Lista kulinaarisista yrteistä, joita voit viljellä lähellä omaa keittoaluettasi, on miellyttävän pitkä. Valitse suosikkiyrtisi yleiskatsauksestamme, jotta ikkunalaudalla ei ole porukkaa.
Luettelo sopivista kulinaarisista yrteistä
Seuraavan luettelon tarkoituksena on antaa sinulle nopea yleiskatsaus siitä, mitkä yrtit voivat yleensä menestyä keittiössä. Mutta jokaisella lajilla on erityistarpeita, jotka on täytettävä. Ja tietysti jokainen ikkunalauda on siunattu eri tavalla tilalla, valolla ja lämmöllä. Joten jokainen list alta löydetty haluttu yrtti on tarkistettava uudelleen, sopiiko se todella omaan keittiöösi.
basilika – Ocimum basilicum
Italialainen keittiö on erittäin suosittua, ja ihmiset haluavat myös kokata sitä kotona. Olipa kyseessä pizza tai pasta – basilika on pakollinen! Sekä kuivattu että pakastettu basilika ovat aromiltaan paljon jäljessä juuri korjatuista oksista. Onneksi basilika on lueteltu yleiskatsauksessamme. Yrtti on hoidettava kunnolla, sillä vain silloin sen versot kasvavat voimakkaasti ja tulevat aromaattisiksi.
Se vaatii:
- aurinkoinen, lämmin paikka ikkunalaudalla
- ravinteinen maaperä, kuten kasvimaa
- säännölliset lannoitteet
- Aina tasaisesti kostea maa, ilman kastelua kastelun jälkeen
Vinkki:
Älä koskaan poimi yksittäisiä lehtiä, vaan korjaa kokonaisia versoja. Leikkaa ne aina uuden lehtiparin yläpuolelta. Tässä rajapinnassa basilika voi haarautua ja itää uusia lehtiä.
Savory – Satureja
Jos keittiön ikkunalaudalla on lämmin ja aurinkoinen, suolainen voi viihtyä siellä ja tuottaa tyydyttävän sadon. Mutta terveelle ja kohtuullisen rehevälle kasvulle talossa tarvitaan myös hyvä maaperä ja keramiikkasiruista tai paisutettua savesta tehty kuivatuskerros. Yrtti voidaan ostaa nuorena kasvina tai kasvattaa edullisesti siemenistä huhtikuun alusta alkaen.
Tilli – Anethum graveolens
Keittiöstä löytyy harvoin ruukkuja tuoretta tilliä. Mutta sen viljely on hyvin mahdollista, jos seuraavat ehdot täyttyvät:
- korkea istutuskone, koska sillä on syvät juuret
- löysä maa ja kuivatuskerros
- osittain varjostettu tai kirkas sijainti
- ympärillä runsaasti tilaa, sillä versot ovat herkkiä
- Lämpötilat yli 10 °C
- Vesi alha alta
Chervil – Anthriscus Cerefolium
Mausteinen yrtti rakastaa osittain varjoa. Jos sillä on tällainen sijainti keittiössä, oma sato on turvattu. Cherviliä voidaan kasvattaa siemenistä maaliskuun puolivälistä alkaen. Chervil-kasveja on saatavilla ympäri vuoden hyvin varustetuista supermarketeista. Yrtti vaatii:
- kohtalaisen kostea maa
- läpäisevä, ravinteikas substraatti
- tarvittaessa Lisää hiekkaa
- vain vähän lannoitetta
Korianteri – Coriandrum sativum
Korianteri on yhtä suosittu Aasiassa kuin persilja täällä. Aasialaisen keittiön ystävät käyttävät sitä mieluummin tuoreena. Hän hyväksyy asunnon puutarhan tilalle, jos hän löytää siitä seuraavat elinolosuhteet:
- aurinkoinen, lämmin paikka eteläikkunan vieressä
- ravinnerikas substraatti
- säännöllinen kastelu
- ei kastumista (vedenpoistokerros välttämätön!)
Vinkki:
Eivät vain vihreät versot ja lehdet ole syötäviä. Korianterin siemeniä, joista yksivuotinen yrtti kasvatetaan joka kevät, käytetään myös aasialaisessa keittiössä. Niissä on hieman makea maku.
krassi – Lepidium sativum
Monet yrtit joutuvat odottamaan pitkään kylvön jälkeen. Ei krassilla. Muutamassa päivässä hienot ruskeat siemenet ovat kasvaneet mausteisiksi vihreiksi. Keittiön viljelyn avainkohdat:
- Kylväminen matalaan tarjottimeen
- keittopaperille tai vanulle
- pidä kosteana koko ajan
Vinkki:
Heti kun ensimmäiset lehdet ovat muodostuneet sirkkalehtien jälkeen, krassi voidaan ja pitää korjata viipymättä.
Oregano – Origanum
Oregano kasvaa mieluummin ulkona puutarhassa, koska siellä se voi elää voimakasta leviämistarveansa. Yrtin on pysyttävä pienempänä ruukussa, mutta tuottaa silti enemmän versoja ja vihreyttä kuin useimmat muut kulinaariset yrtit.
- ihanteellinen aurinkoiselle ikkunalaudalle
- yksi useisiin ruukkuihin kylvön jälkeen
- kastele säännöllisesti mutta varovasti
Persilja – Petroselinum crispum
Suosituin kulinaarinen yrtti rakastaa kirkasta ikkunalaudaa, mutta ei halua saada suoraa aurinkoa. Persilja voidaan kylvää tai ostaa aikaisin. Litteälehtistä persiljaa pidetään aromaattisempaa, kun taas kiharalla persiljalla on korkeampi koristeellinen arvo.
- käytä hyvää, ravinnerikasta maaperää
- lannoita säännöllisesti (korkea ravinnetarve)
- vesi säästeliäästi
Vinkki:
Toisena vuonna, kun kukat alkavat muodostua, sinun ei pitäisi enää korjata satoa. Sitten kasvi yleensä kuolee. Vältä satopuutteita kylvämällä persilja uudelleen joka vuosi.
Piparminttu – Mentha x piperita
Piparminttu on helpompi kasvattaa kuin muita minttuja. Juuri poimittua, siitä tulee herkullista, terveellistä teetä.
- tykkää puolivarjoisista tai varjoisista paikoista
- tarvitsee löysää, ravinnerikasta maaperää
- täytyy lannoittaa säännöllisesti
- tarvitsee paljon vettä / sopii myös vesiviljelyyn
- pitäisi istuttaa uudelleen kolmen vuoden välein (kasvaa voimakkaasti)
rosmariini – Rosmarinus officinalis
Monivuotinen rosmariini vaatii nuorena vähän tilaa ja seistä mukavasti keittiön ikkunalaudalla. Siitä kehittyy myöhemmin suurempi osapensas.
- täys aurinkoinen paikka takaa voimakkaan aromin
- Käytä ravinnehuonoa substraattia
- kastele ja lannoita harvoin
- repot 3-4 vuoden välein isompaan ruukkuun
Sage – Salvia officinalis
Sage käsittelee myös aurinkoa ja kuivuutta mestarillisesti. Siksi se on talossa optimaalisesti sijoitettu eteläikkunaan. Jos keittiö on epämukavassa paikassa, hänen tulee välttää sitä ja käyttää sen sijaan olohuoneen ikkunalaudaa.
- vesi vain kun pintakerros on kuivunut
- istuttaa ravinneköyhään maahan
- esimerkiksi yrttimaassa
- lannoittaa hyvin säästeliäästi
ruohosipuli – Allium schoenoprasum
Ruohosipulia voi kylvää sisätiloihin vuoden jokaisena päivänä. Vain noin kuusi viikkoa myöhemmin hän tarjosi ensimmäiset pillit keittiökäyttöön. Se on vain nopeampaa supermarketista esikasvatetulla kasvilla.
- tykkää valoisista, ilmavista paikoista
- kesällä säännöllisesti avatun ikkunan edessä
- tykkää kosteasta maaperästä ja pitää kastella usein
- Istuta kylvön jälkeen aikaisin ravinnerikkaaseen maahan
- lannoita säännöllisesti
- korjaa ensin vanhemmat varret
- leikkaus tyvestä
Vinkki:
ruohosipuli on monivuotinen. Koska se kuitenkin kasvaa tiheästi, se ei tunnu mukav alta ruukussa pitkään. Tämä näkyy myös hänen kasvussaan. Siksi se tulee kylvää uudelleen säännöllisesti. Parasta tuoreista siemenistä, koska vanhemmat siemenet menettävät itämiskykynsä.
Timjami – Thymus vulgaris
Timjami on Välimeren yrtti, jolla on vähän vaatimuksia. Hän viihtyy lämpimällä, aurinkoisella ikkunalaudalla. Jos sinulla on parveke, sinun kannattaa hemmotella itseäsi ulkoilulla kesällä. Suurin vaara hänen hengelleen on hyvää tarkoittava ylitarjonta.
- istuttaa ravinneköyhään maahan
- lannoittaa harvoin ja säästeliäästi
- kastele vähän, vasta kun maa kuivuu
sitruunamelissa – Melissa officinalis
Tuhmakas kasvava sitruunamelissa tarvitsee tilaa sekä runsaasti valoa ja lämpöä. Auringon paistava eteläpuoli on paras osoite sinulle. Kylvö on mahdollista maaliskuun puolivälistä alkaen. Yrtti pysyy vihreänä jopa talvella ja voidaan korjata.
- ihanteellinen kattila on pyöreä, tilavuus 2 l ja syvyys 15-20 cm
- Tyhjennysreiät estävät kastumisen
- Käytä ravinnerikasta, hyvin valutettua maaperää
- luo vedenpoistokerros alareunaan
- kastele säännöllisesti
- ruiskuta vihreää keväällä ja kesällä
- Vaihda alusta kerran vuodessa
Vinkkejä sisätilojen yrttitarhaan
Pysyvästi sisätiloissa pidetyt ruokayrtit jäävät kasvultaan yleensä jälkeen ulkona olevista yksilöistä. Jotta saat siitä ainakin kaiken irti, sinun tulee ottaa huomioon seuraavat vinkit:
- Istuta ostetut yrttikasvit mahdollisimman pian uuteen maahan
- Älä istuta ruukkuja liian lähelle, 1-2 kasvia per ruukku riittää
- Ikkunalaudalla ei saa olla tungosta
- tarvittaessa Vähennä yrttivalikoimaa
- tarjoa räätälöityä hoitoa jokaiselle yrtille
- korjuu puhtailla leikkuutyökaluilla
- Poista kuihtuneet lehdet ja versot mahdollisimman nopeasti
- tarkista säännöllisesti tuholaisten var alta
- Jos mahdollista, laita yrttejä parvekkeelle kesällä
- käytä vain orgaanista lannoitetta syötävyyden vuoksi
- Poista kukkapohjat välittömästi (aromiryöstäjät)
- Pidä monivuotiset yrtit viileänä talvella (talvihorros)
