Kalea on viljelty perinteisesti Saksassa pitkään ja se on yksi klassisista talvivihanneksista. Lehtikaalia on helppo kasvattaa ja ylläpitää omassa puutarhassa, jos viljelykiertoa ja tarvittavaa maanmuokkausta ja muokkausta noudatetaan. Lehtikaalia voidaan kasvattaa biennaalina. Pääsato tapahtuu toisena vuonna. Lehtikaalia voidaan korjata säännöllisesti toisen vuoden keväästä alkaen. Koska lehtikaali tarvitsee pakkasta kehittyäkseen täysin makunsa, sadonkorjuun saannon voi pakastaa hetkeksi pakastimessa toisesta vuodesta alkaen hallavaikutuksen jäljittelemiseksi.
Maanmuokkaus
Kalea voidaan kylvää kylvöpenkkiin toukokuusta alkaen. Viljely voi tapahtua 40 senttimetrin etäisyydellä seuraavasta kasvista. Lehtikaali kasvaa erityisen hyvin keskiraskaassa savimaassa. Hapan maaperä on melko epäsopiva, mutta sitä voidaan säätää lisäämällä kalkkia. Ennen kylvöä istutusalue on löysättävä hyvin ja lannoitettu humuksella. Jotta maaperän pH-arvo on linjassa lehtikaalin tarpeiden kanssa, kalkkia voidaan lisätä maaperään kompostia ja humusta lannoittaessa.
kylvö
Kale voidaan kylvää suoraan maahan vasta, kun yöpakkasia ei enää odoteta. Tämä on siis mahdollista vasta toukokuun puolivälistä alkaen. Siemenet työnnetään noin 2 senttimetrin syvyyteen maahan ja peitetään mullalla. Sen jälkeen maaperä on kasteltava hyvin. Kylvössä istutusetäisyys kasvista toiseen on noin 40 senttimetriä. Ikkunalaudalla on mahdollista kasvattaa myös pieniä lehtikaalikasveja. Tähän sopivat munapakkaukset, joita ei enää käytetä. Lisää vain ruukkumulta kuoppiin ja paina yksi siemen kaivoa kohti maaperään. Maaperä tulee aina pitää hieman kosteana, mutta se ei saa homehtua. Aurinkoinen paikka ikkunalaudalla on eduksi. Heti kun pienet kasvit ovat saavuttaneet n. 5-10 senttimetrin koon, ne voidaan istuttaa varsinaiseen penkkiin.
Pienet, hienot juuriliitokset eivät saa vahingoittua. Tämän estämiseksi munalaatikot voidaan leikata paloiksi ja laittaa maahan pienen lehtikaalin kanssa. Munalaatikon pahvi hajoaa nopeasti ja pieni lehtikaali voi kehittyä hyvin. Kasvit tulee istuttaa varsinaiselle kasvupaikalleen viimeistään elokuussa. Esijalostus lisää merkittävästi sadon satoa ensimmäisenä satovuonna.
Viltokierto ja oikea sijainti
Kaalikavit tarvitsevat kukoistaakseen aurinkoisen, lämpimän paikan, jota voidaan kastella hyvin. Lehtikaali tarvitsee paljon vettä kehittyäkseen. Kasvien väliset vallihautat ovat osoittautuneet hyödyllisiksi. Hyvän sadon takaamiseksi ja tautien välttämiseksi on tärkeää harkita viljelykiertoa. Kun lehtikaali on lopulta korjattu, kaalia ei saa kasvattaa kyseisessä paikassa seuraavien 3 vuoden aikana. Lehtikaalia ei myöskään saa istuttaa paikkoihin, joissa aiemmin kasvoi muuntyyppisiä kaalia tai ristikukkaisia vihanneksia. Tämä on ainoa suoja maitojuurta vastaan. Tästä syystä sinun tulee välttää muiden kaalityyppien (valkokaali, punakaali, ruusukaali jne.) istuttamista välittömään läheisyyteen. Pavut, tomaatit, salaatit, palkokasvit ja pinaatti sopivat välittömiksi naapuriksi.
Oikea istutusetäisyys
Jotta lehtikaali kasvit voisivat kehittyä esteettömästi, ne tarvitsevat 50 senttimetrin istutusetäisyyden muista lehtikaalin kasveista, ts. Tämä tarkoittaa, että eteen, taakse, oikealle ja vasemmalle tulee jättää vapaana 50 senttimetriä tilaa. Lehtikaali on kaksivuotinen, joten se voidaan jättää puutarhaan talven yli. Sadonkorjuu on mahdollista myös pakkasaikoina, vaikka kasvi on silloin lopettanut kasvun. Heti kun pakkanen on ohi ja ensimmäiset auringonsäteet lämmittävät maata, lehtikaali alkaa itää ja kasvaa uudelleen. Lehdet poimitaan ulkopuolelta sisään.
Mahdollinen tuholaistartunta ja ehkäisy
Tärkein tuholainen, joka voi hyökätä lehtikaaliin, on kaalikärpäs. Harrastuspuutarhurin tulee siksi varmistaa varhaisessa vaiheessa, ettei lehtikaali saa tartuntaa alun perin. Kasviperhoverkot, jotka on venytetty kasvien päälle, tarjoavat onnistuneen suojan, koska kaalikärpäs ei pääse niiden läpi. Lehtikaalia uhkaavat myös kirppukuoriaiset. Jotta tämä pysyisi poissa kasveista, riittää, että maaperä pidetään aina hyvin kostutettuna.
Kale tarvitsee paljon typpeä kasvuvaiheessa. Sitä voidaan toimittaa luonnollisesti valmistamalla nokkosenlanta ja käyttämällä sitä lannoituksena. Heti kun lehtikaalista puuttuu lannoite, se voidaan tunnistaa keltaisten lehtien muodostumisesta. Nokkosenlannasta on monia etuja, sillä sitä voidaan käyttää myös tuholaisilta suojautumiseen. Jos tuholaistartunta kasvaa liian suureksi, lehtikaalin kasveille voidaan ruiskuttaa neemöljyn, rimulganin ja veden seosta. Tämä estää tuholaisia lisääntymästä ja toimii puhtaasti biologisella tavalla. Neem-öljytuotteet ovat sallittuja luomuviljelyssä sekä hedelmä- ja vihanneskasveissa, eivätkä ne ole täysin myrkyllisiä.
Lehtien sato
Kalekasvit voivat kasvaa yli 150 senttimetrin korkeiksi toisena vuonna. Lehdet tulee korjata säännöllisesti ulkopuolelta kasvun edistämiseksi. Sadonkorjuu tulisi aina tehdä säännöllisesti, sillä pehmeät lehdet maistuvat erityisen hyvältä. Jos lehdet pysyvät kasvin päällä liian kauan, ne kehittävät liikaa karvaita aineita, jotka vaikuttavat makuun epäsuotuisasti. Voit neutraloida lehtikaalin katkerat aineet pakastamalla sadon käsittelyn jälkeen. Keitettäessä lehtikaali-annokset sulavat uudelleen, mutta ovat menettäneet kitkerän makunsa. Pakastaminen on erityisen tärkeää viljelykasveille, jotka ovat luonnollisen pakkaskauden ulkopuolella. Kasvukaudella tulee silloin tällöin tehdä kompostilannoitusta ja huomioida tarvittava kalkkipitoisuus. Mitä vahvempi kasvi on, sitä kestävämpi se on tuholaisia vastaan.
Lisää hoitovinkkejä
Maanmuokkaus
Kaali viihtyy parhaiten läpäisevässä, raskaassa ja keskiraskaassa maaperässä, johon on lisätty kompostia tai lantaa. Talvella ennen istutusta haravoi istutuspaikka perusteellisesti ja ripottele päälle kalkkia. Tämä mahdollistaa maaperän pitämisen neutraalilla alueella ja estää kerhojuurikasvun. Joten voit haravoida hieman kompostia ylempään maan kerrokseen noin 2 viikkoa ennen istutusta aloituspääomaksi.
viljely
Kaalia voi kylvää vasta toukokuun puolivälistä alkaen, ei aikaisemmin, muuten on vaarana, että lehtiä kehittyy liikaa, jolloin myös pakkaskestävyys heikkenee. Aseta siemenet noin 2 cm syviin uriin, joiden tulee olla noin 40 cm etäisyydellä toisistaan. Vahvat taimet harvennetaan jonkin ajan kuluttua 50 cm: iin. Liian kasvaneet luonnonvaraiset yrtit poistetaan ajoittain ja kasvin ympärillä oleva maa tiivistetään, jotta tuuli ei pääse löystymään.
Mixed Culture
Punajuuri, pinaatti, salaatti ja radicchio sopivat lehtikaalin naapurikasveiksi. Jos mahdollista, älä laita ruusukaalia ja muita ristikukkaisia vihanneksia sekä useimpia sipulityyppejä lehtikaalin viereen. Lehtikaali tulisi istuttaa uudelleen samaan petiin vasta noin 3 vuoden kuluttua.
Sadonkorjuu
Kaalia voidaan korjata noin 3-5 kuukauden kuluttua. Ensimmäinen pakkanen jalostaa lehtien makua ja antaa niille tyypillisen aromin. Sadonkorjuun yhteydessä nuoret lehdet tulee aina leikata keskeltä, koska ne ovat herkimpiä ja maistuvat siksi parhaimm alta. Tarvittaessa koko kasvi voidaan tietysti leikata pois maanpinnasta. Keltaisia ja ylisuuria lehtiä ei kuitenkaan saa käyttää ruoanlaittoon, vaan ne on poimittava huolellisesti etukäteen. Kun lehtikaali alkaa kukkia, vedä kasvi pois maasta ja laita se kompostiin.
Tuholaiset
Tämän kaalin suurimmat viholliset ovat kirppukuoriaiset, pienet, metallisen tummansiniset hohtavat kovakuoriaiset. Siksi hyödyllisiä hyönteisiä tulee rohkaista jokaiseen puutarhaan, koska ne vähentävät kovakuoriaisten määrää. Vaikeissa tapauksissa voidaan pistää koiruoholiemi tai tansy-teetä. Tansy-teetä käytetään myös kaalipärsäkäskoja vastaan. Pienen kaalikärpäsen ärsyttävine toukkineen voidaan pitää loitolla kasvisperhoverkolla.
Lajikevalikoima:
- Puolikorkea Green Krauser=talvenkestävä lajike voimakkaasti käpristyneillä lehdillä, joiden korkeus on 40-60 cm
- Pentlang Brigg=talvenkestävä lajike, jonka nuoret versot ja kukkavarret sopivat myös kulutukseen, saavuttaa noin 50 cm korkeuden
- Hammer=matalakasvuinen, pakkasenkestävä lajike, joka kasvaa tuskin 30 cm korkeaksi, pitkät soikeat, täyteläiset vihreät lehdet, joissa on lyhyt varsi ja hieno kihara
Käyttö
Kaali sopii keittoihin, soseisiin ja kasvislisäkkeeksi. Raakakaalista, kuten juuri poimituista lehtikaalinlehdistä sitruunamarinadissa, voi valmistaa herkullisia talvisalaatteja.
