Inkivääri on hyödyllinen kulinaarisena mausteena luontoa rakastavassa keittiössä. Luonnollisten parantavien voimiensa ansiosta vatsavaivat ja vilustuminen häviävät hetkessä. Sen eksoottinen alkuperä ei ole esteenä kasvattaa itse taianomaista inkiväärikasvia ja sen voimakkaita juurakoita. Näissä ohjeissa kerrotaan yksityiskohtaisesti, kuinka voit helposti kasvattaa yrtti- ja lääkekasvin itse sängyssä ja parvekkeella. Ammattimaisesta istutuksesta lajinmukaiseen hoitoon ja runsaaseen satoon tämä opas opastaa sinut askel askeleelta läpi onnistuneen viljelyn.
Edistyminen luo kasvuedun
Inkiväärikasvi on kotoisin maailman subtrooppisista ja trooppisista alueista, joten se ei ole kestävä Keski-Euroopan ilmastossa. Koska keskimääräinen viljelyaika istutuksesta sadonkorjuuseen on 250 päivää, on suositeltavaa kasvattaa ikkunalaudalla. Näin annat inkiväärillesi etumatkan kasvuun, joka palkitaan runsaalla sadolla syksyllä. Tämä suositus koskee yhtä lailla viljelyä peenteissä ja ruukuissa.
Parhaan istutusmateriaalin kriteerit
Laadukas istutusmateriaali luo edellytyksiä onnistuneelle inkivääriviljelylle. Etsi tuoretta, mehukasta, luonnonmukaisesti viljeltyä juurakkoa viljelijän torilta tai supermarketista. Jos poimit mukulan, jonka kuori on sileä, kiinteä, sen pitäisi tuntua täyteläiseltä ilman pehmeitä kohtia. Koska voit leikata tämän mukulan myöhemmin viljelyä varten, vain yksi näyte riittää kasvattamaan erilaisia herkullisia inkivääriä. Koska pidempi varastointi vähentää itävyyttä, suosittelemme ostamista juuri ennen viljelyn aloittamista.
Kasvuopas
Kun valaistusolosuhteet ikkunalaudalla paranevat helmikuun puolivälistä, avautuu mahdollisuus inkiväärin kasvattamiseen. Tuoreessa juurakossa on lukuisia kasvillisuuspisteitä, jotka näkyvät pieninä kuoppina kuoren alla. Jokaisesta näistä silmistä voi itää tuore verso, jolloin voit jakaa mukulan useisiin osiin. Sopivassa juurakokappaleessa tulee olla 2-3 kasvillisuuspistettä. Tietysti inkiväärijuurakkoa voidaan käyttää myös kokonaisena seuraavien ohjeiden mukaisesti. Kuinka tehdä se oikein:
- Liota istutusmateriaalia 2 päivää kalkkittomassa vedessä huoneenlämmössä
- Leikkaa sitten ensin inkiväärisipuli paloiksi 2-3 silmällä
- Täytä kasvatusruukku kasvimaan ja hiekan sekoituksella tai kaupallisesti saatavilla olevalla kasvumultalla
- Aseta yksi juurakon pala tasaisesti alustalle silmät ylöspäin
- Siivilöi ohuesti ruukkumulta, paina alas ja kostuta hienolla suihkeella kalkkitonta vettä
- Aseta valoisaan, ei täysin aurinkoiseen ikkunaistuimeen, jonka lämpötila on vähintään 20 astetta
- Kastele vähän äläkä lannoita seuraavien 8-10 viikon aikana
Lämpimien lämpötilojen ja korkean kosteuden yhdistelmällä on myönteinen vaikutus juurtumiseen. Laita siksi muovipussi tai lasikupu jokaisen kasvatusruukun päälle ja tuuleta sitä hetken joka päivä homeen muodostumisen estämiseksi. Jos vihreitä versoja on kehittynyt, kansi voidaan poistaa. Yli 20 asteen lämpimät lämpötilat, vähäinen maaperän kosteus ja trooppinen kosteus ovat tukipilareita tuoreiden versojen elintärkeälle kasvulle viljelyn aikana. Kun versot kasvavat ylöspäin kasvillisuuspisteistä, ne muodostavat samalla itsenäisen, maasta piilossa olevan hienojuurijärjestelmän. Siksi kastele hyvin varovasti. Nuoret inkiväärikasvit selviävät lyhytaikaisesta kuivuudesta paljon paremmin kuin kastelu.
Vinkki:
Inkiväärijuuren juurakot yhtä nopeasti vedessä. Tätä tarkoitusta varten läpinäkyvä muovikulho täytetään sormen korkeuteen sadevedellä, mukulan palat laitetaan siihen silmät ylöspäin ja suljetaan kannella. Valoisassa, lämpimässä paikassa juurten ja versojen muodostuminen etenee nopeasti 6-8 viikossa.
Istutusaika ulkona
Jos ikkunalaudalla olevat nuoret kasvit ovat kehittäneet omat versonsa, joissa on useita lehtiä, ne voidaan istuttaa penkkiin toukokuun puolivälistä loppuun leudolla viininviljelyalueella. Ihanteellinen istutusaika ei kuitenkaan saa perustua pelkästään kalenteriin. Jotta trooppiset kasvit voisivat jatkaa voimakasta kasvuaan ulkoilmassa, lämpötilan tulisi vaihdella päiväsaikaan 20 celsiusasteen tuntumassa, eikä yöllä enää laskea alle 10 celsiusasteen. Pohjoisilla leveysasteilla ihanteellinen istutusaika siirtyy kesäkuuhun.
Sijainti
Mitä paremmin paikka sopii inkiväärikasvien aurinkoiseen sijaintiin, sitä rehevämpi kasvu on. Siksi määritä nuorille kasveille paikka puutarhassa seuraavin ehdoin:
- Aurinkoinen, lämmin ja suojattu
- Ihannetapauksessa vähintään 4-6 tuntia auringonpaistetta päivittäin
- Ravinteellista, humuspitoista ja löysää puutarhamaata
- Tuore tai kohtalaisen kuiva
- Mieluiten hieman hapan pH-arvo 5,5-6,5
Jos maaperän kunto ei vastaa ihanteellisia olosuhteita, ratkaise ongelma lisäaineilla. Löysää savipohjaista maata, joka pyrkii tiivistymään hiekalla, lehtihomeella tai kompostilla. Voit optimoida erittäin hiekkaisen maaperän kuorihumuksella, lehtikompostilla tai kasvimaalla.
Istutus sänkyyn
Harhaa maaperä perusteellisesti valitsemassasi paikassa. Rikkaruohot, kivet ja vanhat juuret poistetaan. Hieno, mureneva maa tarjoaa herkille juurille parhaat kasvuolosuhteet. Näin istutat varhaiset inkiväärikasvit oikein:
- Kaiva matala istutuskuoppa, jonka halkaisija on 1,5 kertaa juurakon halkaisija
- Rikastuta kaivoa lehtikompostilla, guanorakeista tai sarvilastuilla
- Poista inkiväärikasvi ja aseta se keskelle kuoppaa
- Peitä rikastettu kaivaus enintään 2 cm korkeuteen ja paina alas
Kaada nuori inkivääri kalkkittomalla vedellä. Tiukkasilmäinen suojaverkko pitää ahneat etanat loitolla herkistä versoista ja lehdistä.
Vinkki:
Puutarhapenkissä, jossa myyräriski on olemassa, varhaiset inkiväärikasvit istutetaan tiivissilmäisen lankakorin suojaksi. Tämä myyräkori asetetaan kaivetuun istutuskuoppaan ja täytetään alustalla, jotta itävät mukulat työnnetään 2 cm syvyyteen.
Istutus ruukkuihin ja parvekelaatikoihin
Jotta inkivääri kasvaa onnistuneesti, laiha ruukkumulta on järkevää. Ravinneköyhässä substraatissa herkät juurisäikeet ponnistelevat paljon enemmän kasvaakseen pituussuunnassa ravinteita etsiessään. Nuori inkivääri puolestaan istutetaan ruukkuihin ja parvekelaatikoihin ravitsevaan maahan, jotta kesän aikana muodostuu haluttuja, meheviä juurakoita. Erikoistuneiden jälleenmyyjien kasvimaa soveltuu hyvin tähän tarkoitukseen. Vaihtoehtoisesti sekoita 1 osa hyvää puutarhamaata lehtikompostiin ja lisää kookoskuitua ja perliittiä. Kuinka istuttaa inkivääri oikein parvekkeelle:
- Luo viemäröinti maahan paisutettua savesta tai keramiikkasiruista tehtyyn istutusastiaan
- Kaada kerros substraattia päälle
- Poista nuori kasvi ja istuta se noin 2 cm syvyyteen
- Hyvän maaperän tiivistämiseksi paina maa alas ja kastele pehmeällä vedellä
Älä sijoita ruukkua tai istutusastiaa yhtäkkiä täyteen aurinkoon. Jotta lehtiä ei polttaisi auringossa, inkiväärikasvin tulisi ensin tottua osittain varjoisaan, lämpimään paikkaan 8-10 päivää ennen kuin se muuttaa kesäpaikalleen auringonpaisteeseen.
Hoito
Inkivääri ei vaikuta pelkästään yksinkertaisella viljelyllään ja istutuksellaan. Lisäksi mausteinen, tulinen yrtti- ja lääkekasvi pisteyttää vähän huoltoa vaativalla hoito-ohjelmalla. Sen varmistamiseksi, että monitoimilaitos saavuttaa optiminsa, on noudatettava seuraavia toimenpiteitä.
kaataminen
Inkivääriä kastellaan vain, kun pennin ja ruukun maa on selvästi kuivaa. Lyhytaikainen kuivuus ei aiheuta ongelmia Zingiber officinalelle, kun taas kastelu aiheuttaa juurten ja mukuloiden mädäntymistä lyhyessä ajassa. Kuinka kastella inkiväärijuurta oikein:
- Tarkista alustan kuivuus sormitestillä
- Jos yläosa on kuivunut 1-2 cm, kastelua tarvitaan
- Käytä kasteluun mieluiten kalkkitonta vettä
Jotta juuri maanpinnan alapuolella olevat mukulat eivät huuhtoudu pois, vettä tulee antaa hienona suihkuna. Sänkyyn ei saa muodostua lätäköitä. Jos kattilan ja parvekelaatikon lautanen täyttyy vedellä, tämänhetkiset tarpeet täyttyvät. Kaada lasialus 10–15 minuutin kuluttua haitallisen kastumisen estämiseksi.
lannoittaa
Maustettu inkiväärisi on vaatimaton ravintoaineiden saannin suhteen. Lannoitetta ei anneta viljelyn aikana. Istutuksen jälkeen maaperän ravinnevarastot riittävät ensimmäiseksi 6-8 viikoksi. Heinäkuusta lähtien lisää nestemäistä kasvis- tai yrttilannoitetta veteen 4 viikon välein. Orgaanisia kiinteitä lannoitteita, kuten lehtikompostia, ei suositella inkiväärille. Nämä on työstettävä maahan, mikä saattaa vahingoittaa juurakoita matalan istutussyvyyden vuoksi.
Leikkaa lehtiä vain kohtuudella
Inkiväärikasvin monipuolisiin käyttöskenaarioihin kuuluu lehtien käyttö salaattien tuoreena ainesosana. Tätä vaihtoehtoa tulisi kuitenkin käyttää vain rajoitetusti, koska lehdillä on merkittävä rooli inkiväärisipulien toimittamisessa. Antaaksesi kesäsalaattiisi mausteisen sävyn leikkaamalla pois yksi tai kaksi herkkää vihreää lehteä.
Sadonkorjuuaika on syksyllä
Vee 8-9 kuukautta ennen kuin sato on valmis. Normaaleissa sääolosuhteissa voit korjata kotimaisen inkiväärisi loka- ja marraskuussa. Kellastuvat versot ja lehdet ovat näkyvä merkki satokauden alkamisesta. Vasta kun inkivääri on imenyt maanpäälliset kasviosat, se on valmis syötäväksi. Sadonkorjuu on niin helppoa:
- Poimi juuripallo lapion ympäriltä sängyn ympäriltä
- Työnnä lapio juurakoiden alle ja nosta se pois maasta
- Tartu vain inkivääriin versoista ja vedä se ulos
- Ravista maa irti ja leikkaa kaikki versot pois
Kasvin juurakolle on kesän aikana kehittynyt lukuisia uusia mukuloita. Nämä tarjoavat mausteisen, raikkaan maun. Käytä terävää veistä erottelemaan nämä uudelleen kasvaneet osat, jotta voit käyttää niitä tuoreena keittiössä. Voit kuivata ja varastoida ylimääräisen sadon. Alkuperäinen inkiväärijuuri, tai pikemminkin leikattu osa, joko kulutetaan tai käytetään lisäämiseen.
Liitä ja talvehti
Jotta mausteinen makuelämys toistaa itseään ensi vuonna, kaikkia inkiväärijuuria ei kannata syödä. Säästä vähintään 2–3 tervettä, pulleaa juurakonpalaa 1–2 silmällä talvehtiaksesi ja kasvaaksesi uudelleen inkiväärikasveiksi.
Näin suunnitelma toimii:
- Puhdat lisäykseen tarkoitetut mukulat perusteellisesti sadonkorjuun jälkeen
- Leikkaa vihreät versot ja lehdet
- Poista myös pitkät juurisäikeet
- Säilytä ilmavassa hyllyssä pimeässä, viileässä kellarissa
- Käännä 3–4 viikon välein
Koska inkivääri on lepotilassa koko talven ajan, se voi talvehtia kuivana. On tärkeää huomioida, että talviasuissa on pimeää ja lämpötilat vaihtelevat vähintään 3 ja maksimi 10 celsiusasteen välillä. Helmikuussa talvehtineet juurakot lähtevät kellarista heräämään lepotilasta ruukkumaassa valoisalle, lämpimälle ikkunalaudalle.
sairaudet
Inkivääriä kasvatettaessa joutuu harvoin valittamaan kasvisairauksista. Pistävät ainesosat, kuten gingerol, toimivat tehokkaana suojana sieni-itiöitä ja muita taudinaiheuttajia vastaan. Oireet, kuten mätä ja märkät mukulat, johtuvat yleensä liiallisesta kastelusta. Kokemus on osoittanut, että luonnollinen sade kattaa jo uoman vesitarpeen, joten kastelu tapahtuu vain pitkän kuivuuden aikana. Lisää vettä astian alustaan vasta, kun se on kuivunut 1-2 cm:n syvyyteen.
Tuholaiset
Nämä ohjeet osoittivat jo myyrien ja etanoiden vaaran. Voit pitää ahneita tuholaisia poissa inkiväärikasveistasi käyttämällä myyräkoreja ja suojaverkkoja. Ongelmallista tulee, kun pienet sienisäskät kohdistavat eksoottiseen maustettuun inkivääriisi ruukussa ja parvekelaatikossa. Selkeä merkki tartunnasta ovat pienten hyönteisten pilvet, jotka nousevat ruukusta pienimmästäkin kosketuksesta. 2-4 mm pienet hyönteiset munivat mieluiten kasvimaahan, jotta toukat kehittyvät loistavasti istuttajien suojatussa ympäristössä ja ruokkivat juuria. Jos tätä toimintaa ei lopeteta, tämän vuoden inkiväärisato epäonnistuu pahimmassa tapauksessa kokonaan. Koska kemiallisten hyönteismyrkkyjen käyttö ei ole vaihtoehto viljelykasvien hoidossa, torju tuholaisia seuraavilla ympäristö- ja terveysystävällisillä tuotteilla:
- Tikottele useita tulitikkuja ylösalaisin maahan
- Ripottele alustaan 2–3 mm paksuisesti lintuhiekkaa tai kvartsihiekkaa
- Murskaa neempurskakakku ja työstä se varovasti ylempään alustakerrokseen
- Asenna Neudorff-sienen hyttysansoja estämään aikuisia hyönteisiä munimasta
Koska sienisäskät välttävät pinnalle kuivunutta substraattia, kastele vaivaama inkivääri heti alha alta. Tätä varten aseta ruukku tai istutuskone pehmeään veteen muutamaksi minuutiksi, jotta se nousee juurille kapillaarivoiman ansiosta.
Johtopäätös
Jotta nauttia juuri korjatusta inkivääristä, sinun ei tarvitse luottaa laajaan kokemukseen kotipuutarhurina. Löydät sopivaa istutusmateriaalia mistä tahansa hyvin varustetusta supermarketista pullean, terveen inkiväärijuuren muodossa, jossa on paljon nukkuvia silmiä. Ikkunalaudalla kasvaminen saa kasvun käyntiin helmikuusta lähtien, jotta voit korjata syksyllä runsaan sadon mehukkaita inkiväärijuuria. Kastelu säästeliäästi kalkittomalla vedellä ja pienellä nestemäisellä kasvislannoitteella 4 viikon välein kattaa hoitotarpeen täysin. Talvittamalla yksi tai kaksi juurakonpalaa kuivassa, viileässä ja pimeässä paikassa kuuma ja mausteinen makuelämys jatkuu saumattomasti ensi vuonna.
