Puun nimi pinaatti on hieman harhaanjohtava. Vaikka syötävä kasvi kasvaa jopa kolme metriä korkeaksi, se ei varsinaisesti ole puu. Lisäksi puupinaatti on vain kaukaa sukua meille tunnetulle kasvipinaatille (Spinacia). Toisa alta puupinaattia voidaan käyttää keittiössä aivan kuten oikeaa pinaattia. Toisin kuin oikea pinaatti, puupinaatilla on se etu, että se kasvaa v altavasti ja on siksi erittäin tilaa säästävä. Tämä tarkoittaa, että voit korjata saman kasvin uudestaan ja uudestaan läpi kesän.
Lyhyt profiili
- kasvitieteellinen nimi: Chenopodium giganteum
- muut nimet: jättiläinen hanhenjalka
- tattaria kutsutaan joskus myös pinaatiksi
- ruohoinen yksivuotinen kasvi
- Kasvukorkeus: jopa kaksi metriä (harvoin jopa kolme metriä)
- punertava, pystysuora varsi
- Lehdet: varret, vaaleanvihreät, jopa 20 cm pitkät
- Kukinta: kesäkuusta syyskuuhun
- Käytä: vihanneskasvina (lehdet ovat syötäviä)
- ajoittain myös koristekasvina
Esiintymät
Pinaatti (Chenopodium giganteum) tulee alun perin Kiinasta ja Kaakkois-Aasiasta. Puupinaattia on viljelty Intiassa hyvin pitkään, sillä kasvi kasvaa helposti jopa kolmen metrin korkeuteen trooppisilla kosteikoilla. Nykyään puupinaattia löytyy melkein kaikilla lauhkeilla ilmastovyöhykkeillä, ja se on siksi ihanteellinen puutarhaviljelyyn. Puupinaatti vihanneskasvina puutarhoissamme on kuitenkin suhteellisen uusi ilmiö. Puupinaatin lehdet ovat syötäviä sekä kypsennettynä että raa'ina, siemenet sopivat kulutukseen myös kypsennettynä.
Sijainti
Sijaintiolosuhteet huomioon ottaen puupinaatti on melko mutkaton. Jos sillä on tarpeeksi valoa, ravinteita ja vettä, se on melko säästäväinen ja kasvaa nopeasti yli kahden metrin korkeuteen ja noin metrin leveäksi vain yhden kasvukauden aikana. Paras on suojaisa paikka, joka tarjoaa suoraa auringonpaistetta muutaman tunnin päivässä.
- aurinkoisesta osittain varjoiseen
- tuulta suojassa
Floor
Pinaatti viihtyy lähes kaikissa maaperäolosuhteissa, kunhan ne läpäisevät hyvin vettä. Siksi sitä voidaan kasvattaa melkein jokaisessa puutarhassa. Jos maaperä on erittäin kiinteää tai sillä on taipumus kastua, siihen tulee lisätä hiekkaa. Tällä on kaksi tärkeää toimintoa. Toisa alta vesi pääsee valumaan pois paremmin, ja toisa alta hiekka tai sora löysää maata niin, että se tuulettuu paremmin. Optimaaliset olosuhteet viljelylle tarjoaa puutarhamaa, jolla on seuraavat ominaisuudet:
- keskimääräinen ravintosisältö
- hyvin vettä läpäisevä
- hyvä ilmanläpäisevyys (löysä)
Ennen kuin Chenopodium giganteum kylvetään tai istutetaan puutarhapenkkiin, maa on löysättävä hyvin ja siihen on lisättävä noin kahden senttimetrin paksuinen kypsä kompostikerros.
Kastelu ja lannoitus
Vaikka puupinaatti sietää kuivuutta, lehdet pysyvät pehmeämpinä ja pehmeinä, jos maaperä pidetään tasaisen kosteana. Pitkän kuivuuden aikana pinaattia on kasteltava säännöllisesti. Jos Chenopodium giganteumin istutuksen (kylvämisen) aikana maaperään lisätään pieni määrä kompostia, ei lisälannoitusta vuoden aikana tarvita. Varovaisuutta suositellaan paljon typpeä sisältävien lannoitteiden kanssa. Jättiläinen hanhenjalka varastoi typpeä nitraattina lehtiinsä.
Hoito
Pinaatti on erittäin vaatimaton kasvi eikä vaadi erityistä hoitoa. Se voidaan istuttaa yksittäisenä näytteenä tai viljellä koko penkkiin. Mitä enemmän tilaa kasvilla on, sitä paremmin se voi menestyä ja kasvaa korkeuteen ja leveyteen. Chenopodium giganteum tuottaa kukkia kesäkuussa ja siemeniä loppukesällä. Jos haluat jättimäisen hanhenjalkasi kylvävän itsensä tulevaksi vuodeksi, voit jättää siemenpäät seisomaan. Muutoin kukat kannattaa poistaa ajoissa, sillä puupinaatti panee sitten energiansa versojen ja lehtien kasvuun.
Kylväminen ulkona
Yksivuotisille kasveille, kuten pinaatille, on yleensä suositeltavaa kylvää siemenet keväällä. Siemenet voidaan kylvää suoraan ulkona tai vaihtoehtoisesti esiviljelyllä ikkunalaudalle. Nelihenkiselle perheelle riittää yleensä kolme kasvia, kunhan ne kylvetään yksinäisinä kasveina noin 1–1,5 metrin etäisyydelle hyvin alkuvuodesta ja voivat siten saavuttaa maksimikorkeutensa. Usein kasvit kuitenkin kylvetään lyhyemmillä väliajoilla ja korjataan aikaisemmin.
- ensikylvö (ulkopuolella): huhtikuun puolivälistä alkaen
- Etäisyys: vähintään 50 senttimetriä
- yksittäisille kasveille: etäisyys 1 - 1,5 metriä
- myöhäinen kylvö: mahdollista kesäkuuhun asti
- Etäisyys: 30-40 senttimetriä
- Myöhään kylvetyt kasvit eivät kasva enää yhtä suuriksi
- Kastele ensin puutarhamaa (jos maa on kuivaa)
- Veerrä maaperään hieno viiva saadaksesi paremman annostelun
- Aseta siemenet loveen kauemmaksi
- älä peitä mullalla (kevyt itää)
- ripottele vain hyvin ohuesti hienoa hiekkaa tai vaihtoehtoisesti paina kevyesti
- Pidä maa aina hieman kosteana itämiseen asti
- jätä vain vahvimmat kasvit seisomaan itämisen jälkeen
- poista kaikki muut (huomaa etäisyys)
Esikulttuuri ikkunalaudalla
Jotta kasvit pääsevät alkuun ulkokylvössä, siemenet voidaan kylvää myös ruukkuihin tai minikasvihuoneeseen ikkunalaudalle. Kylmärunko lasipeitteellä on ihanteellinen myös varhaiseen kylvöyn. Puupinaatti on kuitenkin istutettava myöhemmin ulos, koska se kasvaa erittäin nopeasti suureksi.
- Aika: maaliskuun alusta
- Substraatti: ruukkumulta tai kaktusmulta (alhainen ravinnepitoisuus)
- Kostuta maata hieman ennen kylvöä
- Laita vain siemenet maahan ja paina niitä kevyesti
- tarvitsee valoa itämiseen
- Laita kattilat lautasille, kaada noin 1 cm vettä
- Pitä kattilat foliolla tai lasilla
- Lämpötila: yli 18 astetta
- Itämisaika: 2-3 viikkoa
- kirkas (ei suoraa aurinkoa)
- Istuta taimet yksittäisiin ruukkuihin, kun toinen lehtipari on muodostunut
- Istuta ulkona toukokuusta
Vinkki:
Puupinaatti on myös erittäin helppo viljellä parvekkeella yksinäisenä kasvina ruukussa. Ruukun tulee kuitenkin olla vähintään 35-40 senttimetriä, jotta kasvi voi kehittyä hyvin.
Sadonkorjuu
Sadonkorjuukausi alkaa kesäkuussa ja kestää syksyyn asti. Puupinaatin keräämiseen on kaksi erilaista tekniikkaa riippuen siitä, milloin pinaatti on kylvetty ja kuinka lähellä kasvit ovat toisiaan.
Kippiä yksittäisiä lehtiä
Jos puupinaatti seisoo yksin puutarhassa ja voi kehittyä v altavaksi kasviksi ilman kilpailua, sen lehtiä on mahdollista repiä pois halutessaan. Sadonkorjuun yhteydessä alalehdet tulee aina poistaa. Kasvillisuusvyöhyke, jossa kasvi muodostaa uusia lehtiä, on jätettävä runsaasti pois. Vähintään 6-8 lehteä tulee säilyttää, muuten jättiläinen hanhenjalka ei voi jatkaa kasvuaan.
Vinkki:
Jos kukka- tai siemenpäät katkeavat, pinaatin leveä kasvu stimuloituu. Uusia sivuversoja muodostuu kainaloihin syksyyn asti.
Korjaa koko kasvi
Jos penkki tehdään noin 30 senttimetrin rivivälillä, puupinaatti tulee korjata kokonaan, kun se on noin 30 senttimetriä kooltaan, sillä silloin sille ei jää tilaa. Uudelleenkylvö on mahdollista ensimmäisen sadonkorjuun jälkeen. Lisäksi koko kasvit korjataan, jos kylvö on myöhässä kesäkuussa. Kasvit otetaan pois maasta syksyllä hyvissä ajoin ennen ensimmäisiä pakkasia, koska viileässä yksivuotinen kasvi kuihtuu ja kuolee.
Vinkki:
Pinaattia ei saa heittää kompostiin. Koska kasvissa on yleensä suuria määriä kypsiä siemeniä, ensi vuonna koko puutarha saattaa olla täynnä pinaattia.
Johtopäätös
Pinaatti on loistava kasvisvaihtoehto puutarhaan. Se on melko vaatimaton ja vankka, sairastuu harvoin eikä vaadi juuri mitään muuta hoitoa kuin satunnaista kastelua kuivana. Kasvia voidaan käyttää keittiössä kuten oikeaa pinaattia, mutta se on paljon tilaa säästävämpi ja tuottavampi korjattuna. Koska puupinaatti kasvaa pystysuunnassa vaakasuoran sijaan ja voi nousta yli kahden metrin korkeuteen, jos kylvetään aikaisin ja riittävällä etäisyydellä naapurikasveista. Se korjataan kesä-syyskuussa yksinkertaisesti poimimalla alalehdet pois.
