Salaatti ei ole vain amatöörikokkien suosiossa, vaan myös monet harrastuspuutarhurit vannovat tähän klassikkoon eri salaattien joukossa. Jos päätät kylvää 3–6 viikon välein, voit korjata tuoretta salaattia milloin tahansa kauden aikana. Erittäin nopeakasvuinen sato soveltuu halutusta lajikkeesta riippuen kevätkylvöön ja kesäkylvöön. On lajikkeita, jotka nousevat hyvin nopeasti ja avautuvat, kun taas toiset kasvavat hyvin hitaasti toisin kuin nopeakasvuiset lajikkeet ja näiden kanssa suljettu muoto pysyy täysin ehjänä. Viljely ja hoito ovat melko yksinkertaisia, mutta kuten minkä tahansa kasvin kohdalla, voi tapahtua virheitä, jotka voivat johtaa kasvien täydelliseen menetykseen. Siksi jotkut arvokkaat hoitovinkit ovat välttämättömiä ja niitä tulee aina noudattaa.
Mitä kylvössä tulee ottaa huomioon
Kylväessä kannattaa varmistaa, että valitset vuodenaikaan sopivan lajikkeen. Jos kevätlajike istutetaan kesällä, salaatti versoa hyvin nopeasti ja on herkkä tuholaisille ja sienitaudeille. Siksi siemeniä tai nuoria kasveja ostettaessa on valittava lajike, joka kestää taudeja.
Kevätlajikkeiden kylvö
Kevätkasveja kylvettäessä siemenet tulee laittaa suoraan maahan. Koska salaatti kuuluu kevyiden itääjien perheeseen, se peitetään sitten pienellä maalla. On tärkeää varmistaa, että päivän ja yön lämpötilojen ero on enintään 5 astetta. 12-16 asteen lämpötila on ihanteellinen itämiseen. Bakteerien on tällöin saatava tasainen kosteuspitoisuus, jotta ne eivät kuivu.
Kesälajikkeiden tulee olla esiidättyjä
Kesälajikkeiden siemenet on esiidätettävä, tämä onnistuu parhaiten keittiöpyyhkeessä. Aseta siemenet jääkaappiin talouspaperin kanssa 2 päiväksi ja vasta sitten sänkyyn. Kesän lämpö estää siemeniä itämästä ulkona. Heti kun kasvit ovat riittävän suuria, ne porrastetaan yksitellen 25 cm:n etäisyydelle.
Nuoret kasvit vaihtoehtona siemenille
Jos et uskalla kylvää siemeniä, puutarhakaupoista löytyy nuoria kasveja keväästä alkaen. Ne voidaan istuttaa hyvin varhain lasin tai folion alle. Maaperän ja kasvien homehtumisen estämiseksi aurinkoisella säällä tilaa tulee tuulettaa säännöllisesti, jotta ilmanvaihto voi tapahtua. Jos haluat istuttaa nuoret kasvit suoraan penkkiin, sinun on oltava kärsivällinen, kunnes maa on täysin huurreton. Paikka tulee valita huolella, sillä salaatti tarvitsee aurinkoisen paikan. Maaperä tulee esikäsitellä niin, että se ei ole vain runsaasti ravinteita, vaan myös erittäin löysää ja läpäisevää.
Nuoret kasvit voidaan sitten istuttaa noin 25 cm:n etäisyydelle. Kasveja ei saa istuttaa liian syvälle, muuten ne voivat mätää hyvin nopeasti. Kun kasvit on istutettu oikeaan paikkaan, niitä on kasteltava säännöllisesti. Maaperä on aina pidettävä kosteana, mutta jokaisen puutarhurin ei tule käyttää liikaa vettä.
Kasvien hoito
Salaatin hoito on sen sijaan erittäin helppoa. Kasveja on kasteltava säännöllisesti, jotta lehdet eivät kovistu liikaa. Kastettaessa on kuitenkin huolehdittava siitä, että kastelet vain maaperää, ei kasveja. Heti kun nuorista kasveista muodostuu tyypilliset päät, kastelua tulee vähentää. Jotta maaperä voisi säilyttää kosteuden paremmin, on suositeltavaa luoda kasvien ympärille kerros multaa. Katte pitää myös ärsyttävät rikkaruohot loitolla.
Komposti on erinomainen lannoite, joten sinun ei tarvitse käyttää lisälannoitetta. Tallinlanta on kuitenkin erittäin sopimatonta, vaikka maaperä olisi jo lannoitettu, sitä ei saa lannoittaa uudelleen. Muuten kasvit ovat alttiita taudeille ja tuholaisille. Konteissa kasvatettaessa on suositeltavaa käyttää erityistä kasvimaata, koska se on jo lannoitettu.
Hoito ei tarkoita vain oikeaa kastelua, se on suositeltavaa, jos salaatti on jo suojattu tuholaisilta ja sienisairauksilta. Vihanneslapussa piilee lukuisia vaaroja, joista yleisin on etana. Hän pitää salaatin mausta. Voit kuitenkin saada tämän ongelman jälleen hallintaan yksinkertaisilla keinoilla. Jos salaatissa näkyy etanoita, riittää, että vedät ne pois ja laitat puutarhan toiseen nurkkaan. Sängyn päälle venytettävä verkko vähentää merkittävästi etanoiden vierailua. Siksi jokaisen puutarhurin, joka haluaa kasvattaa salaattia, kannattaa suunnitella myös tällaisia verkkoja.
Jos salaatin kimppuun on hyökännyt muita tuholaisia, kenenkään ei pitäisi heti turvautua kemikaaleihin. Loppujen lopuksi käytetyt kemikaalit kuluvat myöhemmin ruoan mukana. On olemassa lukuisia biologisia lääkkeitä, jotka voivat tehdä ihmeitä tällaisille tuholaisille. Sienitautien kanssa tilanne on toinen, jolloin salaattia ei yleensä enää voi säästää, vaan se on hävitettävä. Sienitaudin yleisin syy on maaperän pH-arvo. Tämän on oltava tasapainossa; erityisesti salaatti vaatii yli 5,5 prosentin PH-arvon. PH-arvoa voidaan säätää uudelleen humuksella ja erikoismultalla, jotta muut salaatin kasvit eivät kärsi.
Nauti omasta viljelystäsi
Jos harrastuspuutarhuri noudattaa näitä tärkeitä salaatin kasvattamisen ja hoidon perusteita, mikään ei estä tuottavaa satoa. Pienetkään vastoinkäymiset eivät saisi pettää ketään; itse asiassa voit oppia tekemisistäsi virheistä arvokasta.
Kasvatusvinkkejä
Koska salaatti itää ja kasvaa erittäin nopeasti, se tarjoaa tuoreita vihanneksia lounaspöydälle kylminä kuukausina. Ulkokylvö tulee aloittaa vasta huhtikuun lopussa, ja siemenet tulee peittää fleecellä. Etanat hyökkäävät usein nuoriin ja aikuisiin salaattikasveihin. Nyt on kuitenkin saatavilla myös etanankestäviä lajikkeita. Jos puutarhassasi on paljon etanoita, kannattaa käyttää näitä lajikkeita. Tämä säästää paljon työtä ja hermoja. Persiljaa ja selleriä lukuun ottamatta salaatti kasvaa lähes kaikkien kasvien rinnalla, myös sekaviljelmissä. Kasvihuonelajikkeet ovat hieman enemmän nitraattien saastuttamia kuin ulkolajikkeet. Tummemmat ulkolehdet ovat vitamiinirikkaampia kuin hieman kellertävä sydän, minkä vuoksi ne maistuvat hieman katkeramm alta. Sydän, jossa on kellertäviä tai vaaleanvihreitä lehtiä, maistuu miedomm alta ja joskus jopa hieman makeamm alta.
Lapset pitävät salaatinsydämistä erityisesti liharuokien lisukkeena, koska ne eivät maistu niin katker alta. Salaatti pitää humuspitoisesta maaperästä aurinkoisella paikalla. Sadonkorjuu voi tapahtua jatkuvasti tarpeiden mukaan. Jotkut lajikkeet voidaan myös korjata nuorina kasveina (ilman kehittynyttä päätä) ja valmistaa salaatiksi. Jos pidät todella vihreästä salaatista pöydälläsi, on hyvä valinta myös poimia salaattia, joka maistuu melkein täsmälleen salaatilta, vain hieman miedomm alta. Salaatinlehdet on pestävä ennen valmistusta. Maaperällä on taipumus kerääntyä lehtien väliin. Etanat jättävät myös jälkiä lehtien väliin. Yksittäiset lehdet voidaan kuitenkin puhdistaa erittäin helposti juoksevan kylmän veden alla ja kylmä vesi pitää salaatin lehdet tuoreina ja rapeina hieman kauemmin.
