Tuoreet yrtit viimeistelevät ruokalistan mausteisen maun, ja niillä on myös monia terveyttä edistäviä ominaisuuksia. Puutarhaa ei kuitenkaan aina ole käytettävissä istutettaviksi, ja kylmänä vuodenaikana pidetään pakotettu talvitauko. Näissä tapauksissa on suositeltavaa kasvattaa yrttejä ja mausteita kotona ja/tai keittiössä ja korjata ne välittömästi tarvittaessa. Näin harrastuskokilla on tarjolla tuoreita yrttejä ruoanlaittoon ympäri vuoden.
Sijainti ja kasvialusta
Yrttien viljely ikkunalaudalla mahdollistaa tuoreiden yrttien poimimisen keittiöön ilman vuodenaikojen rajoituksia. Aurinko, valon määrä, tasaiset huonelämpötilat ja talven tulo takaavat jatkuvan yrttikasvun asuintiloissa. Näin kenenkään ei tarvitse turvautua kuivattuihin ja pakasteyrtteihin kylmällä talvella, vaan voi käyttää juuri korjattuja ja itse kasvatettuja yrttejä suosikkiruokien maustamiseen. Jos taloudessa on lemmikki, joka tykkää leikkiä kasveilla ja yrteillä, kannattaa valita korkeampi paikka, johon eläin ei pääse. Seuraavat seikat on otettava huomioon paikkaa ja istutusalustaa harkittaessa:
- Lajittele yrtit sijaintivaatimusten ja maaperän laadun mukaan
- Valitse sopivat istutuskoneet
- Luo salaojitus istutusalustan alle läpäisevyyden parantamiseksi
- Huonojen maaperän olosuhteiden vuoksi sekoita maaperään hieman hiekkaa
- Vaihtoehtona voi käyttää myös kaktusmaata
- Ruvin ravinteikas maaperä, käytä runsasta kompostia tai ruukkumultaa
- Auringon paahtavat yrtit tarvitsevat etelään päin olevan ikkunalaudan
- Asenna tai ripusta korkealle saadaksesi voimakkaan auringonpaisteen
- Katsoi osittain varjoisia paikkoja, tarkkaile valon tuloa päivän aikana
- Ryhmiin istutettaessa kiinnitä huomiota yrtteihin, joilla on samanlaiset vaatimukset
Sopivat yrtit
Tuoreet yrtit maistuvat edelleen parhaimm alta, toisin kuin kaupallisissa pakastetuotteissa, niillä on paljon voimakkaampi tuoksu. Tietenkin useimmat alkuperäiset yrtit viihtyvät paljon paremmin puutarhasängyssä kuin olohuoneen ikkunalaudalla. Mutta on myös joitain eteläisiä yrttejä, jotka eivät siedä hyvin paikallisia talvia, koska ne tulevat lämpimämmiltä ilmastoilta. Nämä herkät ja pakkasenkestävät yrtit sopivat paremmin ikkunalaudalle. Periaatteessa melkein kaikkia yleisiä yrttejä voidaan käyttää ikkunalaudalle istuttamiseen:
- Kiinnitä huomiota suhteellisen vaatimattomiin ja helppohoitoisiin yrtteihin
- Vettä rakastavat Välimeren yrtit sopivat ihanteellisesti ikkunalaudalle: oregano, rosmariini ja timjami
- Sopii myös: basilika, nasturtium, kirsikka, laakerinlehti ja sitruunamelissa
- Villivalkosipuli ja piparminttu ovat erityisen vahvoja viljelijöitä
- Persilja kasvaa hitaasti
- ruohosipuli ja minttu tarvitsevat viileitä ja varjoisia paikkoja
- Kiinnitä aina huomiota lajikkeen kasvukorkeuteen ja sopivaan käytettävissä olevaan tilaan
Planter
Ihannetapauksessa erityyppiset yrtit sijoitetaan yksittäisiin istuttimiin, jotta ne voivat kehittyä häiriöttömästi. Tällöin on myös helpompi täyttää erilaiset valon tuloa ja lattian laatua koskevat vaatimukset. Jos haluat kokeilla jotain uutta, voit käyttää yksittäisiä yrttitelineitä, jotka asetetaan ikkunalaudalle. Myös suoraan ikkunasta roikkuvat yrttiseppeleet, jotka voidaan täyttää usealla pienellä ruukulla yhtä aikaa, ovat epätavallisia:
- Valitse riittävän suuret istutuskoneet kullekin yrttityypille
- Parvekelaatikot, kukkaruukut, riippukorit, kylpyammeet ja istutuskoneet ovat ihanteellisia
- Käytä sopivia lasialustoja estääksesi haitallisten vesilätäköiden muodostumisen
- Säiliön vähimmäiskoko yksittäisille istutuksille: halkaisija 14-20 cm
- Luonnolliset terrakottaruukut ja värikkäästi maalatut keraamiset astiat ovat erittäin viehättäviä
- Alukset voidaan mukauttaa kunkin huoneen sisustukseen
Vinkki:
Jos tavallisten istutuskoneiden suunnittelu on sinulle liian tylsää, voit käyttää rustiikkikoreja istutuskoneina.
Lämpötila-, kosteus- ja valovaatimukset
Jos asunnon valaistusolosuhteet ovat melko pimeät, tämä tekijä on otettava huomioon yrttejä ostettaessa. Tässä tapauksessa sopivat vähän valoa vaativat yrttilajikkeet, jotka sopivat ihanteellisesti pimeämpiin huoneisiin ja ikkunalaudoille. Jotta yrtit tuntuvat aina mukav alta kotona tai keittiössä, lämpötila ei saa laskea tiettyjen arvojen alapuolelle. Myös liian korkeat lämpötilat ovat haitallisia, minkä vuoksi yrttejä ei saa laittaa suoraan kiukaan yläpuolelle, uuniin tai lieden viereen. Talvitukseen soveltuvat paitsi keittiön ikkunalaudat, myös lämmittämättömät makuuhuoneet ja vierashuoneet. Lisäksi monet yrtit vaativat korkeampaa kosteutta kuin normaali huoneilma voi olla. Tässä tapauksessa huoneen ilmankosteutta on nostettava jatkuvasti. Seuraavat kriteerit ovat tärkeitä lämpötilojen, kosteuden ja valon vaatimusten suhteen:
- Ihanteellinen huonelämpötila on keskimäärin vähintään 18°C
- Partum varjoa rakastavia yrttejä lisätään itä- ja länsiikkunaan
- Aseta viileästä ja varjoisasta pitävät yrtit pohjoisikkunaan
- Eteläikkunat sopivat ihanteellisesti auringon nälkäisille yrteille
- ruohosipuli ja persilja sopivat pimeään huoneeseen
- Nosta huoneen alhaista kosteutta lisävesiastioilla tai tarjottimilla
- Aseta tarjotin, jossa on kostutettuja kiviä yrttien lähelle
- Talvella kiinnitä huomiota pakkasettomaan, viileään ja valoisaan paikkaan
- Poikkeuksena on basilika, lämpöä rakastava yrtti tarvitsee 24-30°C lämpötiloja
- Siirrä yrttejä parvekkeille ja terasseille lämpiminä kuukausina
Vinkki:
Valon määrän lisäämiseksi haluttuun aikaan vuorokaudesta voit käyttää erityistä kasvulamppua, joka on varustettu ajastimella.
Kastelu ja lannoitus
Toisin kuin yrttitarhassa, sisäyrtit eivät saa sadevettä, joten ne ovat täysin riippuvaisia lisäkasteluprosesseista. Vaikka useimmat yrtit eivät tarvitse liiallista kastelua, ne eivät kestä hyvin pitkäaikaista kuivuutta. Jos joudut matkustamaan usein ja kastelukertoja ei voida suorittaa säännöllisesti tänä aikana, sinun tulisi ihanteellisesti kasvattaa yrttejä, jotka selviävät pienellä vedellä ja pitkittyneellä kuivuudella. Kemiallisia lannoitteita tulee välttää kokonaan, koska ne vääristävät makua ja ovat haitallisia terveydelle. Monet yrttilajikkeet ovat myös suhteellisen vaatimattomia lannoituksen suhteen:
- Vedellä säännöllisesti mutta säästeliäästi
- Liika vesi ja kastelu saavat yrtit mädäntymään nopeasti
- Tyhjennys estää ylikastelun
- Kasvimaahan sekoittuneet pienet saven sirpaleet ovat ihanteellisia
- Lannaa kerran tai kahdesti vuodessa
- Kompostilannoitus tai muut orgaaniset lannoitteet ovat optimaalisia
- Lannoita joko keväällä ja/tai syksyllä
Sadonkorjuu
Sadonkorjuu on mahdollista ympäri vuoden, mutta useimmat yrtit kasvavat talvella hitaammin, joten sadonkorjuussa kannattaa olla varovaisempi tänä aikana. Nopeasti kasvavat kasvit tulee tarkastaa säännöllisesti ja korjata runsaammin, jos ne kasvavat runsaasti. Seuraava toimenpide on osoittautunut onnistuneeksi sadonkorjuun aikana:
- Joko poimi varovasti yrttien lehdet tai leikkaa ne pois keittiösaksilla
- Ota aina lehdet pohjasta ensin
- Älä poimi basilikan lehtiä yksitellen, vaan leikkaa ne irti varresta
- Älä koskaan leikkaa yli puolta varmistaaksesi jatkuvan kasvun
- Jo heikkojen kasvien tulee antaa toipua ennen seuraavaa satoa
Tuholaiset ja taudit
Valitettavasti edes ikkunalaudalla olevat yrtit eivät ole turvassa taudeilta ja tuholaisilta, vaan niitä hyökkäävät usein pienet kärpäset ja täit. Syitä ovat usein keittiön liiallinen kosteus, liiallinen kastelu ja mädan leviäminen perusrungossa. Siksi sisätiloissa säilytettäviä yrttikasveja tulee kastella vain tarvittaessa ja tarvittaessa hävittää kokonaan, jos niissä on vakavia kärpäsiä ja täitä:
- Käytä kaatoyksiköitä kohtuullisesti, erityisesti välimerellisten yrttien kanssa
- Jos sinulla on täitä, suihkuta yrttejä hyvin ja anna niiden sitten kuivua
- Toista toimenpide useita kertoja, jos tartunta on itsepintainen
- Normaalin veden sijaan laita saippualiuosta suihkepulloon
- Suihkuta koko kasvi, mukaan lukien lehtien alapuoli
Johtopäätös
Yrtit voidaan myös helposti istuttaa kotiisi ja korjata tarvittaessa nopeasti ja helposti. Yrttikasvit viihtyvät erityisen hyvin ikkunalaudalla, jossa on riittävästi valoa, aurinkoiset paikat keittiössä ovat ihanteellisia. Koska vesi- ja ravinteiden saanti sadeveden ja maaperän kautta jää kokonaan pois sisätiloissa kasvatettaessa, on nämä tekijät otettava huomioon hoidossa. Yrttejä myydään pääsääntöisesti erikoisliikkeissä hyvin pienissä ruukuissa; tässä tapauksessa ne tulee istuttaa suurempiin astioihin. Yleensä lähes kaikki tunnetut yrtit voidaan istuttaa ikkunalaudalle kotona, mutta sijaintivaatimukset on otettava huomioon ennen ostamista. Säännöllinen kastelu ja luomulannoitteiden käyttö tukevat runsasta satoa ja mahdollistavat ruoan ja juoman valmistamisen tuoreista ja herkullisista yrteistä ympäri vuoden.
