Pimpernelle, Pimpinelle, Bibernelle tai pieni niittynappi - Sanguisorba minor, kuten kulinaarista yrttiä kasvitieteellisesti oikein kutsutaan, voidaan käyttää monin eri tavoin keittoihin, salaatteihin ja muihin ruokiin. Se on myös yksi perinteisistä yrteistä kuuluisassa Frankfurtin vihreässä kastikkeessa, jota syödään jacket perunoiden kanssa. Pimpernelle on erittäin vaatimaton ja sitä voidaan helposti viljellä sekä puutarhassa että ruukuissa.
Pimpernelle selkeässä profiilissa
Nimi: Little Meadow Button
Kasvitieteellinen nimi: Sanguisorba minor
Yleiset nimet: Pimpernelle, Pimpinelle, Bibernelle, Braunelle
Suku: Meadow button (Sanguisorba)
Perhe: Rosaceae
Alkuperä ja levinneisyys: alun perin Välimeren alueelta, Euraasiasta
Kasvu: ruohomaista, pystyvarret ja lehtiruusukkeet
Kasvukorkeus: 20-100 senttimetriä
Kukka: pallomainen, jopa kolme senttimetriä korkea
Kukinta-aika: toukokuusta elokuuhun
Lehdet: pienet, munanmuotoiset lehtiset, joissa jopa yhdeksän hammasta
Hedelmät: pienet pähkinät
Hedelmien kypsyminen: heinäkuusta lokakuuhun
Yksivuotinen tai monivuotinen: monivuotinen, kestävä
Käyttö: Keittiömauste
Erikoisominaisuudet: Suositut nimet "Pimpinelle" tai "Pimpernelle" viittaavat suhteeseen majavien sukuun (latinaksi: Pimpinella). Nämä kuuluvat kuitenkin sateenkaariperheeseen, eivätkä ne liity Pimpernelle-ruusuperheeseen.
Sijainti ja maaperä
Periaatteessa vaatimaton pimpernelli viihtyy melkein missä tahansa ja melkein missä tahansa maaperässä. Aurinkoinen ja lämmin paikka puutarhassa on kuitenkin optimaalinen, mieluiten läpäisevän, humuspitoisen ja kalkkipitoisen maaperän kanssa. Kasvi – kuten monet muut – ei kastu ollenkaan, joten sitä tulee välttää. Sadesuoja ei ole välttämätön, päinvastoin: runsas sade ja lämmin sää takaavat erityisen intensiivisen maun.
kylvö puutarhaan
Koska Pimpernelle kehittää pitkät, vahvat kantajuuret, sitä on vaikea liikkua. Tästä syystä sinun tulee kylvää ne välittömästi tulevaan paikkaansa puutarhaan. Ikkunalaudalla kasvattaminen ei ole välttämätöntä eikä järkevää, loppujen lopuksi yrtti on melko herkkä kylmälle ja voidaan siksi istuttaa suoraan ulos maaliskuusta alkaen. Piirrä tasaiset rivit 30 senttimetrin etäisyydelle toisistaan huolellisesti valmistettuun ja irrotettuun maahan. Kylvä sinne siemenet, jotka erotetaan vasta 20 senttimetrin syvyyteen niiden syntymisen jälkeen. Peitä pienet jyvät vain kevyesti seulotulla maalla tai hiekalla, koska pimpernelle on kevyt itää. Alusta tulee pitää hieman kosteana, kunnes taimet nousevat esiin.
Vinkki:
Pimpernelliä voidaan hienosti viljellä yhdessä muiden kulinaaristen yrttien kanssa yrttispiraalissa. Ne on parasta sijoittaa yläkeskelle, missä on mahdollisimman aurinkoista, mutta kasvualusta on ravinteikas ja melko kuiva.
Kylväminen ruukkuihin
Jos sinulla ei ole puutarhaa, voit viljellä pimpernelleä myös ämpärissä, ruukuissa tai vaikka parvekelaatikossa. Ainoa tärkeä asia on, että istutuskone valitaan mieluummin syväksi kuin leveäksi pitkien juurien vuoksi. Käytä löysää ruohomaata, johon sekoitat kypsän kompostin ja kourallisen sarvilastuja. Vaihtoehtoisesti voit käyttää myös hyvää ruukkumultaa. Koska kaikki siemenet eivät itä, kylvä useita siemeniä suoraan kylvökoneeseen. Nämä vääristyvät ja erottuvat heti, kun nuoret kasvit ovat muodostaneet vähintään yhden ylimääräisen lehtiparin kahden sirkkalehden lisäksi.
Vinkki:
Pimpernellin kylvämisen sijaan voit myös ostaa jo kasvatettuja kasveja joistakin taimitarhoista ja istuttaa ne. Kysy yrtteihin erikoistuneesta lastentarhasta, täältä löydät yleensä etsimäsi.
Taimien hoito
Külvön jälkeen taimet nousevat esiin 10-14 päivän kuluttua säästä riippuen, joskus jopa nopeammin. Heti kun kasveissa on neljä lehtiparia, ne tulee erottaa 20 senttimetrin etäisyydeltä, jotta myöhemmin möhkäleiksi kasvaville yrteille jää riittävästi tilaa. Tällä etäisyydellä varmistetaan myös, että pihvit ovat ilmavassa asennossa ja homesienitartunnan riski pienenee minimiin.
Hoitele Pimpernelleä kunnolla
Pimpernelle on erittäin vaatimaton hoidon suhteen. Pitää vain olla varovainen, ettei kasvi kukkii: toisa alta kukkivaa pimpernelliä ei voi enää käyttää keittiössä, toisa alta kasvit siemenvät itse hyvin nopeasti ja ne on sitten poistettava huolella - jopa puutarhan syrjäisillä alueilla. koska tuuli levittää pienet pähkinät.
kaataminen
Pimpernelle tarvitsee mahdollisimman paljon kosteutta kehittääkseen tyypillistä aromiaan, joten se ei saa kuivua. Siksi kasveja tulee kastella erityisesti erittäin aurinkoisissa paikoissa, ruukkuviljelmässä ja lämpimänä, kuivana aikana. Kastele pimpernelleja aina alha alta, jotta lehdet eivät kastuisi. Lehdillä olevat vesipisarat toimivat auringossa pieninä suurennuslaseina ja voivat aiheuttaa auringonpolttaman, joka ilmenee ruskeina täplinä ja heikentää yrtin laatua. Lisäksi märillä lehdillä on suuri riski saada hometta.
lannoittaa
Pimpernellaa, jota viljellään ruukuissa ja muissa istutuskoneissa, ruokitaan parhaiten nestemäisellä yrttilannoitteella maaliskuun ja elokuun välisenä aikana. Puutarhassa olevat näytteet lannoitetaan kahdesti vuodessa - kerran maaliskuussa ja uudelleen kesäkuussa - kypsällä kompostilla ja sarvilastuilla, jotka työstetään kevyesti maaperään juurialueen ympärillä. Kastele heti lannoituksen jälkeen, jotta ravinteet pääsevät nopeammin juurille.
Leikkaus
Pimpernellen kukinnot on leikattava säännöllisesti ennen kukintaa, jotta kasvi ei kukki. Vain silloin herkät lehdet pysyvät aromaattisina ja niitä voidaan jatkaa keittiössä. Vasta myöhemmin kesällä voit antaa osan kukanpäistä kukkia ja seisoa - ne kylvevät itsestään ja tarjoavat siten tarvittavat jälkeläiset.
Edistää
Kun olet kylvänyt pimpernellin puutarhaan, sinun ei enää tarvitse huolehtia lisääntymisestä. Päinvastoin: Varmista, että vain muutama kukka voi tuottaa siemeniä, muuten puutarhasi kasvaa pian hyvin lisääntyvän kasvin umpeen.
Sadonkorjuu
Jos pimpernelli ei kukki (koska silloin lehdet menettävät paljon aromiaan), voit korjata herkät lehdet syksyyn asti. Poimi kuitenkin vain nuoret, vasta muodostuneet lehdet, sillä vanhemmat muuttuvat maultaan koville ja kitkeräksi hetken kuluttua. Lehdet käytetään joko tuoreina tai ne voidaan säilöä liottamalla niitä etikassa taiÖljy ja pakaste voidaan säilyttää. Kuivaamista säilöntämenetelmänä ei kuitenkaan suositella, sillä silloin mauste menettää paljon aromiaan.
taudit ja tuholaiset
Pimpernelli on erittäin vankka ja vähemmän herkkä tuholaisten tai taudinaiheuttajien tartunnalle. Varsinkin jos kasvi on liian lähellä toisiaan tai on kostea ylhäältä toistuvan kastelun tai jatkuvasti lämpimän, kostean sään vuoksi (ilman mahdollisuutta kuivua lehtiä välissä), siihen voi vaikuttaa homesieni. Tähän auttaa vain karsiminen tai sienitautien käsittely, mutta kasvia ei voi enää käyttää keittiössä sen jälkeen. Kirvatartuntoja esiintyy myös useammin, mutta ne voidaan hoitaa helposti.
Miten vältät sairauksia ja tuholaistartuntoja:
- Varmista, että istutusetäisyys on riittävä
- Vältä kastumista, kasvin tulee olla hyvin kuivatetulla maaperällä
- lannoita säännöllisesti
- Kastele kasvia vain alha alta, älä kastele lehtiä
- Valitse ilmava, lämmin paikka - lehdet voivat kuivua nopeammin täällä
- asenna sadesuoja jatkuvassa sateessa tai sateisena kesänä
Talvitus
Koska Pimpernelle on riittävän kestävä, ei erityisiä ohjeita tarvitse noudattaa terveen talvehtimisen takaamiseksi.
