Erilaisten paikallisten salaattien lisäksi radicchion kasvattaminen omassa puutarhassa on yleistymässä. Punaisen värin lisäksi sillä on myös erilainen, hieman kitkerä maku ja siitä on tullut suosittu ja koristeellinen salaattilisä. Alun perin Italiasta kotoisin oleva se haluaisi myös leudon ilmaston paikallisille leveysasteille menestyäkseen. Mutta on olemassa erilaisia lajikkeita, jotka sopivat myös hyvin pohjoiseen ilmastoon. Radicchion kasvattaminen ja hoitaminen omassa kasvimaassa on siksi suhteellisen helppoa.
Eri lajikkeet
Radicchio-salaatti on suhteellisen nuori paikallisissa puutarhoissa viljelty vihannes, joka tulee alun perin Välimeren alueelta. Vaikka ensimmäiset salaatit supermarketeissa tuotiin Italiasta 1980-luvulla, myös harrastuspuutarhurit huomasivat ne tuolloin. Tehdään ero eri lajien välillä, jotka muodostavat myös muita alalajikkeita:
Rosso di Chioggia, myös Radicchio Rosso tai Palla Rossa
- valkoiset lehtisuonet
- punaisista tummanpunaisiin lehtiä
- pyöreä pää, muodoltaan samanlainen kuin kaali
Variegato di Castelfranco
- vaaleanvihreä tai kermanvärinen
- pyöreät päät
- punapilkullinen
Rossa di Verona
- Muoto samanlainen kuin salaatissa
- tummanpunainen väri
- myös rosettisikuria
- tai talviradicchio
Treviso
- Pään muoto on pitkänomainen
- punaisista tummanpunaisiin lehtiä
- valkoiset lehtisuonet
Paikallisissa puutarhoissa pääasiallisesti viljelty lajike on Rosso di Chioggia, jota pääasiassa siemeninä tarjoavat hollantilaiset jalostajat ja joka on sopeutettu jalostuksen avulla Pohjois- ja Keski-Euroopan ilmastoon.
Sijainti
Kotimaansa ansiosta radicchio suosii lämpimämpää ja aurinkoista paikkaa. Suoraa keskipäivän aurinkoa tulee siksi edelleen välttää, varsinkin kuumina kesäkuukausina. Vaalea puolivarjo riittää sille, vaikka muuta paikkaa ei löytyisikään. Salaattia voidaan kasvattaa myös sekaviljelmässä. Hän tulee hyvin toimeen seuraavien kanssa:
- kehäkukkaset
- Pinaatti, fenkoli, herneet, pavut, purasruoho, kaali
- Tomaatit, kurkku
- ruohosipulia, sipulia, nasturtimia, tilliä
Mutta suoraa viljelyä muiden päivänkakkaraperheen kasvien, kuten persiljan, sellerin tai retiisin, vieressä tulee kuitenkin välttää. Harrastuspuutarhurin omien mieltymysten mukaan salaattia voidaan kasvattaa puutarhapenkissä tai kohopenkissä.
Vinkki:
Jokainen, jolla on jo yksi tai useampi korotettu sänky puutarhassaan, arvostaa etuja. Koska hoitoa ja sadonkorjuuta tehtäessä ei tarvitse kumartua. Nämä pesät muodostavat myös esteen joillekin maanpinnan tasolla oleville tuholaisille, kuten etanoille.
Substraatti ja maaperä
Humuusrikas, syvä, löysä ja ennen kaikkea märkä maaperä sopii radicchion viljelyyn. Kasvi ei kuitenkaan siedä kastelua. Sen vuoksi sänkyä valmistettaessa on suositeltavaa lisätä kompostia, hiekkaa ja turvetta ja sekoittaa hyvin. Jotta pesän maaperä olisi syvää, se tulee ensin irrottaa puutarhakuokalla, työstää uudelleen harhalla toisessa vaiheessa ja lopuksi oikaista puutarhaharalla. Näin vältetään kylvämiseen soveltumattomien paksujen maapaakkujen muodostuminen. Petivalmistelut tulee tehdä useita viikkoja ennen kylvöä, jotta kompostissa olevat ravinteet hajoavat maaperässä elävien mikro-organismien toimesta ja pääsevät takaisin maaperään. Maaperän löysyyden varmistamiseksi se on haravoitettava säännöllisesti viljelyn aikana.
kylvö
Radicchio-salaatti on kylvettynä herkkä kylmälle. Siksi esikylvöä kasvihuoneeseen suositellaan, jos se tehdään maaliskuussa. Tämän tulisi kuitenkin olla lämmitettävä, jotta lämpötila pysyy tasaisena. Muuten on melko yleistä kylvää siemeniä ulkopuutarhapenkkiin kesäkuussa:
- käytä valmistettua puutarhasänkyä
- Piirrä rivejä
- tehdäksesi tämän asettamalla pieniä tikkuja vastakkaisten sänkyjen päihin
- yhdistä merkkijonolla
- tämä tekee rivit suoriksi
- Rivien välinen etäisyys vähintään 30 senttimetriä
- Lisää siemeniä riviin noin 25–30 senttimetrin välein
- sijoitetaan tiheämmin, täytyy erottaa myöhemmin
- ei syvemmällä kuin kaksi tai kolme senttimetriä
- Älä paina maata alas vaan pidä se kosteana
Vinkki:
Jotta sato kestäisi pidempään, tulee kylvää muutama siemen joka viikko, jotta kaikki salaatin kasvit eivät kypsy samaan aikaan.
Kylväminen ikkunalaudalle
Jos sinulla ei ole saatavilla lämmitettyä kasvihuonetta, jota jokaisella harrastuspuutarhurilla ei yleensä ole puutarhassa, mutta haluaisit silti kylvää radicchio-kasvit etukäteen maalis-huhtikuussa, voit myös laittaa kasvit ikkunalaudalla tai yhdessä Esiviljelyä valoisissa huoneissa. Tätä varten pienet ruukut täytetään hiekka-maa-seoksella, johon yksittäiset siemenet laitetaan noin 1-2 senttimetrin syvyyteen. Jatka sitten seuraavasti:
- Ripottele maata kevyesti sen päälle
- pidä kosteana
- varmista, että huoneessa on jatkuva lämpö
- ihanteellinen lämpötila on 16°-20°C
- Voit myös laittaa läpinäkyvän kalvon ruukkujen päälle
- mutta älä unohda tuulettaa päivittäin
- istuttaa ulkona kesäkuussa
Vinkki:
Lämmitetty sisäkasvihuone voidaan ostaa myös huoneviljelyyn. Tämä ei vie paljon tilaa, mutta vakiolämpötilaa voidaan säätää paljon paremmin.
Kasvit
Jos radicchio kylvettiin maaliskuussa suojattuun kasvihuoneeseen tai esiviljelty ikkunalaudalle, niin se istutetaan ulkona kesäkuussa. Tämä tapahtuu vain niin myöhään, koska erityisesti nuoret kasvit voivat reagoida erittäin herkästi alle 16 celsiusasteen lämpötiloihin. Istutettaessa on otettava huomioon seuraavat asiat:
- Istutusetäisyys on 25-30 senttimetriä
- Yksittäisten rivien välisen etäisyyden tulee olla vähintään 30 senttimetriä
- kaivaa istutusreiät sen mukaan
- koska kasveilla on pitkät juuret, reikien tulee olla riittävän syviä
- Aseta nuorta salaattia ja täytä multaa
- paina kevyesti
- vesikaivo
Vinkki:
Kun kasveja kasvatetaan kasvihuoneessa tai ruukuissa ja siirretään myöhemmin puutarhapenkkiin, on oltava erittäin varovainen, sillä juuri muodostaa paksun karanjuuren, jota ei saa vahingoittaa istutettaessa.
kaataminen
Radicchio-salaatin maaperän tulee aina olla riittävän märkä. Siksi sitä on kasteltava riittävästi kesäkuukausina. Vaikka kesäisin sataa vähän, se ei ehkä pysty kastelemaan maaperää riittävästi. Siksi se on yleensä kaadettava myös tänne. On myös muita asioita, joihin kannattaa kiinnittää huomiota kastettaessa:
- Käytä mieluiten kerättyä sadevettä
- Pidä maaperä märkä, mutta vältä kastumista
- löysää säännöllisesti maaperää kasvien ympäriltä
- mäkeen ylös maaperää hieman kasvien ympäriltä
- vesi vain aamulla tai illalla
- kastele aina vain juurien pohjasta
- Pidä lehdet poissa vedestä
- nämä voisi muuten palaa auringossa
lannoittaa
Lisälannoitteiden levitys petin valmistuksen jälkeen ei ole ehdottoman välttämätöntä. Kuitenkin, jos radicchio on kasvatettu sekaviljelmässä sängyssä, niin muutaman lannoitteen lisäämisestä ei ole haittaa.
Vinkki:
Jos lannoitteen kanssa levitetään liikaa typpeä, lehtien reunat voivat palaa. Jos päät alkavat mätää, olet ehkä lannoittanut liikaa.
Talvitus
On olemassa talvenkestäviä radicchio-lajikkeita. Nämä kylvetään myöhemmin, siemeniä voi lisätä pekkaan elokuuhun asti. Jotta kasvit selviäisivät talvesta, ne on kuitenkin leikattava kolme senttimetriä maanpinnasta lokakuussa. Leikattuja lehtiä voi kuitenkin käyttää keittiössä. Kun leikkaus on tehty, toimi seuraavasti:
- kaikki työt on tehtävä ennen ensimmäistä pakkasta
- Suojaa sänky karsimisen jälkeen kasvifleecellä tai oljella
- Vaihtoehtoisesti käytä tunnelia muovikuorella
- sijoita nämä yksittäisten rivien yläpuolelle
- poista suojaus lopputalvella
- yleensä helmi-maaliskuussa ilmastosta riippuen
- voidaan korjata maalis- ja huhtikuussa
Vinkki:
Vaikka kesällä ennustettaisiin viileitä öitä, kylmäherkät kasvit kannattaa suojata yksittäisten rivien päällä tunnelilla.
Edistää
Jos haluat, voit saada siemeniä myös omista radicchio-kasveistasi. Toisena vuonna salaattikasvi tuottaa vaaleansinisiä, jopa kahden metrin korkeita kukintoja, jotka ovat myös erittäin koristeellisia. Jos radicchiota ei ole poistettu kokonaan edellisen vuoden sadonkorjuun jälkeen ja suojattu talvella, uudet siemenet voidaan korjata ensi vuonna.
Jos kukat ovat kuihtuneet, kukinnot poistetaan kokonaan ja laitetaan kuivaan, lämpimään paikkaan kuivumaan tai ripustetaan ylösalaisin. Siemenet voidaan sitten yksinkertaisesti poistaa ja käyttää kuten kylvössä. Pesälle jääneet salaattikasvit voidaan nyt myös poistaa kokonaan ja hävittää kompostiin.
Sadonkorjuu
Radicchio-salaatti on erittäin hitaasti kasvavia kasveja. Päät ovat sadonkorjuuvalmiita noin kahdeksan viikon kuluttua kylvöstä. Punaisen värin syntymiseksi salaatti tarvitsee kuitenkin suurempia lämpötilan vaihteluita päivän ja yön välillä. Siksi on suositeltavaa korjata sato vain syksyllä loka-marraskuun välisenä aikana, jos punaisen salaatin lehtiä aiotaan käyttää keittiössä. Värillä ei kuitenkaan ole merkitystä maun kann alta. Ihannetapauksessa sadonkorjuu tulisi tehdä seuraavasti:
- leikkaa pään yläpuolelta terävällä veitsellä
- vaihtoehtoisesti yksittäisiä lehtiä voidaan myös poistaa
- joten loput salaatin päät pysyvät tuoreina pidempään
- Mutta sadonkorjuun jälkeenkin radicchio säilyy pitkään
- leikkaus kestää jopa neljä viikkoa jääkaapissa
- juuret poistettuna säilyy viileässä ja kuivassa paikassa pitkään
Hoitovirheet, taudit tai tuholaiset
Radicchio-salaatti ei yleensä ole kovin herkkä taudeille tai tuholaisille. Esimerkiksi kirvat voivat hyökätä salaatinpäihin. Erikoistuneiden jälleenmyyjien hyönteismyrkyt voivat auttaa tätä vastaan. Jos salaatin kasvit on kuitenkin käsitelty tällä, ne on pestävä ja puhdistettava hyvin ennen käyttöä. Kasvinsuojeluverkko on parempi venyttää penkin päälle enn altaehkäisevästi, jotta tuholaiset eivät pääse edes kasvien luo. Muuten tunnetaan seuraavat sairaudet, lähinnä hoitovirheiden takia:
- Lehden reunan palaminen
- johtuu lannoitteen liiallisesta typen määrästä
- vaikka suojaava fleece poistetaan liian myöhään keväällä kasvatettaessa
- salaatinpäät mätänevät
- sitten lannoitetta annettiin liikaa
Vinkki:
Hoitovirheiden aiheuttamat sairaudet voidaan helposti välttää, jos hoitotoimenpiteitä noudatetaan oikein. Vain kirvoja voidaan joutua käsittelemään tietyissä olosuhteissa.
Johtopäätös
Radicchio on helppohoitoinen salaatti, joka on myös helppo kasvattaa ja korjata paikallisissa puutarhoissa. On suositeltavaa käyttää kestäviä lajikkeita, joihin ei erityisesti vaikuta sade tai viileämpi kesäsää. Hoito ei ole kovin monimutkaista, sinun on vain varmistettava, että kastelet sitä riittävästi. Vastineeksi harrastuspuutarhurilla on runsas sato maukasta radicchiota, jota voi käyttää salaateissa tai vihanneksissa syksystä talven ensimmäisiin pakkaspäiviin.
