Höytelöstä hilloon mehuun – raparperista voi luoda monenlaista. Toimii yhtä hyvin herkullisena kakun täytteenä kesällä tai yhdessä mansikoiden ja kerman kanssa. Se saa aina maalin kirpeällä happamuudellaan. Se tekee hänestä niin sanotusti ainutlaatuisen. On sanomattakin selvää, että se kuuluu jokaiseen puutarhaan. Raparperin kasvattaminen on helppoa ja yksinkertaista. On vain muutama perusasia, jotka on otettava huomioon sadonkorjuussa. Kesäkuun 24. päivän jälkeen on parempi jättää vihannekset.
Raparperi – perusasiat
Monet pitävät raparperia hedelmänä. Itse asiassa kasvitieteellisestä näkökulmasta se on vihannes. Se, että sitä käytetään yleensä keittiössä hedelmien tavoin ja maistuu enemmän hedelmältä, on epäilemättä yksi tämän poikkeuksellisen kasvin erityispiirteistä. Puutarhassa se rakastaa raskasta, hiekkaista maaperää ja mahdollisimman aurinkoista paikkaa. Paljon valoa ja paljon lämpöä takaavat rehevän kasvun ja runsaan sadon. Raparperi istutetaan joko syksyllä tai keväällä. Huomaa seuraavat asiat:
- Yksittäisten kasvien välillä on säilytettävä 1-1,5 metrin etäisyys
- Kasvien on oltava syvällä maassa, vain silmut voivat työntyä ulos maasta
- vesikaivo heti istutuksen jälkeen
- Säännöllinen kastelu ja lannoitus tarvitaan kiireesti kasvuvaiheessa
Raparperi ei periaatteessa vaadi paljoa hoitoa. Jos paikka on oikea ja ravinteiden saanti on oikea, se kasvaa ja kukoistaa itsestään. Vain rikkaruohot on poistettava säännöllisesti, koska kasvien välissä on runsaasti tilaa niiden kehittymiselle. Suuren alueen vuoksi tämän pitäisi kuitenkin olla mahdollista ja tehdä nopeasti ilman liiallista vaivaa ja vaivaa. Koska raparperi on myös erittäin vankka, kestävä kasvi, useimmissa tapauksissa sinun ei tarvitse huolehtia tuholaisista ja taudeista. Lyhyesti: raparperin kasvattaminen on pohjimmiltaan lastenleikkiä. Sadonkorjuun aikana on vain yksi tai kaksi pientä haastetta.
Ensimmäinen sato
Raparperi on ns. raskas ruokinta. Tämä tarkoittaa, että se imee huomattavasti enemmän ravinteita maaperästä muihin kasveihin verrattuna. Juuri tästä syystä säännöllinen lannoitus on niin tärkeää. Normaalisti raskaiden syöttölaitteiden käyttöikä on suhteellisen rajallinen. Raparperin kanssa asiat ovat toisin. Oikeassa paikassa ja riittävällä ravinteella raparperi voi elää jopa seitsemän vuotta ja se voidaan korjata vuodesta toiseen.
Varmistaaksesi, että tämä todella toimii ja että voit nauttia vihanneksista pitkään, sitä ei saa korjata istutusvuonna. Vaikka se tuottaa riittävän suuria varsia korjattavaksi tänä ensimmäisenä vuonna, kannattaa vastustaa ja jättää kasvi rauhaan. Palkintona ensi vuonna ja sitä seuraavina vuosina se kasvaa entistä rehevämmin ja tuottaa entistä runsaamman sadon. Samaan aikaan elinajanodote kasvaa.
Vinkki:
Ensimmäinen sato on parasta tehdä toisena vuonna.
Sadonkorjuuaika
Raparperin ihanteellinen sadonkorjuuaika on reilut kaksi kuukautta. Normaalioloissa se alkaa syksyllä ja päättyy perinteisesti kesäkuun 24. päivään, juhannuspäivään, joka on aina ollut tärkeä rooli maaseudun vuosikierrossa. Tarkka sadonkorjuun päättymispäivä saattaa aluksi tuntua hieman yllättävältä ja mieliv altaiselta. Eikä maailma tietenkään lopu, jos raparperia korjataan edelleen joka vuosi 25. tai 26. kesäkuuta. Päivämäärä on varmasti järkevä.
Kuten muutkin kasvit, myös raparperi kokee uuden kasvupyrähdyksen kesäkuun loppupuolella. Tämä liittyy oksaalihapon merkittävään lisääntymiseen varressa. Oksaalihappo on pohjimmiltaan myrkyllistä ja voi johtaa munuaissairauksiin, kuten munuaiskiviin tai munuaiskiviin ihmisillä. Siksi on hyvä olla syömättä raparperinvarsia enää. Kesäinen kasvupyrähdys varmistaa myös sen, että kasvi lataa akkuja uusiutumiseen.
Milloin sadonkorjuu alkaa?
Kuten jo mainittiin, sadonkorjuu voidaan tehdä huhtikuusta alkaen toisena istutuksen jälkeisenä vuonna. Tietysti ratkaisevaa on, että varret ovat todella kypsiä tässä vaiheessa. Kypsyysaste voidaan itse asiassa lukea suoraan varresta tai tikkuista. Erityistä huomiota on kiinnitettävä yksittäisten vavan ripojen väliseen kankaaseen.
Niin kauan kuin se on melko a altoilevaa, raparperi ei ole vielä kypsä. Kuitenkin heti, kun se tasoittuu, se voidaan korjata ilman huolta. Toinen selvä merkki on palkkien värin muutos. Kun ne ovat kypsiä, ne yleensä kiiltävät täyteläisen punaisena tai todella raikkaana vihreänä. Muuten, vain raparperikasvin varret ja tietyissä olosuhteissa kukkia voidaan syödä. Lehdet sen sijaan ovat täysin syömättömiä.
Kuinka korjata?
Raparperi ei pidä teriä. Siksi sinun ei pitäisi koskaan leikata sitä. Syy tähän on suhteellisen yksinkertainen: kasvien leikkauspinnat edustavat vammoja, heikentävät kasvia ja ovat ihanteellinen portti sairauksille. Sen vuoksi varret on korjattava seuraavasti:
- Tartu ensin pylvään tyvestä kädellä
- kierrä sitten tanko varovasti myötäpäivään, kunnes se irtoaa
- leikkaa pylvään lehdet irti veitsellä, kun tanko on poistettu kasvista
- leikkaa myös valkeahko varsi tyvestä
- kerää yksittäiset raparperin varret löyhästi koriin
- älä koskaan korjaa kaikkia varsia, vaan jätä vähintään yksi kasviin
Viimeistä kohtaa ei pidä aliarvioida. Jos jätät kasviin muutaman varren, se uusiutuu helpommin ja seuraavana vuonna voit odottaa runsasta satoa.
Nopeuta sadonkorjuuta
Raparperin sadonkorjuuaika on rajoitettu. Se on tietysti etu, jos se alkaa hieman aikaisemmin. Turbon kytkemiseksi päälle raparperikasvin kasvaessa ja siten sadonkorjuun nopeuttamiseksi, on suositeltavaa peittää kasvi keväällä fleecellä ja siten antaa enemmän lämpöä. Hyvä kerros hevosenlantaa suoraan kasvin ympärille on myös hyödyllistä.
Vinkki:
Heti kun raparperille ilmestyy kukkanuppu, poista se välittömästi. Näin kasvi säästää energiaa ja ravinteita, jotka se sijoittaa napoihin.
Säilytys ja kulutus
Raparperin varret kannattaa ehdottomasti säilyttää jääkaapissa sadonkorjuun jälkeen. Paras tapa tehdä tämä on kääriä ne kosteaan keittiöpyyhkeeseen. Kosketusta metallien ja erityisesti alumiinin kanssa tulee aina välttää, koska sauvojen sisältämä oksaalihappo reagoi metallin kanssa. Onhan oksaalihappo myös syy siihen, miksi raparperia ei saa koskaan syödä raakana ja se on kuorittava ennen käsittelyä. Jos kiinnität huomiota näihin muutamaan seikkaan, mikään ei estä raparperin nautintoa.
