Haarukat, puukorit ja paljon odotusta tulevaan nautintoon - muuta ei tarvinnut, kun perheillä oli tapana mennä syksyisin viikkoina yhdessä pelloille poimimaan herkullisia perunoita. Vielä nykyäänkin monet harrastuspuutarhurit nauttivat terveiden mukuloiden poimimisesta omavaraisesta puutarhastaan. Kuitenkin, jotta tästä suositusta vihanneksesta voi nauttia ilman väärennyksiä, on erityisen tärkeää valita oikea sadonkorjuuaika - ja tämä riippuu useista tekijöistä.
Sadonkorjuuajan valinta – alustavia huomioita
Periaatteessa perunoiden optimaalinen satoaika voidaan määrittää neljän eri kriteerin perusteella - alkaen:
- käytetystä lajikkeesta
- vihannesten lehtien kunto
- kuoren ulkonäkö ja rakenne
- ilmasto-olosuhteet
Yleinen sadonkorjuukausi sisältää touko-, kesä-, heinä-, elo-, syys- ja lokakuukaudet ja voi sitten vaihdella huomioon otettavan kriteerin mukaan.
Uudet perunat
Klassinen varhaisperuna viittaa mukuloihin, jotka korjataan loppukeväällä tai alkukesällä. Harrastuspuutarhuri voi ostaa jo hyvin varhaisia lajikkeita
Toukokuu, hanki varhaiset lajikkeet maasta kesäkuussa; Sadonkorjuu kuitenkin tapahtuu ennen kuin perunat ovat täysin kypsiä. Nerokkaat puutarhurit käyttävät myös puutarhafleeceä tai puutarhakalvoja kypsymisen nopeuttamiseksi.
Korjutuilla perunoilla on seuraavat ominaisuudet:
- paperiohut kuori
- Iho hankaa helposti pois
- rajoitettu säilyvyys (2-5 viikkoa)
Varhaiset lajikkeet eivät ole koskaan klassisia säilytysperunoita, vaan tuoretuotteita, jotka on kulutettava nopeasti; Tämä johtuu varhaisten mukuloiden erityisestä koostumuksesta, jotka sisältävät paljon vettä ja joilla on alhainen tärkkelyspitoisuus. Maun suhteen ne pidetään siksi erityisen pehmeinä ja aromaattisina. Uudet perunat voidaan yhdistää erittäin hyvin tuoreisiin parsaruokiin. Annabelle-peruna on lajikkeiden klassikko.
Keskivarhaiset lajikkeet
Keskivarhaisilla perunoilla on seuraavat ominaisuudet:
- Kysysaika elokuun puolivälistä syyskuun loppuun
- kiinteämpi kuori
- säilyvyys jopa kolme kuukautta
Suosituimpia lajikkeita ovat”Alexandra” ja”Linda”.
Syysperunat
Jos haluat kerätä tyypillisiä varastoperunoita, joita voi sitten syödä koko kylmän vuodenajan, valitse myöhäiset lajikkeet. Näillä on pienempi vesipitoisuus, mutta huomattava tärkkelyspitoisuus. Lisäksi suhteellisen paksu kuori varmistaa erinomaisen säilytysvakauden. Mukulat valmistuvat sadonkorjuuvalmiiksi syyskuun puolivälistä alkaen - mutta harrastuspuutarhuri saa vielä marraskuun loppuun asti maasta hyvin myöhäisiä lajikkeita. On hyvä käytäntö jättää syysperunat niin pitkäksi kuin mahdollista; Tällä tavalla vihannekset korkkiutuvat optimaalisesti. Myöhäisiä lajikkeita ovat:
- Amado
- Aspirant
- Cascada
- Laura
- Danuta
- Highland Burgundy Red
Tunnista sadonkorjuuaika oikein
Vaikka valitun perunalajikkeen likimääräinen sadonkorjuuaika olisi tiedossa, sitä ei voida määrittää tarkasti ilmaston vaihteluiden vuoksi. Sitten on otettava huomioon muut ulkoiset tekijät. Esimerkiksi myöhäiset perunat voidaan korjata, kun kuori on mahdollisimman kiinteä; Perunaa hierottaessa kuoren ei pitäisi irrota. Lisäksi mukulan väri on otettava huomioon; Tässä pätee seuraava: mitä tummempi väri, sitä kypsempi peruna on.
Lisäksi tarkkaavaisen harrastuspuutarhurin kannattaa kiinnittää huomiota perunanlehtiin; Kun tämä on kuivunut maan päällä, voit odottaa kolme viikkoa ennen sadonkorjuuta.
Vinkki:
Nämä kriteerit eivät koske uusia perunoita. Ne otetaan pellolta, kun yrtillä on vielä vihreitä lehtiä ja kuori voidaan hieroa pois.
Optimaattiset ilmasto-olosuhteet perunankorjuulle
Jos haluat kerätä perunoita, valitse päivä, jossa sää on optimaalinen. Tähän sopii erityisen hyvin lämmin ja hieman pilvinen päivä ilman sadetta. Silloin harrastuspuutarhuri hyötyy useista eduista:
- Löysä maa helpottaa sadonkorjuuta
- Kuiva alusta mahdollistaa puhtaan työn
- Ei auringonpolttaman vaaraa sadonkorjuutyöntekijöille
Erityisesti jälkimmäistä asiaa ei pidä aliarvioida; Jokainen, joka poimii perunansa helteisessä keskipäivän helteessä, vaarantaa terveydelleen - varsinkin kun perunankorjuu kestää yleensä useita tunteja.
Mutta riippumatta siitä, minä päivänä harrastuspuutarhuri valitsee perunoidensa korjuun - joka tapauksessa, jäljittelemätön tuoreperunan nautinto odottaa ahkeria sadonkorjuuapulaisia lopussa.
