Endiivi on yksi viimeisistä salaateista, jotka voidaan istuttaa ja korjata vuoden aikana. Se on helppohoitoinen eikä vaadi paljon huomiota. Mikään ei tietenkään toimi endiivin kanssa yksinään, mutta toisin kuin muut lehtisalaatit, se on myös säästäväinen.
Maan valmistelu
Endiivit eivät aseta maaperälle suuria vaatimuksia, koska ne ovat suhteellisen vaatimaton kasvi. Riittää, kun maaperää on käsitelty kompostilla, lannoitteella tai lannalla, jotta endiivit tai muut kasvikset saavat kaikki ravinteet. Tämä tulisi kuitenkin tehdä muutama kuukausi etukäteen, mikä voi usein olla syksyllä tai talvella. Koska siemenet kylvetään hyvin myöhään, muut vihannekset tai salaatit voidaan kylvää etukäteen. Kun nämä vihannekset ovat tehneet tilaa, kylvö voi alkaa.
Kylvöaika kesä-heinäkuussa
Koska tämä salaatti istutetaan myöhään, se voidaan kylvää joko kasvihuoneeseen tai kasvatuspenkkiin. Mutta myös suora kylvö puutarhaan on mahdollista. Tämä ei kuitenkaan saisi tapahtua ennen kesäkuun loppua ja mieluiten vasta heinäkuun alussa. Muutoin se voi johtaa varhaiseen kukintaan, jota tulisi välttää kaikin keinoin. Siemenet voidaan kylvää tänä aikana myös suoraan paikalle, mutta myös tässä on säilytettävä vähintään 30–40 senttimetrin etäisyys. Jos haluat korjata endiivisiä pidempään, voit kylvää uudelleen 20–30 päivän kuluttua. Kasvi rakastaa aurinkoa ja siksi sille tulisi antaa sopiva paikka puutarhassa. Vaikka endiivia tarvitsee paljon tilaa, se voidaan istuttaa tai kylvää muiden vihannesten, kuten kaalin tai fenkolin, viereen.
Hoito ja kastelu
Vaikka endiivi ei vaadi paljon huomiota, sillä on tietysti myös vaatimuksia. Salaattia tulisi istuttaa samaan paikkaan vain kolmen vuoden välein. Tämä salaatti on kaksivuotinen kasvi, mutta se istutetaan uudelleen joka vuosi, kun sitä käytetään. Koska maaperä ei ole erityisen vaativa, se voidaan istuttaa myös perunoiden tai tomaattien jälkeen. Koska kaksi muuta vihannesta tarvitsevat erilaisia ravintoaineita, tämä on helposti mahdollista. Tietysti kylvön jälkeen on kasteltava hyvin, mikä tarkoittaa, että salaatti kasvaa nopeammin ja paremmin. Kosteus ei kuitenkaan saa kerääntyä, koska endiivi ei siedä sitä. Jos lehdet muuttuvat, vettä on annettu liikaa. Vähennä vain veden määrää täällä.
lehtien valkaisu
Noin kolmen kuukauden kuluttua endiivia on valmis korjattavaksi. Salaatti voidaan valkaista etukäteen. Tee tämä yksinkertaisesti sitomalla ulommat lehdet yhteen. Tämä tarkoittaa, että sisälehdet eivät enää saa aurinkoa ja se myös vähentää kitkerää makua. Valkaisu voidaan tehdä myös laittamalla sen päälle ämpäri, mutta salaatin tulee olla täysin kuiva. Muutoin vettä voi kertyä ja lehdet mätänevät. Koska endiivi ei pidä siitä liian märästä. Valkaisu voidaan tehdä kaksi viikkoa ennen sadonkorjuuta. Uudet lajikkeet eivät ole enää yhtä katkeria, joten tätä prosessia ei tarvitse tehdä.
Tuholaiset eivät pidä endiivistä niin paljon
Tuholaiset eivät todellakaan rakasta tätä salaattia, mutta myös etanat tai kirvat voivat hyökätä sen kimppuun. Etanat voidaan helposti poistaa käsin tai käyttää kemiallista ainetta. Kirvojen kanssa se näyttää hieman erilaiselta, mutta tässä voit ensin käyttää lipeän ja veden seosta. Jos tämä hoito ei ole onnistunut, voidaan käyttää kemiallista ainetta. Enn altaehkäisyyn on olemassa niin sanottuja viljelyverkkoja, jotka auttavat estämään kirvatartuntoja. Endiiivien sairaus on hometta, jota esiintyy aina, kun aikaa ei ole riittävästi hoidettu. Joten on parempi odottaa hieman kauemmin ennen uudelleenistutusta tämän taudin välttämiseksi. Toinen sairaus on lehtien reunojen palovamma. Taudin syytä ei tiedetä, mutta maaperän epäillään olevan magnesiumin puutetta.
Matala kylmä ei vahingoita salaattia
Sadonkorjuuaika alkaa yleensä elo-marraskuussa, mikä riippuu täysin kylvöstä. Jos se jäähtyy hieman, se ei todellakaan vahingoita salaattia. Salaatti tulee korjata vain miinus 5 astetta tai suojata kylmältä matoilla. Tämä tarkoittaa, että salaattia juurineen voidaan säilyttää pidempään pimeässä kellarissa. Voit tehdä tämän asettamalla endiivia kosteaan hiekkaan. Tämä säilyy jääkaapissa vain muutaman päivän, ennen kuin se ei ole enää syötävä. Endiivia ei ole vain helppo kasvattaa puutarhassa, vaan se myös maistuu hyvältä. Varsinkin jos se on kasvatettu omassa puutarhassa. Varsinkin kun endiivit eivät ole herkkiä ja vaatimattomia, niitä voivat kasvattaa myös harrastuspuutarhurit, joilla ei ole paljoa kokemusta.
kylvästä sadonkorjuuun
- Voidaan kasvattaa ensin kasvihuoneessa
- Suorakylvö on myös mahdollista
- Kylvö kesäkuun lopun ja heinäkuun puolivälin välillä
- On parasta istuttaa penkkiin, joihin on aiemmin istutettu perunaa tai tomaattia
- Pidä 30-40 cm etäisyys
- vesikaivo kylvön jälkeen
- Valkaise ämpärillä tai sido
- Sadon voi korjata kolmen kuukauden kuluttua
- Kestää -5 asteen lämpötiloja
- Voidaan säilyttää pimeässä kellarissa juurten ja kostean hiekan kanssa pitkään
Yksinkertainen käsittely onnistuneesti
Jos noudatat näitä muutamia kohtia, voit korjata herkullisia endiiviä omassa puutarhassasi ilman suuria vaivaa. Tähän ei tarvita paljon, paitsi ehkä maan lannoitus talven aikana. Kaikki tämä voidaan tehdä luonnollisin keinoin ilman kemikaaleja. Yksinkertaista mutta terveellistä.
Käsittely- ja hoitovinkkejä
Endivisalaatin resepti ja valmistus: Paras tapa valmistaa endiivisalaatti on kylmäpuristettu oliiviöljy ja balsamiviinietikka; nämä kaksi ainesosaa parantavat makua merkittävästi. Lisäksi voit lisätä salaattiin vähärasvaista lampaanjuustoa, mozzarellaa tai muita vähärasvaisia juustoja sekä oliiveja, tomaatteja ja muita vihanneksia. Kiharan endiivin lehdet sopivat hyvin myös koristeeksi lautasen reunalle tai luonnolliseksi salaattikulhoksi, jos laitat lehdet pieneen salaattikulhoon niin, että käpristyneet lehtien reunat pääsevät kurkistamaan kulhon reunan yli..
Endiivi tarvitsee humuspitoista ja keskiravinteista maaperää. Aurinkoinen paikka suositaan. Jos haluat kylvää endiiviä suoraan ulkona, kannattaa odottaa kesäkuun puoliväliin. Ulkokylvö on mahdollista kesäkuun puolivälistä heinäkuun puoliväliin. Tämä estää myös ampumisen. Etanat hyökkäävät usein endiiviin, kuten lähes kaikkiin muihinkin salaattilajeihin. Sängyn reunoilla olevat etanapelletit voivat olla suureksi avuksi tässä. Jos et halua käyttää kemikaaleja puutarhassa, sinun on kerättävä etanat käsin, mikä voi joskus olla pitkä työ. Endiivi kasvaa erittäin hyvin sekaviljelmissä muiden vihannesten kanssa, ja se kasvaa mielellään myös muuntyyppisten salaattien rinnalla. Ei ole harvinaista nähdä kasvi vuorotellen salaatin kanssa. Tämä sileä ja kihara lajike ei vain näytä kauniilta, vaan sen avulla voit myös varmistaa, että ruokavaliossasi on tarpeeksi vihreitä. Erittäin hyviä naapureita endiiville ovat purjo, kaali, juoksupavut ja myös fenkoli. Ei tiedetä, että endiivia kasvaisi huonommin muiden kasvien läheisyydessä.
