Kaali on yksi suosituimmista vihanneksista Saksassa, koska sitä voidaan syödä keitettynä tai raakana. Sillä on kuitenkin omat vaatimuksensa maaperälle, mutta niihin kiinnittävät palkitaan runsaalla ja maukkaalla sadolla. Maaperän luonne on erittäin tärkeä, ja ennen kaikkea valkokaali on suosittava. Tätä ei voi kylvää heti, vain nuoret kasvit.
Maan valmistelu
Valkokaali rakastaa humuspitoista ja keskiraskasta savimaata. Jos maaperä on liian kostea tai hiekkainen, maaperään voidaan sekoittaa joko kompostia tai lantaa.10 litran ämpäri neliömetriä kohden riittää tähän ja komposti tai lanta tulee sekoittaa hyvin. Tämä tarkoittaa, että maaperä on optimaalisesti valmistettu ja nuoret kasvit voidaan nyt istuttaa. Tätä varten sinun kannattaa valita aurinkoinen, mutta tuulelta suojattu paikka puutarhaan, sillä siellä valkokaali viihtyy parhaiten.
Valkokaali viihtyy parhaiten keskiraskaassa, humuspitoisessa, savimaassa. Maaperän kosteudella on tärkeä rooli, ja se tulee aina varmistaa riittävästi. Liian läpäisevän, kuivan tai erittäin hiekkaisen maaperän parantamiseksi sekoita neliömetriä kohden 10 litran ämpäri hyvin mädäntynyttä puutarhakompostia tai tallin lantaa. Erityisen kauniita päitä voidaan korjata paikoista, jotka ovat hyvin suojattuja tuulelta. Valkokaali on kasvatettava kylmässä tai kylvöpenkissä ja istutettava myöhemmin lopulliselle paikalle. Tätä varten kannattaa valita aurinkoinen paikka, jossa on läpäisevää maaperää.
Kylväs ja istutus
Monien eri tyyppien ja lajikkeiden ansiosta valkokaali voidaan kylvää lähes ympäri vuoden paitsi talvikuukausina. Yleensä varhaiset lajikkeet kasvatetaan lasin alla, keskivarhaiset kylmissä kehyksissä ja myöhemmät lajikkeet suoraan ulkona. Terävikaali kylvetään elokuussa 5 mm syvyisiin uriin ja 15 cm riviväliin. Oikea kylvöaika on erittäin tärkeä teräkaalille, koska jos kylvää liian aikaisin, kasvit kasvavat liian nopeasti ja muodostavat kiinteät päät; jos kylvää liian myöhään, teräkaali ei kypsy enää täysin
Kesäkaali
kylvetään ohuesti 5 mm syviin uriin, joiden sivuttaisetäisyys on noin 15 cm kevään puolivälissä. Kun taimet ovat riittävän vahvoja, niitä harvennetaan 5 cm:iin ja kasvavat nuoret kasvit asetetaan lopulliselle paikalleen toukokuun lopusta kesäkuun alkuun. Sänkyä on kaivettava säännöllisesti kesäkuukausina, eikä se saa koskaan kuivua.
Siementen kylvö alkaa vasta toukokuussa ja sitä voidaan jatkaa vielä kaksi kertaa. Tämä tarkoittaa, että valkokaali voidaan korjata myöhään syksyyn tai jopa talveen asti. Kesäkuusta eteenpäin kaali voidaan laittaa ulkopetiin. Rivien välisen etäisyyden tulee olla n. 50 cm ja rivien välisen etäisyyden tulee olla n. 60 cm. Sänky on tällöin pidettävä jatkuvasti märkänä, varsinkin kesällä, kun se on erittäin kuiva. Tietysti vain jos ei ole satanut, joten kastelu saatetaan perua.
Syksy ja talvi valkokaali
kylvetään samalla tavalla kuin kesäkaali, mutta vasta toukokuun puolivälissä. Myöhemmin voit tehdä kaksi kylvöä lisää satokauden pidentämiseksi myöhään syksyyn ja talveen. Nuoret kasvit istutetaan paikalle kesäkuussa. 60 cm:n rivien etäisyyden tulee olla noin 50 cm. Sänky pysyy kosteana jatkuvasti kastelemalla. Kasvit tarvitsevat paljon vettä, etenkin kuivina kesäisin.
viljely
Jotta kaali kukoistaa kunnolla, on noudatettava seuraavia vaiheita:
- Suosi valkokaalia siemenessä tai kylmässä kehyksessä
- Valitse oikea paikka, sen tulee olla tuulelta suojassa ja aurinkoinen
- Valmistele maaperä kompostilla tai lannalla ennen istutusta
- Pidä istutusetäisyys penkin sisällä noin 50 cm
- Noin 60 cm etäisyys sänkyjen välillä
- Kastele säännöllisesti, koska kaali ei kestä kuivuutta
- Lannoita tietyin väliajoin, sillä valkokaali tarvitsee paljon ravinteita
- Löysää aina maata ja poista kuolleet kasvit
- Korjaa vain kaalin sisäpää, ulommat lehdet kompostissa
Näin valkokaali tuntuu mukavimm alta ja kasvaa taatusti todella hyvin. Tämä vaatii tietysti paljon työtä, mutta palkintona on terveelliset vihannekset omasta puutarhasta. Oman kasvattaminen on paras vaihtoehto erityisesti ihmisille, jotka haluavat välttää kemikaaleja. Valkokaali ei kuitenkaan todellakaan sovi pieniin puutarhoihin, tämä riippuu myös määrästä. Ennen kaikkea on olemassa erilaisia kaalityyppejä, jotka voidaan istuttaa aikaisemmin. Tämä tarkoittaa, että voit korjata sadon koko vuoden.
Säännöllinen kastelu on välttämätöntä
Jotta maa voi vapauttaa kaikki ravintoaineensa, sitä on kasteltava säännöllisesti. Koska vesi imeytyy pois liian nopeasti hiekkamailla ja liian hitaasti savimailla, ravinteet eivät vapaudu kunnolla. Siksi oikea maaperän valinta on niin tärkeä, koska ilman sitä kaali ei voi kasvaa. Siksi maaperää tulee löysää säännöllisin väliajoin ja rikkaruohot poistetaan heti. Jotta kaali todella saisi kaikki tarvitsemansa ravintoaineet, se tulee myös lannoittaa. Tietenkin tulee varoa, ettei lannoita liikaa. Joten jokainen voi tehdä itse lannoitteensa nokkosista tai ostaa sopivan puutarhurilta.
Tee itse nokkosenlanta lannoitteeksi
Ota tämä vain 1 kg nokkosenlehtiä ja 10 litraa vettä. Murskaa lehdet ja peitä ne vedellä ja anna liota 2 viikkoa. Sekoita säännöllisesti muutaman päivän välein. Tämä nokkosenlanta tulee sitten levittää lannoitteeksi kolmen tai neljän viikon välein. Tällainen lannoite on taatusti ympäristöystävällinen ja täysin kemikaaliton, mikä voi olla erittäin tärkeää varsinkin omassa puutarhassa.
taudit ja tuholaiset
Yksi valkokaalissa esiintyvistä sairauksista ovat lehtitäpläisyys, homesieni ja kukkajuuri. Näiden sairauksien välttämiseksi kaalista on poistettava kuollut kasvimateriaali säännöllisin väliajoin. Tämä pätee myös sänkyyn, koska siellä maitojuuri voi levitä. Tähän kuuluu myös maaperän säännöllinen kalkitus ja tietysti sen löysääminen uudestaan ja uudestaan, jotta valkokaali tuntuu todella mukav alta ja voi kasvaa erityisen hyvin.
Kaalityrä, härmäsieni ja lehtitäpläisyys ovat valkokaalilajikkeiden yleisimpiä sairauksia. Tämän estämiseksi poistetaan kuollut kasvimateriaali, joka tarjoaa hyvän kasvualustan taudeille ja tuholaisille. Perusteellinen kalkitus ja säännöllinen maaperän löysääminen estävät vaarallisia maitojuuria.
Sadonkorjuu ja oikea varastointi
Sadonkorjuun yhteydessä ulommat ja irtonaiset lehdet leikataan pois. Vain sisäinen ja kiinteä pää korjataan. Jos valkokaali talvehtii, se tulee kaivaa ylös juurineen ja ripustaa ylösalaisin pimeään kellariin. Mutta valkokaalista voidaan tehdä myös hapankaalina herkullista herkkua, joka maistuu vielä paremm alta kotitekoisena. Tietysti on monia herkullisia ruokia, jotka maistuvat vielä paremm alta oman kaalin kanssa.
Vaikka kaalilla ei enää olisi juuria, sillä on pitkä säilyvyys. Säilytä sitä vain viileässä paikassa, sillä sen säilyttäminen on helppoa. Ainoa huomiota se tarvitsee sadonkorjuuseen asti. Mutta täällä sinun on huolehdittava tästä joka päivä, ellei ole satanut. Erityisen kuumana kesänä sitä joutuu joskus jopa kastelemaan aamulla ja illalla, muuten valkokaali ei voi kasvaa. Mutta muuten jopa puutarhanhoidon aloittelijat voivat tulla toimeen tämän vihanneksen kanssa ilman lisäongelmia. Tietysti on mahdollista, että etanat haluavat päästä kaalille. Nämä pitäisi sitten yksinkertaisesti poistaa käsin tai olutloukun avulla. Muuten valkokaali tai valkokaali on asianmukaisella hoidolla vähemmän altis taudeille, mikä puolestaan takaa hyvän sadon. Valkokaali on ansaittava.
Suositut lajikkeet
- Marner All Früh, kesäinen valkokaali - hyvin varhainen lajike
- Braunschweiger, syys- ja talvivalkokaali - syyslajike litteillä pyöreillä valkoisilla päillä
- Esisyntynyt, terävikaali - keskipieni, tylppäkärkinen pää, joka voidaan korjata hyvin aikaisin, hyvä syyskylvöyn
