ruohosipuli kuuluu allium-perheeseen ja tunnetaan kevyestä voimakkaaseen sipulimakuun. Ruohosipuli on yksi suosituimmista puutarhayrteistä ja jo tästä syystä se kuuluu jokaiseen yrttitarhaan.
kylvö
ruohosipulia on helppo hoitaa kylvettynä. Pienet mustat siemenet voidaan yksinkertaisesti ripotella löysälle maaperälle ja peittää kevyesti. Kastelu on tietysti hyvä, mutta se on kaikki mitä tarvitset. Ruohosipulia voi kasvaa ruukuissa niin ikkunalaudalla kuin parvekelaatikossa tai ulkona. Ulkona kasveilla on etu, josta et yleensä lue: kasvin voimakkaat aromaattiset tuoksut pitävät tuholaiset loitolla. Joten voi varmasti olla järkevää kylvää ruohosipulia sekaviljelmään muiden yrttien, kukkien tai vihannesten kanssa. Jos haluat käyttää keittiössä kukkia varsien lisäksi, kannattaa huomioida lajike: Kaikilla lajikkeilla ei ole syötäviä kukkia.
ruohosipuli pitää kosteasta, löysästä maaperästä ja aurinkoisesta paikasta, mutta viihtyy myös osittain varjossa. Tummat, varjoisat nurkat keittiössä sen sijaan eivät sovellu. Kuten lähes kaikkien yrttien kohdalla, kalkkipitoinen maaperä, jossa on paljon ravinteita, on etu. On optimaalista, jos ruohosipuli kylvetään aikaisin huhtikuussa, mutta se viihtyy myös myöhemmin kylvettynä. Ruohosipuli itää noin 7-14 päivän kuluttua ja voi kasvaa jopa 50 cm korkeaksi.
Sadonkorjuu
ruohosipuli on kiitollinen kasvi, se tuottaa vihreitä lehtiä, jotka ovat valmiita korjattavaksi lähes ympäri vuoden. Paremman lehtikasvun varmistamiseksi kukat tulee leikata pois - ellei niitä halua käyttää myös keittiössä. Sadonkorjuuta varten lehdet ja kukat leikataan yksinkertaisesti suhteellisen läheltä maata, mieluiten noin kaksi senttimetriä maanpinnan yläpuolella.
Hoito
Ruohosipulia on kasteltava säännöllisesti, ja on tärkeää lannoittaa säännöllisesti, erityisesti kukkaruukuissa ja parvekelaatikoissa. Erikoisliikkeen yrttilannoite on täydellinen, mutta ulkona voi lannoittaa myös kompostilla tai muilla tuotteilla. Kastele kasveja säännöllisesti, ruohosipuli ei vain tarvitse paljon vettä, vaan haluaa myös olla kostea.
Ruohosipuli on talvenkestävää, joten sen voi jättää ulos myös kylmänä vuodenaikana. Lehdet tulisi kuitenkin leikata kokonaan pois vähän ennen talven alkua. Ruohosipuli on sipulikasvi. Vaikka sipulit ovat kestäviä, ne kannattaa peittää tarvittaessa. Peite tai muutama havupuun oksa riittää. Kasvi itää keväällä erittäin nopeasti ja lehtiä voidaan korjata uudelleen huhtikuussa.
Jaa
ruohosipulia rehottaa - kasvit kasvavat nopeasti, jos niistä hoidetaan hyvin, ja ruukussa tulee pian liian täynnä. Siksi ruohosipulia kannattaa jakaa noin kolmen vuoden välein, niin ruukuissa kuin parvekelaatikoissa ja ulkona. Tätä varten kasvi jaetaan lapiolla tai kaivuhaarukalla ja juuripallo leikataan yksinkertaisesti läpi terävällä veitsellä. Kasvin uudet osat voidaan istuttaa uudelleen ulos, jossa on runsaasti tilaa, ja niistä voi kehittyä uusia omia kasveja. Jos ruohosipulia säilytetään sisätiloissa, lisää toinen ruukku tai toinen laatikko tai ämpäri. Jos ruohosipulia ei jaeta, lehdet kasvavat yhä herkemmin ja erittäin epäröivästi. Paras aika jakaa kasveja on keväällä.
ruohosipuli tuholaistorjuntaan
ruohosipulissa on vahvoja eteerisiä öljyjä, jotka eivät vain anna pistävää makua, vaan ovat vastuussa myös melko pistävästä tuoksusta. Se, mikä meille ihmisille on joskus hieman epämiellyttävää, on sellainen, josta tuholaisetkaan eivät välttämättä pidä. Ruohosipuli pitää monet tuholaiset loitolla pelkästään läsnäolollaan puutarhassa. Esimerkiksi ruusupenkissä: Ruostesienet hyökkäävät ruusuihin paljon harvemmin, jos niiden vieressä kasvaa ruohosipulia. Porkkanapellolla ruohosipuli pitää porkkanakärpäsen loitolla. Ja mikä pätee ulkona, pätee tietysti myös parvekkeella: ruohosipulia ja ruusuja isossa ruukussa on aivan järkeä.
ruohosipulin käyttö
Keväällä ruohosipuli on yksi ensimmäisistä itävistä puutarhayrteistä, ja se voidaan korjata jo huhtikuussa. Kasvit voidaan jakaa ja lisätä jo toisena vuonna. Kasvit tulisi kuitenkin jakaa enintään 3 vuoden välein.
ruohosipulia käyttävät laajasti keittiössä kaikki terveellistä ruokaa ja kaunista sisustusta arvostavat. Kotitekoinen yrttivoi ruohosipulilla, persiljalla ja monilla muilla yrteillä maistuu hyvältä ja on myös erittäin terveellistä. Maun parantamiseksi sitä käytetään lukuisiin ruokiin: siipikarja- ja liharuokiin, keittoihin, muhennoksiin ja kananmuniin sekä runsaisiin salaatteihin ja yksinkertaisiin voileipiin.
Säilytä kuiva ruohosipuli
Jos ruohosipulia on saatavilla liikaa kesällä, voit pakastaa sen helposti. Se ei menetä väriään, voidaan sulattaa milloin tahansa, eikä se romahda, vaan näyttää juuri korjatulta. Huuhtele ruohosipuli hyvin ja leikkaa ne hyvin pieniksi paloiksi (katso kuva). Jos tarvitset ruohosipulia esimerkiksi muhennokseen, voit aina avata muovipussin ja raaputtaa veitsellä ruohosipulia - tuoksu ja väri säilyvät.
ruohosipuli maistuu hyvältä. Se on suosittu keittiössä perunamuusissa, salaattikastikkeissa, vihannesten ja lihan kanssa. Sitä löytyy melkein jokaisesta yrttitarhasta ja lähes jokaisesta ikkunalaudasta. Ruohosipuli antaa makua ja vitamiineja, ja se maistuu parhaimm alta tuoreena. Sinun ei tarvitse ostaa - ruohosipulin voit kasvattaa helposti itse kylvöstä monivuotisten kasvien hoitoon ja säännölliseen leikkaamiseen, löydät kaikki tiedot seuraavasta kuvauksesta.
Erikoisvinkki: ruohosipulin kukat
ruohosipuli kuuluu allium-perheeseen ja on erittäin vitamiinirikas. Se sisältää E-, C-, A-, K- ja B6-vitamiineja sekä tiamiinia, foolihappoa, riboflaviinia ja niasiinia. Ruohosipuli sisältää myös suuria määriä kaliumia, kalsiumia, rautaa, magnesiumia ja fosforia. Ainakin ravitsemuksellisesti on siis sanottavaa, että hemmotella itseäsi silloin tällöin runsaalla leipäpalalla, jossa on tuorejuustoa ja paljon tuoretta ruohosipulia - puhumattakaan vertaansa vailla olevasta makuelämyksestä. Aina sanotaan, että silmäkin syö. Jos lisäät leivän joukkoon purjan vihreitä lehtiä hienonnettuna, vaan myös leikkaat kukat varren läheltä niin, että ne hajoavat yksittäisiksi, pieniksi kukiksi, ne eivät vain maistu herkulliselta leivän päälle sekoitettuna., mutta ne näyttävät myös lumoavilta. Kukat sisältävät suunnilleen samoja ravintoaineita kuin lehdet, mutta niillä on myös hieman makea, hunajamainen maku. Ja mikä toimii leivän kanssa, toimii myös Frankfurtin vihreässä kastikkeessa, josta tulee sitten violetti kastike. Varo, ettet joudu syömään kovaa kukkavartta - se maistuu hieman katker alta ja sitä on vaikea pureskella.
Vinkkejä pikalukijalle
- Kylvä ulkona huhtikuun alussa, ihanteellinen sekakulttuuriksi. Ruohosipulia kasvaa myös ikkunalaudalla.
- Kiinnitä huomiota osittain varjoisiin tai aurinkoisiin paikkoihin kosteassa, ravinnerikkaassa maaperässä.
- Itämisaika: 7-14 päivää
- Kasvien korkeus: jopa 50 cm.
- Lehdet voidaan korjata ympäri vuoden, kukat tulee leikata pois runsaan lehtikasvun varmistamiseksi (mutta monet lajikkeet ovat myös syötäviä).
- Kastele säännöllisesti, pidä maaperä kosteana, kiinnitä huomiota runsaisiin ravintoaineisiin (lannoita).
- Ennen talven tuloa poista kaikki viheralueet ja peitä sipulit tarvittaessa havupuun oksilla tai pressulla.
- ruohosipuli itää nopeasti keväällä ja se voidaan korjata huhtikuusta alkaen.
- Jaa joka kolmas vuosi keväällä: Jaa lapiolla ja terävällä veitsellä ja istuta uudelleen erikseen kaukaa.
- ruohosipuli voi pitää ruostesienet loitolla ruusuista ja porkkana lentää pois porkkanoista, kun ne kasvavat kasvien vieressä.
- Erikoisvinkki: syö silputtu ruohosipuli.
Mielenkiintoisia faktoja
ruohosipuli on erittäin runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita. Etenkin C-vitamiinin osuus on erittäin korkea (49mg/100g), mutta myös kalium- ja fosforipitoisuus tekevät ruohosipulista erittäin arvokkaan mausteen.
Suolaisia yrttejä ovat Provencen yrtit, salvia, kirsikka ja fenkoli.
