Talvivihannestyyppejä, jotka voidaan korjata jopa pakkasella, ovat sipuli, purjo, palsternakka ja monet kaalityypit. On totta, että sinun on tutkittava asiaa etukäteen, ja puutarhanhoidon pitäisi olla hauskempaa kuin vaikeuksia. Mutta vaivannäö palkitaan. Viimeistään kun herkullinen muhennos kotimaisilla vihanneksilla on kylmänä talvipäivänä pöydällä. Alla katsaus talvivihanneksiin ja niiden erityistarpeisiin sängyssä.
viljely
Useimmat talvivihannekset kylvetään tai istutetaan maaliskuusta heinäkuuhun. Jotkut jopa myöhemmin, kuten talvipurslane ja talvikrassi. Jos sinulla on vähän tilaa puutarhassa tai haluat sen olevan hallittavissa ja mukava, sinun kannattaa luoda korotettu sänky.
Sopivan kylvö- tai istutusajan lisäksi on tärkeää tietää, mitä vihanneksia ei saa istuttaa välittömään läheisyyteen. Monista vihanneksista löytyy varhaisia ja myöhäisiä lajikkeita, esimerkiksi sipulia ja lampaansalaattia.
Hoito
Talvivihanneksia pidetään suhteellisen helppohoitoisina. Niissä ei kuitenkaan saa kasvaa rikkaruohoja, ja niille tulee antaa riittävästi kompostia. Kastelu riippuu säästä ja siitä, ovatko vihannekset matalia vai syväjuurisia. Vihannekset tulisi mahdollisuuksien mukaan aina kastella sadevedellä tai ainakin vanhentuneella vedellä.
Sadonkorjuu
On talvivihanneksia, jotka korjataan viimeistään myöhään syksyllä, ennen ensimmäistä pakkasia ja on pakkasenkestäviä talvivihanneksia.
Pakastenkestäviä vihanneksia ovat:
- Kale
- Pasternakka
- Nauris
- Jerusalem maa-artisokka
- Musta salsili (satoa myöhään syksyllä, mutta kestää myös pakkasta)
- Karitsan salaatti (valosuoja)
- Talvikrassi (valosuoja)
Myöhäinen sadonkorjuu, ennen pakkaskautta, mutta ihanteellinen talvitarvike:
- punajuuri
- Pak Choi
- kiinalainen kaali
- Pinaatti
- Talvikurpitsa
- Talvisipulit
- Talvivalkosipuli
Talvivihannekset
Kale (Brassica oleracea var. sabellica L.)
Kale on pakkasenkestävä klassikko. Se tarvitsee jopa pakkasta, vasta sitten se kukkii kulinaarisesta näkökulmasta. Lehtikaali kasvaa kuin palmu, sen kiharat lehdet ovat kiinnittyneet varteen ja se voi nousta jopa metrin korkeuteen. Harmaanvihreät lehdet voidaan helposti poimia varresta tarpeen mukaan. Lehtikaali on parasta kasvattaa siemenistä ja istuttaa penkkiin heinäkuusta alkaen tai viimeistään elokuussa. Lehtikaali on raskas ruokkija, joten se tarvitsee ravinnepitoista maaperää. Kuitenkin perusteellinen kompostin lisäys joka vuosi on täysin riittävä.
- voidaan kasvattaa hyvin jalokasvien kanssa, se hylkii haitallisia kaalivalkoperhosia
- Yrtit (kumina ja korianteri) samassa sängyssä mausta
lammasalaatti (Valerianella)
Karitsan salaatti on paras talvisalaatti. Sitä voidaan kylvää laajasti elokuun puolivälistä lokakuuhun. Tietysti myös selkeä riviistutus on mahdollista. Myöhempää kylvöä varten valitse talvenkestävä lajike. Lehdet ovat pienempiä ja kasvu hieman takkaraa. Lammassalaatti eli Rapunzel on vaatimaton eikä vaadi lisälannoitusta. Sillä ei myöskään ole erityisiä maaperävaatimuksia.
- Sijainnin tulee olla valoisa ja aurinkoinen
- Maa ei missään tapauksessa saa kuivua ensimmäisten kolmen viikon aikana kylvöstä
- Sadonkorjuu on parasta tehdä illalla tai aikaisin aamulla pakkasettomassa säässä
- hyviä naapureita ovat mansikat ja retiisit
Talvipursu (Claytonia perfoliata)
Talvipurslane, joka tunnetaan myös nimellä postelein tai lautasyrtti, on terveellinen lisä talvisalaatteihin. Se on ns. kylmä-idätin, mikä tarkoittaa, että se itää jopa alle 12 asteen maaperän lämpötiloissa. Talvipursua voidaan kylvää vielä syyskuun alussa. Vain kahden kuukauden kuluttua pinaattimaisia lehtiä voidaan korjata läpi talven.
- Jätä sadonkorjuun aikana noin viisi senttiä seisomaan, jotta se voi itää uudelleen
- on heikko syöttäjä ja tuskin tarvitsee maaperää
- pitää kosteasta maaperästä ja kasvaa varjossa tai osittain varjossa
- Rakettia, retiisiä ja mansikoita hyvät naapurit
Pasternakka (Pastinaca sativa)
Pasternakka on tulossa yhä suositummaksi saksalaisissa keittiöissä. Valkoiset pitkät tajuuret sekoitetaan usein juuripersiljaan. Maun suhteen ne ovat kuitenkin kaukana toisistaan. Talven alun pieni pakkanen ei sitä haittaa, päinvastoin, siitä tulee miedompi maku. Siemenet kylvetään maalis-huhtikuussa ravinnepitoiseen ja löysään maahan. Syvä, savimainen, hiekkainen maaperä on ihanteellinen. Juurien pääkasvukausi on syyskuu.
- Sadonkorjuuaika on lokakuussa
- Pesevinä juuret säilyvät pitkään; parasta on säilyttää viileässä, pimeässä kellarihuoneessa
- Kostea hiekkasäiliö on ihanteellinen
- jotkut lajikkeet ovat erittäin pakkaskestäviä ja voivat jopa pysyä maassa ensi vuoteen asti
- hyviä kumppaneita sängyssä ovat sipulit, salaatit ja retiisit
- kompostin sekoittaminen juuri ennen kylvöä riittää ravinteiden saamiseksi sadonkorjuuseen asti
Puorikas (Beta vulgaris)
Puukurin on oltava poissa maasta ennen ensimmäistä pakkasia. Mutta myöhäiset lajikkeet voidaan säilyttää pitkälle talveen. Ne kylvetään kesäkuussa. Maaperän tulee olla humuspitoista ja löysää. Jatkuva kosteus sadonkorjuuseen asti on tärkeää syvään juurtuneiden mukuloiden kypsymiselle. Jos maaperä on ravinteikas, riittää lannoitus kerran kasvukauden aikana heti ensimmäisten mukuloiden muodostuessa. Nokkosen tai raunioyrtin lanta kivijauheella on hyvä sekoitus luonnolliseen ravintolisään.
- Sadonkorjuu 3-4 kuukauden kuluttua kylvöstä
- Voidaan säilyttää pitkään laatikossa, jossa on kostea hiekka yhdestä neljään astetta
- hyviä sänkynaapureita ovat: sipuli, kaali, salaatti, tilli ja suolaiset
Persiljajuuri (Petroselinum crispum)
Juuripersilja, persiljajuuri tai persiljasipuli kestää kauan ennen kuin sen kermanvalkoiset, usein epäsäännöllisesti kasvavat juuret voidaan korjata. Kylvö on parasta tehdä maalis-huhtikuussa. Myöhemmin kylväminen johtaa pienempiin juuriin syksyllä. Maaperä on ensin irrotettava perusteellisesti ja sekoitettava kompostiin. Persiljajuuri pitää lämpimästä, aurinkoisesta ja ei liian kosteasta ympäri vuoden. Sen on vaikea voittaa rikkaruohoja, joten sänky on pidettävä mahdollisimman rikkaruohoista vapaana.
- Punajuuri ja pinaatti ovat hyviä naapureita
- lokakuusta alkaen voit korjata niitä koko talven ajan
- Voit korjata kesällä persilj alta maistuvia vihreitä
- mutta ei kannata liioitella, sillä se heikentää juurien kehitystä
Selleri (Apium graveolens)
Selleri on korjattava ennen talvea, mutta hyvin säilytettynä sitä voi olla saatavilla vielä talvella. Se on parasta kasvattaa aikaisin, jotta kasvit voidaan istuttaa ulkona Ice Saintsin jälkeen. Selleri on raskas ruokinta, joten maaperää tulee rikastaa runsaasti kompostilla etukäteen. Kasvaessaan se tarvitsee yleensä kosteaa maaperää. Voit lannoittaa silloin tällöin nokkosenlannalla. Jos haluat vaaleita mukuloita, voit aloittaa kastelemalla niitä muutaman kerran kevyellä suolaliuoksella. Kun pieni mukula on muodostunut, stimuloi mukulan kasvua poistamalla hieman maata yläosasta, jotta osa mukulasta työntyy ulos maasta.
- Anna kasvaa lokakuuhun asti, sitten korjataan
- Pesettömät mukulat säilyvät pitkään kuivassa ja viileässä (kellari)huoneessa
- sopii hyvin kaalin, purjoen ja pinaatin kanssa
Huomautus
Ole varovainen suolaliuoksella kastettaessa, se sopii vain selleriin!
Talvikrassi (Barbarea vulgaris)
Kaikkien krassien tapaan C-vitamiinia sisältävä talvikrassi on helppo viljellä, koska se on erittäin vaatimaton. Se tuottaa raikkaat, tummanvihreät, mausteiset, hieman mausteiset lehdet ruusukeessa. Barbara-yrtti, kuten sitä myös kutsutaan, on pakkasenkestävä. Talvikrassia voi kylvää syyskuuhun asti. Noin 10 viikkoa myöhemmin on sadonkorjuuaika. Maaperän tulee olla kylvössä ravinteikas ja kostea. Jatkossa riittää kasteleminen ja alueen pitäminen puhtaana rikkaruohoista.
- älä käytä ylimääräistä lannoitetta
- on kaksi vuotta vanha
- Siemenet itse säännöllisesti
- hyviä sänkynaapureita ovat mansikat ja lammassalaatti
Jerusalem artisokka (Helianthus tuberosus)
Auringonkukka, jossa on mukulaiset, ruskeat, perunamaiset juuret, eli maa-artisokka. Maa-artisokan viljely puutarhassa on erittäin helppoa ja vaatii hyvin vähän huoltoa. Perunoiden tapaan kasvin mukulat istutetaan keväällä. Kaikki muu on lähes luonnon säätelemää. Ainoa asia on: maa-artisokat rakastavat aurinkoista, mutta tarvitsevat myös tarpeeksi vettä. Ne voidaan sijoittaa kiinteistölinjalle. Kirkkaankeltaiset kukat kasvavat jopa kahden metrin korkeuteen ja voivat muodostaa kauniin yksityisyyden suojan.
- Et voi missata sadonkorjuuaikaa
- kun yrtti kuihtuu, ensimmäiset mukulat ovat valmiita sadonkorjuuseen
- voi jäädä maahan kulutukseen asti
- tai kunnes ne itävät taas ensi keväänä
Vinkki:
Huom, maa-artisokalla on taipumus kasvaa umpeen ja leviää paljon, jos sitä ei tarkisteta.
Musta salsify (Scorzonera)
Musta salsili tai talviparsa ovat keltakukkivia, houkuttelevia lisäyksiä kaikkiin vihanneksiin. Ne kylvetään suoraan ulos maalis-huhtikuussa. Ei ole suositeltavaa suosia niitä, koska pienet kasvit ovat erittäin herkkiä. Aivan kuten siemenet, ne ovat pitkänomaisia ja voivat rikkoutua helposti. Tarvitset syvää, löysää maaperää, joka on mahdollisimman kivitön. Aina silloin tällöin tarvitaan luomulannoitetta, säännöllistä kastelua ja kitkemistä, jotta näistä maukkaista juurista voi nauttia syksystä eteenpäin.
- kasvaa hyvin hitaasti, kuusi kuukautta kypsyyteen
- Ne voidaan korjata lokakuusta lähtien ja sitten koko talven, koska ne ovat pakkaskestäviä
- hyviä naapureita sängyssä ovat kaali, salaatit ja sipulit
Vinkki:
Tietenkin sadonkorjuu tehdään pakkaspäivänä, sillä pitkät juuret katkeavat helposti ja ne on poistettava maasta varovasti kaivuhaarukalla.
Nauris (Brassica napus subsp. rapifera)
Pasternakan tavoin nauriit olivat pitkään kiellettyjä ruokalist alta ja ovat kokeneet renessanssin saksalaisissa keittiöissä jo jonkin aikaa. Maukkaat lajikkeet ja niiden talvikestävyys tekevät niistä suositun talvivihanneksen. Niitä voidaan korjata tarpeen mukaan lokakuusta alkaen. Kesäkuusta alkaen ne kylvetään suoraan ulos, mutta sitten ne on vielä erotettava.
- vaatii noin 40 cm tilaa ympäriinsä
- Keskisyöttölaite - ei vaadi suuria määriä lannoitetta
- lisävettä tarvitaan vain pidempiä kuivia jaksoja varten
- Sadonkorjuukausi alkaa syyskuussa
- kestävät mukulat voidaan sitten ottaa tuoreena maasta tarpeen mukaan
- Frost antaa myös nauriille maussa hieman makeutta.
ruusukaali (Brassica oleracea var. gemmifera)
Kaalin tapaan ruusukaali on myös klassinen talvivihanneks, jota korjataan vasta marraskuussa. Vaikka ensimmäiset pakkaset olisivat hyödyllisiä sen maulle, sitä ei saa altistaa voimakkaille, jatkuville pakkasille pitkään, muuten kukinnot pehmenevät. Huhti-toukokuun puolivälistä alkaen voit kylvää sen suoraan ulkona. Maaperää on parannettava etukäteen kompostilla ja sarvilastuilla. Kesällä sängyn voi multaa, jotta maa ei kuivu niin nopeasti. Nyt ruusukaalit ovat jo saavuttaneet lopullisen korkeutensa ja niitä on ehkä tuettava
- Jos leikkaat kärjen pois, estät kukkien lisäkasvua ja voima voi mennä olemassa oleviin kukkoihin
- korjuu on aina alha alta ylös
- Jotta ne säilytetään pidempään sadonkorjuun jälkeen, suosittelemme niiden valkaisua ja pakastamista
Kasvatusvinkkejä
Jos puutarhassasi ei ole tarpeeksi tilaa vihannesten kasvattamiseen, voit luoda korotetun pennin. Kokonsa ja hallittavuuden lisäksi korotettu sänky tarjoaa muita etuja:
- mukava korkeus puutarhanhoitoon ja sadonkorjuuseen
- maa on lämpimämpi
- varhaiskylvö mahdollista
- ravinteinen maaperä
Johtopäätös
Talvivihannesten os alta on joitakin lajikkeita, jotka ovat erittäin helppohoitoisia ja jopa aloittelijat voivat kasvattaa ne melkein kyljessä tai vain antaa kasvaa. Kaikki talvivihannekset eivät ole pakkasenkestäviä, kuten maa-artisokat tai nauriit. Ruusukaalia ja punajuurta ei voida korjata tuoreena koko talven ajan, vaan ne on korjattava aikaisin ja varastoitava riittävästi. Riippuen siitä, ovatko ne heikkoja vai raskaita ruokkimia ja onko niillä syvät vai matalat juuret, on tärkeää mukauttaa lannoite- ja vesiannokset vastaaviin tarpeisiin. Voimakkaasti kasvavia vihanneksia (maa-artisokkia) ei tarvitse puhdistaa rikkaruohoista yhtä huolellisesti ympäri vuoden kuin alueilla, joilla kasvavat herkemmät kasvikset (persiljajuuri, salsikka).
