Talviomenat, kuten Boskop, korjataan loppuvuodesta. Vasta sitten ne ovat saavuttaneet täyden kypsyyden ja niitä voidaan säilyttää pitkään. Toisin kuin kesä- tai syysomenat, ne maistuvat parhaimm alta vasta jonkin aikaa säilytettynä. Boskop on hapokas omenalajike, joka sopii moneen käyttöön. Useimmissa tapauksissa se sopii myös allergikoille.
Lisää synonyymejä:
- Kaunis Boskoopilta
- Boskoop
- Renette von Montfort
- Red Boskoop
Sadonkorjuuaika 2023
Talviomenoiden os alta erotetaan poimintakypsyys ja syötävä kypsyys. Boskop on valmis sadonkorjuuseen syyskuun lopusta/lokakuun alusta lokakuun loppuun. Tämä riippuu tarkasta sijainnista ja säästä. Vuonna 2023 Boskopin sato voi paikoin epäonnistua kokonaan viime vuoden kuivuuden vuoksi. Voit tarkistaa puusta katsomalla, onko omena valmis korjattavaksi. Omena kallistetaan hieman ylöspäin ja käännetään. Jos se irtoaa oksasta, se on valmis sadonkorjuuseen. Toinen tapa määrittää, kuinka kaukana omenat ovat, on leikata omena kahtia. Jos kuoren siemenet ovat ruskeita, omena on kypsä.
Huom:
Madon syömät omenat tulevat usein kypsymättömiksi ja putoavat puusta paljon aikaisemmin.
Teknologia
Sadonkorjuussa tarvittavat välineet (riippuen omenapuun korkeudesta):
- pienet tai isommat tikkaat
- Omena- tai hedelmäpoiminta pitkällä kahvalla
- yksi kori pudonneille hedelmille ja pilaantuneet omenat
- Puiset laatikot poimituille omenille
- mahdollisesti pyörivä keräilijä omenoiden keräämiseen maasta ilman, että niihin tarvitsee koskea
- Isompiin puihin kannattaa hankkia useampi apulainen
Ohjeet
1. Ennen Boskopin sadonkorjuun alkamista puun alla oleva ruoho tulee leikata. Tämä voidaan tehdä myös ennen sadonkorjuuta, jotta pudonneet hedelmät voidaan poimia säännöllisesti.
Huom:
Syysmyrskyjen jälkeen maassa on yleensä paljon omenoita.
2. Ennen kuin hedelmät otetaan puusta, hedelmät poimitaan ensin maasta. Pudonneet hedelmät kerätään koreihin erillään mädistä omenoista.
3. Alemman alueen helposti saatavilla olevat omenat poimitaan käsin. Kaikki maahan pudonnut omena kuuluu koriin pudonneiden hedelmien kanssa, se ei sopisi säilytykseen mustelmien takia. Kaikki jäljellä olevat omenat asetetaan yhteen kerrokseen puulaatikoihin.
4. Kun ala-alue on korjattu, keski- ja yläalue korjataan omenanpoimijalla. Keräyspussiin mahtuu yleensä useampi omena, mutta se on silti tyhjennettävä useammin, jotta siihen ei putoa omenia. Hedelmäpoimijan käyttö saattaa vaatia harjoittelua.
5. Jos omenanpoimijan pituus ei enää riitä, käytetään tikkaita. Noudata varovaisuutta tikkaita säätäessäsi. Joka tapauksessa sen on seisottava turvallisesti.
Säilytä Boskop-omenoita
Talviomenoiden kohdalla asianmukainen varastointi sadonkorjuun jälkeen on tärkeää, jotta ne saavuttavat terveellisen kulutuksen kypsyyden. Boskopissa tämä on joulukuusta maaliskuuhun.
- Valitse omenat ennen varastointia. Lajittele kaikki mustelmat, mädät, madon syömät tai muuten vahingoittuneet omenat.
- Säilytyspaikan tulee olla viileä, pimeä eikä koskaan liian kuiva. Muuten omenat kutistuvat liian nopeasti. Vanha luonnonkellari on paras. Jäätymättömät autotallit ja aitat voidaan käyttää myös varastona.
- Varastossa ei saa olla muita hedelmiä tai vihanneksia, sillä omenat erittävät kypsymiskaasua eteeniä, mikä paitsi saa muut hedelmät kypsymään nopeammin, myös saa ne pilaantumaan nopeammin.
- Säilytysomenat levitetään yhdeksi kerrokseksi joko puulaatikoihin tai puulaudoille, jotta ne eivät kosketa toisiaan. Sanomalehti on hyvä pohja tälle.
- Omenavarastoa tulee tuulettaa säännöllisesti pakkasvapaalla säällä. Jos säilytyspaikka on liian kuiva, voidaan asettaa vesikulhoja.
- Omenat tulee tarkastaa vähintään kerran viikossa; kaikki hometta tai mätää sisältävät omenat poistetaan varastosta.
- Omenat kestävät ensi kevääseen asti halvalla varastossa.
Puhonneen hedelmän käsittely
Kaikki mätä, homeiset tai muuten pilaantuneet hedelmät menevät kompostiin, mutta pudonneet hedelmät tulee käsitellä nopeasti. Jos nämä ovat omenoita, jotka ovat pudonneet puusta kauan ennen varsinaista sadonkorjuuta, ne ovat lähes aina madon syömiä. Niitä voidaan edelleen käsitellä, leikkaa vain asianmukaiset alueet.
Käsittelyvaihtoehdot Boskoop applelle:
- Mehu ja sitten hyytelö
- omenakastike
- hilloa tai chutneyja
