää ja löysää. Yrtti-, kasvis- tai ruukkumulta, johon on sekoitettu hiekkaa, soraa tai kookoskuitua, sopii hyvin. Tämä lisäys löysää maaperää ja estää siten tiivistymisen ja kastumisen.
Vinkki:
Pieni lisäys kalkkia, mikäli valittu maaperä ei ole jo kalkkipitoista, antaa Origanum majoranan menestyä paremmin.
Valmistelu ja istutus
- Kastelu: Jos meirami on puutarhapenkissä, se yleensä toimittaa itselleen hyvin vettä. Käytä kastelukannua vain, kun lämpötila on erittäin korkea eikä sadetta ole. On tärkeää välttää kastumista, sillä makkarayrtti reagoi siihen erittäin herkästi.
- Tietenkin asiat ovat toisin, kun on kyse kulttuurista ämpäriin. Säännöllinen kastelu on täällä pakollista. Usein, mutta pienet vesimäärät ovat ihanteellisia. Koska kasvit sietävät hyvin kalkkia, kasteluvesi voi tulla tuoretta hanasta.
- Lannoitus: Meirami on erityisen helppohoitoinen lannoituksen yhteydessä, sillä lisäravinteet voidaan jättää kokonaan pois.
- Sekoitus: Jos korjaat jatkuvasti, voit jättää meiramin leikkaamisen huomioimatta. Jos kuitenkin tarvitaan vain pieni määrä tuoretta meiramia kerrallaan, suosittelemme versojen lyhentämistä silloin tällöin. Noin kolmasosa pituudesta tulisi poistaa ympäriinsä.
- Leikkaus stimuloi meiramin tiheämpää kasvua ja kasvi pysyy kompaktina. Toisa alta tässä on optisia etuja, ja toisa alta kasvi on vähemmän herkkä vaurioille, kuten katkenneille oksille.
Sadonkorjuu
Luemme uudestaan ja uudestaan, että meiramia voidaan korjata vain siihen asti, kunnes se alkaa kukkia. Tämä yleinen uskomus ei kuitenkaan pidä paikkaansa. Vaikka monet eteeriset öljyt kulkeutuvat silmuihin ja kukkiin kukinnan aikana, lehdet muuttuvat vähemmän aromaattisiksi - mutta kasvi ei muutu syötäväksi kelpaamattomaksi tai edes myrkylliseksi. Voit siis jatkaa sadonkorjuuta ja maustamista.
Meiramin sadonkorjuuta varten leikkaa tarvittava määrä oksia terävällä veitsellä tai saksilla. Myös kukkien kanssa. Nämä voidaan käsitellä tuoreena tai ilmakuivattua. Ainoa huomioitava asia on, että vain puolet kustakin versosta poistetaan. Tämä on välttämätöntä uudelleenkasvulle, varsinkin suuremmilla satomäärillä.
Vinkki:
Ulkona voi korjata versoista syksyyn asti. Jos kasvi tuodaan sisätiloihin hyvissä ajoin, satoa voidaan tehdä ympäri vuoden. Ja Origanum majoranalla, kuten kaikilla yrteillä, tämä on parasta tehdä aamulla tai puolivälissä aamulla.
Talvitus
Origanum majorana ei ole kestävä näillä leveysasteilla, joten jos se pysyy syksyllä ulkona, se kuolee. Mikään suoja ei auta meiramia tässäkään. Jos se kuitenkin tuodaan syksyllä sisätiloihin ja annetaan valoisaan paikkaan, sitä voidaan kasvattaa ympäri vuoden. Pienemmätkin sadot ovat silloin mahdollisia sillä.
Talvitiloissaan se tarvitsee normaalia 18–25 °C:n huonelämpötilaa sekä vettä. Casting-käyttäytymistä ei tarvitse rajoittaa tai muuttaa tässä. Lannoitus ei vieläkään ole tarpeen.
Uudelleenistutus ja muutto
Jos meirami on vapaana sängyssä, se pysyy vuosittaisena, kuten jo mainittiin. Joten muuntaminen ei ole välttämätöntä tässä. On kuitenkin huomattava, että kasvi on sietämätön ja se on sijoitettava muualle seuraavana vuonna. Ruukussa tai ämpärissä viljeltynä ja sisätiloissa talvehtineena meirami on monivuotinen ja kasvaa helpommin. Voi olla tarpeen vaihtaa alustaa ja käyttää suurempaa ruukkua. Toimenpide tehdään kätevästi keväällä, kun kasvi alkaa taas itää.
Tyypilliset tuholaiset ja taudit
Origanum majorana on vähemmän herkkä taudeille ja tuholaisille, kun se asetetaan oikeaan paikkaan ja huolellisella hoidolla. Toki näitä voi silti tulla. Tärkeimmät katsottavat asiat ovat:
- Kirvat
- Rot
- Mintun ruoste
- Meiramikoi ja sen toukat
- Mintunlehtikuoriainen
- jumpbugs
Säädetty kastelu sekä kuivumisen ja kastumisen välttäminen auttavat sieni-infektioita, kuten mintturuostetta ja mätää vastaan. Jos lehtiin ilmestyy ruosteenruskeita minttuja, ne tulee poistaa välittömästi. Tämä toimenpide riittää yleensä pysäyttämään tartunnan. Leikatut versot tulee tuhota - jos ne joutuvat kompostiin, ne voivat levitä täältä kauemmas. Jos leikkaaminen ei auta, on käytettävä sopivaa fungisidiä. Jos mätää esiintyy - niin kauan kuin vauriot ovat rajallisia - välitön alustan vaihto ja kaikkien vahingoittuneiden kasvinosien poistaminen ovat ainoat vaihtoehdot meiramin pelastamiseksi.
Tuholaisissa on ruokinnan jälkiä, jotka erottuvat lehtien väristä vaaleana tai tummina. Joka tapauksessa sairaat kasvit tulee ensin suihkuttaa pois. Voimakkaasti syödyt tai varatut kasvien osat leikataan pois. Lievät tartunnat voidaan usein pysäyttää tällä tavalla. Luonnollisten vihollisten, kuten leppäkerttujen, esittely kirvoja vastaan on ehdottomasti parempi vaihtoehto kuin hyönteismyrkkyjen käyttö meiramin kanssa.
Usein kysyttyjä kysymyksiä meiraminista
Onko meirami myrkyllistä eläimille?
Origanum majorana ei ole myrkyllinen, mutta sen eteeriset öljyt tarkoittavat, että se ei ole terveellistä myöskään lemmikkieläimille. Siksi suurempien määrien nauttimista on vältettävä.
Voinko pakastaa meiramia?
Kyllä, vaikka kasvi ei ole kestävä, korjatut lehdet voidaan ehdottomasti pakastaa. Tämän tunnetun mausteen kotimaa on Lähi- ja Keski-Aasia. Meiramia kasvatetaan nykyään kaikkialla Euroopassa – mutta erityisesti Italiassa, Espanjassa ja Ranskassa.
Mitä sinun tulee tietää meiraminista lyhyesti
Koska sen eteerinen öljypitoisuus riippuu voimakkaasti ilmastosta, maaperän olosuhteista ja vuodenajasta, meirami - upotettuna kevyeen, humuspitoiseen maaperään - tarvitsee mahdollisimman tuulelta suojatun, lämpimän ja aurinkoisen paikan. Kasvi on alun perin monivuotinen, mutta meidän leveysasteillamme se on vain yksivuotinen pakkasherkkyytensä vuoksi.
viljely
- Siemenet kylvetään maaliskuun puolivälissä ikkunalaudalle tai kylmään runkoon.
- Toukokuussa Ice Saintsin jälkeen siemenet voidaan kylvää myös suoraan ulkona.
Meirami on yksi kevyistä idättäjistä, mikä tarkoittaa, että siemeniä saa vain puristaa kevyesti - ei kuitenkaan peittää mullalla. Kolmen viikon kuluttua ilmestyy ensimmäinen vihreä.
Hoito
- Nuori kasvi on erittäin herkkä, eikä se saa kuivua missään olosuhteissa. Yrtin kasvaessa siitä tulee kuitenkin kestävämpi.
- Lannoitus ei ole välttämätöntä, ja jos on, niin vain satunnaisesti pienellä kompostilla.
- Ylilannoitetuilla kasveilla on enemmän lehtiä, mutta ne menettävät tuoksunsa. Sato korjattu vähän ennen kukintaa.
Kuivaus
- Yleisin säilöntä on kuivaus. Tätä varten kasvi ripustetaan ilmavasti nippuihin.
- Kuivatut lehdet poistetaan sitten yksinkertaisesti.
- Meirami voidaan myös pakastaa (annoksina jääpalakaukalossa) tai säilöä öljyssä tai etikassa.
Käytä keittiössä
Meirami sisältää eteeristen öljyjen lisäksi katkeria aineita, tanniineja, kivennäisaineita ja vitamiineja. Kaikki tämä yhdessä antaa sille vahvan tuoksun, maukkaan aromin ja voimakkaan maun. Siksi sitä tulisi käyttää säästeliäästi keittiössä. Jopa kypsennettynä, toisin kuin monet muut yrtit, se ei menetä aromiaan.
Se on par excellence makkaramauste (maksamakkara, musta vanukas), mutta nykyään sitä käytetään monin eri tavoin ruoissamme (liharuoat, tomaattikastikkeet, muhennokset, maksa, maksanyytit, palkokasvit, perunakeitto, pizzaa, ihraa), niin sanotusti välttämättömänä kuorrutuksena käytetyn kakun päällä.
Käytä lääkekaappissa
Luonnonlääketieteessä meirami on osoittanut olevansa kouristuksia estävä, yskänlääke ja hermoja rauhoittava. Teenä valmistettuna se lievittää vilustumista ja keuhkoputkentulehdusta. Kosmetiikassa yrttiä käytetään rasvaisen ja epäpuhtaan ihon torjuntaan.
Mutta meiramia ei aina arvostettu vain sellaisista arkipäiväisistä syistä: Aphrodite jalosti mausteen onnen symboliksi. Kreikassa oli tapana laittaa meiraminseppeleitä hääparien kaulaan.
