Niemen karviaismarjan tai fysaliksen koristeellisia hedelmiä käytetään usein jälkiruokien, kakkujen tai jopa cocktailien koristeluun. Mutta marjahedelmä voi tehdä paljon enemmän, koska se on erittäin terveellistä, erittäin vitamiinirikas ja ennen kaikkea herkullinen. Alunperin Perusta peräisin olevia hedelmiä viljellään nykyään pääasiassa Etelä-Afrikassa. Alkuperänsä vuoksi se tunnetaan myös Andien hedelmänä. Seuraavassa artikkelissa kerrotaan lyhyesti, kuinka terve hedelmä todella on ja mitä se voi tehdä.
Alkuperä
Andien marjan nimi, kuten myös fysaalia kutsutaan, paljastaa jo alkuperänsä. Koska se tulee alun perin Chilen ja Perun ylängöiltä. Nimellä Cape gooseberry on myös alkuperämerkitys. Portugalilaiset merimiehet löysivät hedelmän 1800-luvulla ja toivat sen Etelä-Afrikkaan, missä kasvit levisivät Good Hope -niemen ympärille. Nykyään kasvit löytyvät myös paikallisilta leveysasteilta, ja Etelä-Afrikka on edelleen täällä kaupallisesti saatavilla olevien hedelmien tärkein kasvualue.
Pellytetty hedelmä
Fysalis-nimi annettiin maukkaalle hedelmälle, koska sen terälehdet ympäröivät sitä kuin viitta kypsymisen aikana ja sen jälkeen. Terälehdet kasvavat yhdessä. Kun hedelmä on kypsä, lehdet näyttävät kuiv alta, oranssilta paperilta, mikä antaa sille koristeellisen ulkonäön. Kuitenkin varsinainen hedelmä sijaitsee tässä kuoressa pienenä punaisena marjana. Tämän halkaisija on vain yhdestä kahteen senttimetriä. Muuten Physalisilla on seuraavat ominaisuudet:
- Ulkopuoli erittäin söpö
- pehmeä, erittäin tahmea kuori
- Sisällä on noin 100-180 pientä, vaaleaa siementä
- nämä ovat myös syötäviä
- saa aromaattista sitrusmakua
- tämä yhdistelmä tekee kokonaisuudesta katkeransuloisen hapan
Vinkki:
Physalis on intensiivisen hapan-makea maku, jota jotkut asiantuntijat vertaavat kiivin, karviaisen, ananaksen tai jopa passionhedelmän makuun.
Fysalisin kuivaus
Myymälöissä ei myydä vain tuoreita hedelmiä Etelä-Afrikasta, vaan ne ovat pääosin sesonkiaikana joulukuusta heinäkuuhun. Myös niemen karviaisia tarjotaan yhä enemmän paikallisilta viljelyalueilta. Täällä ne kypsyvät elo-lokakuussa. Tämä tarkoittaa, että kypsiä, tuoreita hedelmiä on saatavilla lähes ympäri vuoden. Kerran korjattu fysalis ei kypsy, joten se tulee aina syödä heti, muuten se pilaantuu. Kuten rypäleen rusinat, myös hedelmät sopivat kuivattavaksi ja voidaan säilyttää näin. Hedelmiä kuivattaessa on otettava huomioon:
- kuivaus tekee ulkokuoresta lähes läpinäkyvän
- siemenet hohtavat kuitukuoren läpi
- vesipitoisuus on laskenut merkittävästi
- näin se säilyy
- Ravinteiden tiheys säilyy hellävaraisen kuivauksen ansiosta
- maku säilyy myös näin
- Kuivauslämpötilan tulee olla 45°C
- Laita hedelmät uuniin ja säädä lämpötila tarkasti
Vinkki:
Kuivauksen jälkeen hedelmien tulee jäähtyä hyvin ja säilyttää sitten kuivassa, ei liian lämpimässä paikassa. Tämä tarkoittaa, että niillä on pitkä säilyvyys ja niitä voidaan käyttää yhä uudelleen keittiössä.
Ainesosat
Mahakalorinen ja vähärasvainen Physalis kehittää ainesosiaan varsinkin tuoreena. Se ei kuitenkaan saavuta huippuarvoja, mutta antaa hyvän pohjan terveelliselle ruokavaliolle. 100 grammaa tuoreita hedelmiä sisältää seuraavat arvokkaat vitamiinit:
- 0,06 mg B1-vitamiinia
- 28 mg C-vitamiinia
- 0,04 mg B2-vitamiinia
- 0,05 mg B6-vitamiinia
- 0,5 mg E-vitamiinia
- 8 µg foolihappoa
- 150 µg retinolia
- 900 µg karoteenia
- 0, 1 µg biotiinia
- 2583 µg niasiinia
- 0, 2 mg pantoteenihappoa
Mutta vitamiinit eivät tee Physalisista niin houkuttelevaa ja terveellistä, vaan sen sisältämät monet kivennäisaineet vaikuttavat myös positiivisesti koko kehoon, kun nautit herkullisista marjoista.100 grammaa Physalisia sisältää seuraavat mineraalit:
- 5 mg natriumia
- 170 mg kaliumia
- 10 mg kalsiumia
- 8 mg magnesiumia
- 40 mg fosfaattia
- 1, 3 mg rautaa
- 0, 1 mg sinkkiä
100 grammassa hedelmää on myös 13 g hiilihydraatteja, 2 g kuitua ja 2 g proteiinia. 53 kilokalorinsa ansiosta fysalis katsotaan myös erittäin vähäkaloriseksi.
Vinkki:
Fysalis sisältää paljon C-vitamiinia, jota elimistö tarvitsee moniin aineenvaihduntaprosesseihin. Hedelmät sisältävät myös suuren osan beetakaroteenia, joka on hyvä näön kann alta.
Vitamiinit ja vaikutukset
Fysalis sisältää monia vitamiineja, joilla kaikilla on erilainen vaikutus ja toiminta ihmiskehossa ja ovat siksi niin terveellisiä ihmisille, kun ne toimivat yhdessä.
A-vitamiini
Vaikka nautittaisiin vain 30 grammaa herkullisia hedelmiä päivässä, se kattaa jo noin 45 % päivittäisestä A-vitamiinin tarpeesta. A-vitamiini koostuu karoteenista ja retinolista. Tämä on vastuussa monista kehon toiminnoista. Tähän kuuluu ensisijaisesti immuunijärjestelmän vahvistaminen ja siten suojautuminen sairauksilta ja infektioilta. Lisäksi A-vitamiinilla sanotaan olevan seuraavat vaikutukset ihmiskehoon:
- Tue visio hämärässä
- terveille limakalvoille
- hyvä erilaisten ihosairauksien, esim. aknen, hoitoon
- hengitysteiden viruksia vastaan
- tuhkarokkoa vastaan
B1-vitamiini
Tätä vitamiinia kutsutaan myös stressinvastaiseksi vitamiiniksi. Ennen kaikkea se varmistaa hyvän ja terveen hermoston, myös lihaskudos ja immuunijärjestelmä vahvistuvat ja elimistö pystyy paremmin torjumaan ulkoisia stressiä aiheuttavia tekijöitä. Jokainen, joka ei käytä tarpeeksi B1-vitamiinia, kärsii usein ärtyneisyydestä, väsymyksestä, vatsavaivoista ja jopa masennuksesta.
B2-vitamiini
Tätä vitamiinia kutsutaan myös riboflaviiniksi ja sitä tarvitaan ensisijaisesti terveille ja vakaille hiuksille, kynsille ja iholle. Sitä tarvitaan myös rasvan, proteiinin ja hiilihydraattien hajoamiseen. Jokainen, joka kärsii B2-vitamiinin puutteesta, huomaa sen helposti valoherkkyydestä, silmäsairauksista, ruoansulatusongelmista ja väsymyksestä. Säännöllisesti käytettynä B2-vitamiini auttaa erityisesti:
- Kaihi, joka aiheuttaa näön sameaa
- Migreeni, esiintymistiheyttä voidaan vähentää jopa 50 %
B6-vitamiini
B6-vitamiinin puutteesta kärsivällä on usein ärtyneisyys, masennus ja jopa sekavuus, ja myös B6-vitamiinianemiaa voi kehittyä. Säännöllisesti otettuna se auttaa kehoa tukemaan seuraavia toimintoja:
- muodostaa vasta-aineita, jotka ovat välttämättömiä sairauksien torjunnassa
- varmistaa normaalin hermotoiminnan
- muodostaa hemoglobiinia
- hajottaa proteiineja
- miten tasapainottaa verensokeri
C-vitamiini
C-vitamiini on tunnetuin vitamiini, joka vahvistaa ensisijaisesti immuunijärjestelmää ja tarjoaa siten paremman suojan viruksia ja bakteereja vastaan. Mutta vitamiini voi tehdä paljon enemmän:
- Haavat paranevat paremmin
- Kolesterolitasot ovat laskeneet
- Solujen käyttöikä pitenee
- Suojaus sydän- ja verisuonitaudeilta
- Suoja aivohalvauksia vastaan
- Suojaus syöpää vastaan
- Kollageenin tuotanto kiinteälle iholle
Vinkki:
Tutkimuksen mukaan paljon C-vitamiinia kuluttavilla ihmisillä on parempi iho. Rypyt ovat vähemmän havaittavissa ja ikääntymiseen liittyviä, myös ihon kuivumista voidaan välttää.
Muut ainesosat ja vaikutukset
Kuten monista ainesosista ja vitamiineista näkyy, fysalis on erinomainen C-vitamiinin, niasiinin, fosforin ja beetakaroteenin lähde. Mutta ennen kaikkea korkea proteiinipitoisuus, joka on korkeampi kuin goji-marja, jonka tiedetään olevan erittäin proteiinia, tukee lihasten rakentamista, stimuloi solujen kasvua ja voi siksi olla hyödyllinen myös laihduttamisessa ja laihduttamisessa. Korkea fosforipitoisuus puolestaan auttaa elimistöä rakentamaan hampaita ja luita ja myös ravinnosta saatavaa energiaa vapautuu paremmin fosforin saannin kautta. Tämä sisälsi pektiiniä, jota löytyy pääasiassa paikallisista omenoista ja jolla on seuraava vaikutus:
- pidetty luonnollisena hyytelöimisaineena
- säätelee ruoansulatusta
- alentaa verensokeria
- alentaa myös kolesterolitasoa
- pektiini vähentää erityisesti huonoa kolesterolia
- kehon immuunijärjestelmä ja puolustuskyky vahvistuvat
- tämä voi estää syöpäsolujen leviämisen
Melatoniinia on myös terveellisessä marjassa. Tällä on stressiä vähentävä vaikutus ihmiskehoon, biorytmi palaa harmoniaan ja unihäiriötkin saadaan näin pois.
Tauteja vastaan
Atsteekit tiesivät jo Physaliksen parantavat ja hyödylliset vaikutukset ja käyttivät sitä moniin sairauksiin. Nykyään tiedetään, että hedelmillä on suuria määriä syötynä laksatiivinen vaikutus, erityisesti sen sisältämien pienten siementen vuoksi, ja siksi sitä käytetään usein ruoansulatushäiriöihin. Jos lisäät herkullisia marjoja säännöllisesti ruokavalioosi, voit saavuttaa hyvän suolistoflooran. Mutta on muitakin sairauksia, joihin Cape karviaisia voidaan käyttää apuna. Näitä ovat pääasiassa:
- Diabetes
- toksiinit poistuvat laksatiivisen vaikutuksen ansiosta
- hepatiitti
- Malaria
- voidaan käyttää jopa erilaisten syöpien tukemiseen
- Aineenvaihduntataudit
- Astma
- Reuma
- Tukee kehon immuunijärjestelmää
Vinkki:
Physalis voidaan sisällyttää ruokalistaan joka päivä. Ne voidaan syödä tuoreina tai jalostaa hedelmäsalaatiksi tai hedelmäiseksi smoothieksi. Kuivattuna ne ovat erityisen suosittuja myslissä tai kotitekoisissa myslipatukkaissa.
Ulkoinen käyttö
Physalis voidaan käyttää myös ulkoisesti, sillä on suotuisa ja parantava vaikutus erityisesti ihoärsytyksiin, haavoihin ja ihotulehduksiin. Markkinoilla on jo hedelmien vaikuttavia aineita sisältäviä tinktuuroita.
Johtopäätös
Jos sisällytät Physalisin säännöllisesti ruokavalioosi, voit odottaa enemmän energiaa. Koska marjat tukevat solujen aineenvaihduntaa ja varmistavat siten hyvän kunnon. Kehon energiataso nousee ja henkinen suorituskyky paranee. Lisäksi se stabiloi verensokeria ja suojaa soluvaurioilta. Tämä soluvaurio johtuu ensisijaisesti ulkoisista tekijöistä, kuten ympäristöstä, teollisuusjätteistä, savusta ja pakokaasuista sekä ruoasta, ja se voi johtaa terveysongelmiin. Tätä soluvauriota voidaan torjua nauttimalla säännöllisesti terveellistä Physalisia antioksidantteineen. Kuitu auttaa myös pitämään kolesterolin ja verensokerin tasaisena ja samalla viestittää vatsalle kylläisyyden tunteesta pidempään. Herkulliset Physalis eivät ole vain erittäin terveellisiä ja tukevat kehon omia toimintoja, vaan voivat myös auttaa sinua laihduttamaan. Jos hedelmät sisältyvät päivittäiseen ruokalistaan, olivatpa ne kuivattuja tai tuoreita, hyvinvointi paranee ja monet sairaudet torjutaan alusta alkaen.
