Yhä useammat harrastuspuutarhurit nauttivat yrteistä, koska kasvit voidaan helposti viljellä yrttipenkissä ja jopa talvehtia. Yrttien mahdolliset käyttötavat ovat yhtä monipuoliset kuin yrttityyppien valikoima. Katso täältä mitkä yrttikasvit selviävät kylmistä talvikuukausista yrttipenkissä ilman ongelmia!
Tuoksuiset yrtit
Termi "tuoksuinen yrtti" ei tule kasvitieteestä, vaan puhekielestä. Tämä viittaa yrttikasveihin, joilla on erityisen voimakas, aromaattinen tuoksu. Tuoksun voimakkuus riippuu kasvityypistä ja vuorokaudenajasta. Koska tuoksuvat yrtit kehittävät tuoksuaan eri vuorokaudenaikoina. Suosituimpia monivuotisia ja kestäviä aromaattisia yrttejä ovat:
Curryyrtti
Curryyrtti kuuluu Asteraceae-sukuun ja on vain osittain kestävä paikallisilla alueilla. Varmuuden vuoksi kasvi tulee talvehtia viileässä paikassa talvikuukausina. Tähän sopii esimerkiksi valoisa portaikko tai lämmittämätön ikkunallinen autotalli. Curryyrtillä on seuraavat ominaisuudet:
- Latinalainen nimi: Helichrysum italicum
- Kukkien väri: keltaiset kukkaklusterit ja hopeanhohtoiset lehdet
- Tuoksu: hieman eksoottinen currytuoksu
- Käyttö: riisiruoat, keitot ja liharuoat
Fenkoli
Erityisen suosittu tuoksuinen yrtti on fenkoli, jonka lehdet ovat voimakkaasti aromaattiset. Tuoreita mukuloita ja siemeniä voidaan käyttää myös mausteena. Lisäksi se tekee vaikutuksen rauhoittavalla vaikutuksellaan vatsakramppeja ja yskää vastaan. Fenkoli on vain osittain kestävä epäsuotuisissa paikoissa. Siksi kasvi on leikattava syksyllä ja peitettävä juuret. Fenkolilla on seuraavat ominaisuudet:
- Latinalainen nimi: Foeniculum vulgare
- Synonyymit: Fenis, Enis, Fennekel, Fenkoli
- Kukkaväri: keltainen
- Tuoksu: mausteinen, muistuttaa aniksen ja mentolin tuoksua
- Käyttö: Mauste muhennoksiin, kalaruokiin
Aito laventeli
Laventeli on erittäin suosittu harrastuspuutarhureiden keskuudessa, ja aivan oikeutetusti, sillä kasvi huokuu erittäin miellyttävää tuoksua. Laventelilajikkeita on lukuisia, vaikka vain osa niistä on kestäviä. Aito laventeli kestää lyhytaikaisia jopa miinus 15 asteen lämpötiloja, joten se voidaan talvehtia ulkona ilman ongelmia. Aidolla laventelilla on seuraavat ominaisuudet:
- Latinalainen nimi: Lavendula angustifolia
- Synonyymit: Lavander, Kleiner Speik
- Kukkien väri: sininen tai violetti, ikivihreä
- Tuoksu: makea kukkaviivoin
- Käyttö: aromaterapia, öljyt, saippua, tee
minttu
Minttua pidetään yleisesti kestävänä, vaikka joillekin minttulajikkeille tulisi antaa talvisuoja kylminä kuukausina. Täysin kiinteitä talvilajikkeita ovat omenaminttu (Mentha suaveolens), vesiminttu (Mentha aquatica) ja piparminttu (Mentha x piperita). Minttu tekee vaikutuksen seuraavilla ominaisuuksilla:
- Latinalainen nimi: Mentha
- Kukkaväri: vaaleanpunaisesta purppuranpunaiseen
- Tuoksu: vaihtelee lajikkeesta riippuen
- Käytä: makeita ja suolaisia ruokia
sitruunamelissa
Sitruunamelissa, joka tunnetaan myös nimellä sitruunayrtti, on äärimmäisen kestävä ja siksi se voidaan helposti talvehtia kylmillä alueilla. Usein talvisuojaus ei ole edes tarpeen talvehtimiseen. Sitruunamelissalle on ominaista myös seuraavat ominaisuudet:
- Latinalainen nimi: Melissa officinalis
- Kukkien väri: vaaleankeltaisesta valkoiseen/punaiseen
- Tuoksu: mieto, hellästi sitruunan tuoksuinen aromi
- Käyttö: kalaruoat, salaatit, hillot ja lääkeyrttinä
Mausteyrtti
Termi "mausteyrtti" ei tule kasvitieteestä, vaan pikemminkin puhekielestä. Yrtit ovat viljelykasveja, joiden kasvinosia voidaan käyttää ja/tai jatkojalostaa. Yrttien kukkia, hedelmiä ja lehtiä käytetään usein. Suosituimpia monivuotisia ja kestäviä yrttejä ovat:
Villivalkosipuli
Villivalkosipuli ei itse asiassa kuulu (klassisten) yrttien joukkoon, koska se on villi vihannes. Vaikka villivalkosipuli on kestävää, on parasta peittää se lehtikerroksella syksystä lähtien. Villivalkosipulilla on seuraavat ominaisuudet:
- Latinankielinen nimi: Allium ursinum
- Synonyymit: mustalainen valkosipuli, noitasipuli, villivalkosipuli
- Maku: muistuttaa valkosipulin tuoksua
- Käytä: yrttirahka, levitteet, pesto
vesikrassi
Vesikrassi on suo- tai vesikasvi, jota kasvatetaan mieluiten lähellä vettä, kuten lampia. Vaikka kasvia pidetään kestävänä, on varmistettava, että kasvi ei jäädy veteen kylminä kuukausina. Vesikrassille on tunnusomaista seuraavat ominaisuudet:
- Latinalainen nimi: Nasturtium officinale
- Synonyymit: karvaskaali, katkera salaatti, Kersche
- Maku: katkera ja hieman mausteinen
- Käyttö: salaatti, yrttirahka, tuorejuusto, levite
Tarragon
Tarraunaa pidetään yleensä kestävänä ja se voi pysyä samassa paikassa useita vuosia. Ranskalainen rakuuna ei kuitenkaan ole erityisen kestävä venäläiseen rakuunaan verrattuna. Tarragonilla on seuraavat ominaisuudet:
- Latinalainen nimi: Artemisia dracunculus
- Synonyymit: Bertram, lohikäärmeyrtti, käärmeyrtti, olutpässi
- Maku: suhteellisen katkera ja hapokas tuoksu
- Käyttö: kastikkeet, siipikarjaruoat, kala ja vihannekset
Eberraute
Eberrautea käytetään paikallisissa keittiöissä ja se edistää myös ruoansulatusta. Yrttitarhassa villisian rue-kasvi selviää helposti talvesta. Ainoa mitä vaaditaan, on, että kasvi leikataan takaisin maahan. Karjun kadulle on ominaista seuraavat ominaisuudet:
- Latinalainen nimi: Artemisia abrotanum
- Synonyymi: sitruunayrtti, cola pensas
- Maku: katkera
- Käyttö: runsaat liharuoat, salaatit, tee, kastikkeet, kalaruoat
love
Loma on erityisen vankka yrttikasvi ja kestää helposti miinus 20 asteen lämpötiloja. Talvehtiessasi varmista vain, että kasvia kastellaan m altillisesti pakkasvapaina päivinä. Lovagella on seuraavat ominaisuudet:
- Latinalainen nimi: Levisticum officinale
- Synonyymit: Maggikraut, Nutstock, Lavas
- Maku: selleriä muistuttava, mutta hieman terävämpi ja katkerampi
- Käyttö: runsaita ruokia, liha- ja kalaruokia, muhennoksia ja keittoja
persilja
Persilja on erittäin kestävää ja selviää helposti kylmistä talvikuukausista. Vaikka talvisuojaus ei yleensä ole tarpeen, se on silti suositeltavaa. Tähän sopivat esimerkiksi olki, lehdet tai pensaspuu. Persiljalla on seuraavat ominaisuudet:
- Latinalainen nimi: Petroselinum crispum
- Synonyymit: kulinaarinen yrtti, persilja
- Maku: tuorejuusto
- Käyttö: salaatti, keitot, kala- ja liharuoat
rosmariini
Rosmariinia pidetään yleensä talvenkestävänä vain rajoitetusti. Yrtti on kuitenkin mahdollista saada talven läpi turvallisesti antamalla sille sopiva talvisuojaus. Talvehtimiseen sopivat rosmariinilajikkeet, kuten Arp, Salem tai Hill Harry. Rosmariinille on ominaista seuraavat ominaisuudet:
- Latinalainen nimi: Rosmarinus officinalis
- Maku: mausteinen, hieman kitkerä ja hartsimainen
- Käyttö: liharuoat, yrttiseokset, keitot
ruohosipuli
Ruohosipuli selviää kylmistä talvikuukausista täällä ilman ongelmia, koska se kestää jopa miinus 25 asteen lämpötiloja. Ruohosipulin talvehtimiseksi ne kannattaa silti leikata pois syksyllä ja peittää multaa. Ruohosipulilla on seuraavat ominaisuudet:
- Latinankielinen nimi: Allium schoenoprasum
- Maku: vahvasti mausteinen, hieman mausteinen
- Käyttö: levite, yrttidipit, yrttirahka
Timjami
Timjami tulee alun perin lämpimältä Välimeren alueelta, mutta nyt on lukuisia talvenkestäviä lajikkeita. Leudot talvet eivät yleensä ole timjamille ongelma, mutta sille kannattaa antaa talvisuoja pidemmillä pakkasjaksoilla. Timjamilla on seuraavat ominaisuudet:
- Latinalainen nimi: Thymus vulgaris
- Synonyymit: puutarhatimjami, neiton nöyryys, mehiläisruoho, tripsu yrtti, timjami
- Maku: hieman kitkerä, vahvan mausteinen
- Käyttö: kalaruoat, siipikarja, riista, piirakat
Lääkeyrtit
Termi "lääkeyrtit" ei myöskään tule kasvitieteestä ja viittaa kasveihin, joiden ainesosilla on positiivinen vaikutus terveyteen. Niin sanotuilla lääkeyrteillä on erilaisia käyttötarkoituksia ja niitä käytetään esimerkiksi vatsavaivojen tai korkean verenpaineen hoitoon. Tunnetuimpia monivuotisia lääkekasveja ovat:
Yleinen Horehound
Yrtti kestää helposti jopa miinus 12 asteen lämpötiloja ja siksi sitä pidetään kestävänä. Siitä huolimatta on suositeltavaa tarjota suojaa erityisesti nuoremmille kasveille talvikuukausina. Tätä varten riittää peittää maa esimerkiksi risupuulla. Horehoundilla on seuraavat ominaisuudet:
- Latinankielinen nimi: Marrubium vulgare
- Synonyymit: Horehound, White Dorant, St. Mary's Nokkonen, Jumalan apu
- Ainesosat: katkera aine nimeltä marrubiin
- Vaikutus: lievittää vatsavaivoja, ruoansulatusongelmia, yskää, sappiongelmia
Nokkonen
Nokkosta pidetään laaj alti epämiellyttävänä yrttinä, koska sen lehtien koskettaminen voi aiheuttaa kivuliaita ihottumia. Nokkonen on kuitenkin välttämätön osa kotipuutarhoja, koska se sisältää lukuisia ihmisen terveyteen positiivisia ainesosia. Nokkonen on myös kestävä ja selviytyy helposti talvikuukausista yrttitarhassa. Kasville ovat ominaisia seuraavat ominaisuudet:
- Latinalainen nimi: Urtica dioica
- Synonyymit: hiusnokkonen, terävä nokkonen, tuhat nokkonen, hamppunokkonen
- Ainesosat: flavonoidit, fytosterolit, kivennäisaineet
- Vaikutus: alentaa verenpainetta, diureetti, anti-inflammatorinen, antispasmodinen
naisen takki
Naisen vaippa on melko talvenkestävä leudoissa paikoissa. Vaikeammilla alueilla kasvi kannattaa kuitenkin suojata talvella varotoimenpiteenä. Tätä tarkoitusta varten juurialue peitetään esimerkiksi lehdillä ja pensaspuulla. Naisen vaippa tekee vaikutuksen seuraavilla ominaisuuksilla:
- Latinalainen nimi: Alchemilla xanthochlora
- Ainesosat: runsaasti tanniinia
- Vaikutus: lievittää maha-suolikanavan vaivoja, verta puhdistava, kouristuksia estävä, antibakteerinen
mäkikuisma
Mänkikuismaa pidetään yleisesti talvenkestävänä, mutta kasvi kannattaa silti suojata pakkaselta kylminä kuukausina. Tätä varten kasvi leikataan pois ennen talvehtimista ja peitetään sitten kompostikerroksella tai vaihtoehtoisesti lehdillä tai pensaalla. Mäkikuismalla on seuraavat ominaisuudet:
- Latinalainen nimi: Hypericum perforatum
- Synonyymit: noitaruoho, ragwort, bloodwort, virility, solstice
- Ainesosat: Hypericin
- Vaikutus: lievittää lievää masennusta, kuivaa ihoa, haavanhoitoa
Aito kamomilla
Kamomillaa pidetään pakkasherkänä, mutta se voidaan talvehtia. Ainoa mitä tarvitaan, on suojata kasvi säännöllisesti olkikerroksella. Oikealle kamomillalle on tunnusomaista seuraavat ominaisuudet:
- Latinalainen nimi: Matricaria recutita
- Synonyymit: hermel, feverfew
- Ainesosat: eteeriset öljyt, flavonoidit, katkerat aineet ja kumariinit
- Vaikutus: lievittää ruoansulatushäiriöitä, ripulia, ihosairauksia, tulehtuneita hengitysteitä
True Sage
Aito salvia on monivuotinen yrtti ja selviää kylmistä talvikuukausista ilman ongelmia. Kasvi kannattaa kuitenkin suojata lumelta peittämällä se pensaalla tai lehdillä. Oikealla viisaalla on seuraavat ominaisuudet:
- Latinalainen nimi: Salvia officinalis
- Synonyymit: keittiösalvia, puutarhasalvia
- Ainesosat: tanniinit ja katkerat aineet, eteeriset öljyt
- Vaikutus: antibakteerinen, antispasmodinen, tulehdusta estävä ja verta puhdistava
Vinkki:
Useimmista lääkeyrteistä voidaan valmistaa nopeasti ja helposti rauhoittava tee. Tätä varten hienonna yrtit ja laita ne siivilään. Kaada sitten päälle kiehuvaa vettä ja anna hautua muutama minuutti. Parantava tee on valmis!
Villiyrtit
Termi "villiyrtit" on puhekielessä myönteinen termi rikkaruoholle. Koska se viittaa viljelemättömiin ruohomaisiin luonnonvaraisiin kasveihin, jotka ovat syötäviä ja käyttökelpoisia muihin tarkoituksiin. Tunnetuimpia monivuotisia luonnonvaraisia yrttejä ovat:
Mugwort
Mugwort on villiyrtti, mutta se on myös erittäin suosittu yrtti. Sitä voidaan helposti viljellä yrttipenkissä, koska sitä pidetään ehdottoman talvenkestävänä. Mukijuurille ovat ominaisia seuraavat ominaisuudet.
- Latinalainen nimi: Artemisia vulgaris
- Synonyymit: villikoiruoho, mugwort, werezwisch, juhannusvyö
- Käyttö: Mauste- ja lääkeyrtti
- Vaikutus: lievittää päänsärkyä, pahoinvointia, sisäistä levottomuutta
Comfrey
Raudonyrtti on yksi vanhimmista tunnetuista lääkekasveista ja on myös erittäin vaatimaton. Tämä johtuu sen "omavaraisuudesta", koska se toimittaa itselleen riittävästi vettä ja ravinteita juuriensa kautta. Comfreyllä on myös seuraavat ominaisuudet:
- Latinalainen nimi: Symphytum officinale
- Synonyymit: Wallwurz, Soldierwurz, Comfrey
- Käyttö: Lehtiä salaatteihin, voidaan käyttää myös lääkeyrttinä
- Vaikutus: auttaa nivelrikkoon, murtumiin, haavojen paranemiseen, rasituksiin
Voikukka
Vokukka on erittäin mukautuva ja sitä pidetään todellisena selviytyjänä. Siksi sitä voidaan viljellä yrttipenkissä ja talvehtia siellä huoletta. On huomionarvoista, että kasvi kuolee maan päällä, mutta itää uudelleen keväällä. Voikukkalla on seuraavat ominaisuudet:
- Latinalainen nimi: Taraxacum officinale
- Synonyymit: sydämen parantaminen, ruokosalaatti, toukokuun kukka, silmukkaruoho
- Käyttö: salaatit, pesto ja lääkeyrtti
- Vaikutus: antispasmodinen, diureetti, tulehdusta ehkäisevä, ruokahalua stimuloiva
Ribwort Plantain
Puolapuu on ollut yksi tärkeimmistä lääkekasveista muinaisista ajoista lähtien. Sitä pidetään kestävänä ja säilyttää osan lehtistään kylminä talvikuukausina. Talvehtimiseen ei tarvita erityisiä varotoimia. Ruusujauhobanaani tekee vaikutuksen seuraavilla ominaisuuksilla:
- Latinalainen nimi: Plantago lanceolata
- Käyttö: villiyrttisalaatit, tuorejuusto, yrttirahka ja lääkeyrtit
- Vaikutus: lievittävä ärsytystä, antibakteerinen, anti-inflammatorinen, yskänvastainen
koristeyrtti
Termi "koristeyrtti" ei myöskään tule kasvitieteestä, vaan se on puhtaasti myyntitermi. Niin sanotut "koristeyrtit" ovat kasveja, joilla on erityisen koristeellinen ulkonäkö. Suosituimpia monivuotisia koristekasveja ovat:
Rue
Rue on vain osittain kestävä, mutta tietyin varotoimin se voidaan viedä läpi talven yhtenä kappaleena. Tähän soveltuu esimerkiksi juurialueen kasaaminen mullalla tai tikun pinoaminen pensaspuulla. Ruella on seuraavat ominaisuudet:
- Latinalainen nimi: Ruta graveolens
- Ulkonäkö: ikivihreät, keltaiset kukat
- Käyttö: Mauste- ja lääkeyrtti
- Vaikutus: Lievittää nivelkipuja, ihottumaa, psoriaasia, suonikohjuja
Johtopäätös
Yrttien kasvattaminen kannattaa ehdottomasti, koska kasveja voidaan käsitellä monin eri tavoin ja niillä on useita myönteisiä terveysvaikutuksia. Monet yrtit ovat myös monivuotisia ja talvenkestäviä, joten ne löytävät helposti tiensä kotiisi yrttipenkkiin.
