Punakaali on suosittu vihannes, joka on usein ruokalistalla, varsinkin talvella. Sitä voidaan syödä keitettynä kasviksena tai salaatissa. Muut punakaalin nimet ovat myös punakaali tai punakaali.
Sillä on myös ominaisuus olla erittäin terve. Se sisältää paljon C-vitamiinia sekä A- ja E-vitamiinia. Siinä on myös runsaasti rautaa ja kalsiumia.
Jos haluat istuttaa punakaalia omaan puutarhaasi, sinulla on mahdollisuus kylvää siemenet viljelyn aikana ja vapauttaa pienet kasvit myöhemmin. Pienet kasvit voi ostaa myös suoraan puutarhurilta.
lajikevalikoima
Ennen kuin aloitat varsinaisen viljely- ja hoitotyön, sinun on päätettävä, mitä lajiketta haluat kasvattaa. Punakaali jaetaan yleensä kolmeen eri tyyppiin.
Kaalilla on varhaisia ja keskimyöhäisiä lajikkeita. Nämä sopivat erityisen hyvin välittömään kulutukseen. Toisa alta on olemassa myöhäistä punakaalityyppiä. Tätä käytetään enemmän varastointiin ja talvehtimiseen.
Maaperäolosuhteet ja sängyn valinta
- Ennen istutusta maaperän tulee olla hyvin kaivettu ja irrotettu.
- Jos mahdollista, tämä voidaan tehdä myös syksyllä ennen viljelyä.
- Valitse penkki, jossa MITÄÄN kaalilajeja ei ole kasvatettu viimeisen 3 vuoden aikana, sillä näin estetään tuholaisia hyökkäämästä kaaliin.
- Jos olet valinnut varhaisen punakaalin, tarvitset lisää hiekkamaata.
- Jos haluat kasvattaa keskimyöhäistä tai myöhäistä kaalia, maaperän tulee olla savipitoista.
- Hyviä naapurikasveja punakaalille ovat erilaiset salaatti, yrtit, purjo ja selleri.
Maan lannoitus
Ennen istutusta voit käyttää maaperälle kalkkilannoitetta estääksesi maaperän happamoitumisen. Tämä lannoite auttaa myös estämään yrttijuurta, kasvitautia, joka voi vaikuttaa yrttiin. Kaalin kasvuvaiheessa suositellaan typpi- ja kaliumlannoitetta.
Sängyn sijainti
Punakaali rakastaa aurinkoa, mutta voi kasvaa hyvin myös osittain varjossa. Jos mahdollista, kannattaa valita tuulelta suojattu paikka.
Kylväs ja istutus
- Eri kaalityyppien välillä on eroja.
- Varhaisen punakaalin siemenet voidaan kylvää sisätiloihin helmikuusta alkaen. Paras tapa tehdä tämä on käyttää istutuskulhoa. Yrtti tarvitsee normaalin huoneenlämpötilan itääkseen.
- Istutus alkaa huhtikuun alusta, jolloin ei ole enää yöpakkasia.
- Myöhäisen ja myöhäisen punakaalin siemenet voidaan ripotella suoraan puutarhapenkkiin.
- Tämä voidaan tehdä huhtikuun alusta. Istutuksen tulisi sitten tapahtua viimeistään toukokuun loppuun mennessä.
- Kaikille kaalityypeille jyvät tulee kylvää ohuesti ja peittää sitten pienellä maalla.
- Jos taimet ovat kasvaneet noin 3-4 lehteä, ne on erotettava toisistaan noin 6-8 cm.
- Kun istutat myöhemmin, kiinnitä huomiota yksittäisten punakaalien välisiin etäisyyksiin. Varhaiselle punakaalille tämä on noin 40 cm, keskimyöhäiselle ja myöhäiselle punakaalille noin 60 cm.
- Juurin kaula tulee peittää mullalla siirron jälkeen.
Hoito
Penkki vaatii jatkuvasti kosteaa maaperää, joten sitä tulee kastella säännöllisesti. Koska punakaali on juurikasvi, löysäät maata silloin tällöin. Säännöllinen rikkaruohojen poistaminen on myös tärkeää.
Sadonkorjuu
Varhaisen punakaalin sadonkorjuu voi alkaa kesäkuun alusta, kun taas puolimyöhäisen ja myöhäisen kaalin sadonkorjuu vasta elokuun alusta.
On tullut oikea aika, kun olet tyytyväinen kaalin kokoon. Voit korjata sadon ensimmäisiin pakkasiin asti, riippuen siitä, minkä tyyppistä kaalia olet kasvattanut. Punakaalia ei kuitenkaan saa jättää sängyssä liian pitkäksi aikaa, muuten se voi repeytyä auki.
Sadonkorjuun yhteydessä ulommat lehdet poistetaan ja kaalin pää kaivetaan esiin. Jos haluat säilyttää punakaalin, on myös varsi korjattava.
Säilytys ja talvehtiminen
Jääkaappi soveltuu lyhytaikaiseen säilytykseen. Täällä punakaali pysyy tuoreena noin 3-4 viikkoa. Kun kaalin pää on leikattu, se voidaan kääriä kelmulla. Paras tapa talvehtia punakaali on pimeässä ja kuivassa kellarissa.
Varsi kääritään sitten ohuella narulla, joka voidaan myös kiinnittää teipillä. Sitten kellarin läpi venytetään paksu köysi, johon kaali ripustetaan ylösalaisin. Tämä on välttämätöntä, jotta yrtti ei voi kerääntyä vettä eikä homehdu. Jos köyden kiristäminen kellarissa ei ole mahdollista, voit myös varastoida päät laatikoihin ja peittää ne olki- tai juuttisäkeillä. Sinun on kuitenkin tarkistettava säännöllisesti, ettei kosteutta tai hometta muodostu.
taudit ja tuholaiset
Punakaali hyökkää usein kirvojen ja kirppukuoriaisten kimppuun. Tartunnan torjumiseksi on tärkeää pitää maaperä aina kosteana.
Muita tuholaisia ovat kaalivalkoperhosen, eräänlaisen perhosen, toukat. Lintuverkkoja voi venyttää suojaksi. Toinen vaihtoehto on päällystää fleecellä, joka päästää veden ja valon läpi. Punakaalin yleisimpiä sairauksia ovat kukkajuuri, homesieni ja lehtitäpläisyys. Enn altaehkäisevänä toimenpiteenä kuolleet kasvin osat tulee poistaa ja maaperä kalkittaa.
Jotkut harrastuspuutarhurit ovat saattaneet pelätä punakaalin kasvattamista tai sen tuomaa työtä. Mutta tämä ei ole välttämätöntä, jos tiedät taustatietoja. Jos nämä huomioidaan, niin herkullinen punakaali voidaan korjata syksyllä.
