Munakoiso tai munakoiso ovat keskeisiä ainesosia monissa herkullisissa välimerellisissä ruoissa. Mutta ne maistuvat myös hyvin yksinkertaisesti valmistettuina, eli yksinkertaisesti paloiksi leikattuna ja pannulla paistettuna suolan, pippurin ja voin kanssa. Munakasvien kasvattamista kannattaa joka tapauksessa kokeilla, sillä tuottava kasvi on itse asiassa melko helppohoitoinen:
Munakoisojen istuttaminen
Voit kasvattaa munakasveja siemenistä, jotka kylväät maaliskuussa ja pistää pois, kun ne ovat muutaman senttimetrin kokoisia. Pienet munakoisot voidaan sitten laittaa yksitellen ruukkuihin, joissa on runsaasti ravinteita, ja kasvattaa edelleen kasvihuoneessa tai valoisassa ikkunassa. Lämmönnälkäisten kasvien optimaalinen kasvulämpötila on 25 °C. Toukokuun loppupuolella munakasvit ja paalit istutetaan ulos.
Tällä hetkellä saatavilla myös varhaisia nuoria kasveja, jotka voidaan istuttaa puutarhaan. Yksittäisten rivien etäisyyden tulee olla noin 60 cm, ja myös yksittäisten kasvien välisen etäisyyden tulee olla vähintään 50 cm. Koska, kuten mainittiin, munakasvit todella tarvitsevat lämpöä, on parasta istuttaa ne ulkona mustaan multaa, koska se nostaa maan lämpötilaa. Jos nuoret kasvit peitetään fleecellä muutaman ensimmäisen viikon ajan, ne kasvavat ja kehittyvät paremmin.
Jos sinulla on mahdollisuus, voit kasvattaa munakasvit myös ns. kelluvien ikkunoiden alla eli päälle sijoitettavien lasi-ikkunoiden alla. Tätä varten pienet munakoisokasvit asetetaan sänkyyn, joka lämmitetään ikkunan alla ja jonka annetaan kasvaa tämän suojan alla. Kun ne kohoavat, puolivälin tienoilla ikkunat on nostettava korkeammalle, esim. B. laita alle kukkaruukku tai jotain muuta sopivan korkeutta. Jos aiot tehdä tällaisia viljelmiä useammin, voit rakentaa sängyn ympärille myös oikean sälekehyksen, josta lämpöikkunat voidaan sitten laittaa.
Munakasvit tarvitsevat kesällä runsaasti vettä ja niillä on kova ravinteiden nälkä. He haluavat tulla lannoitettaviksi kompostilla tai saada yleislannoitetta kasteluveteen joka viikko. Voit valita, kasvatatko munakoisosi yhdellä versolla, kuten tomaatit, eli poistat kaikki sivuversot vai annatko niiden kasvaa kuin pensas.
Tällä on kuitenkin ratkaiseva ero vain, jos kasvatat munakasvit kasvihuoneessa, niin sinulla on joko muutama iso hedelmä tai useita, mutta pienempiä. Ulkona kasvatettuna kasvilla on voimaa vain noin viiden hedelmän kypsymiseen. Ne voivat kehittyä myös pensaassa; jäljelle jääneet hedelmät nipistetään pois. Siksi pensasmainen kasvusto valitaan yleensä ulkona, sillä se vaatii vähemmän työtä kuin verson kasvattaminen.
Voit varmistaa tai lisätä hedelmällisyyttä ravistamalla kasveja kevyesti silloin tällöin keskipäivällä, kun kukat ovat ilmestyneet. Tällä tavalla autat aktiivisesti munakasvia pölytyksessä. Elokuun alusta kannattaa kuitenkin poistaa kaikki kukat, sillä syntyneet hedelmät eivät enää kypsyisi meidän ilmastossamme. Tämä pensas tulisi ehdottomasti sitoa paaluun ulkona, jotta kasvi pysyisi vakaana. Kasvihuoneessa munakoisot voidaan sitoa naruilla, jotta ne eivät mene epätasapainoon kasvaessaan.
Lämpöä rakastava kasvi tuottaa yleensä vain kasvihuoneessa kasvatettuna todella runsaan sadon. Sinun on ehdottomasti varmistettava, että kaikki kasvin hedelmät kypsyvät; munakoisoilla on vain optimaalinen sadonlaatu hyvin lyhyessä ajassa. Tämä tarkoittaa tarkkaan katsomista ja sen havaitsemista, kun hedelmänkuori on täysin värillinen ja kiiltävä. Sitten sinulla on vain päivä tai kaksi jäljellä sadonkorjuuta; jos annat munakoison hedelmien roikkua pidempään, siitä tulee tylsää ja sen sisäpuoli on erittäin pehmeä. Tämä ei ole vain visuaalinen vaikutelma, sillä kypsyys lisää, myös aromi kärsii.
Munakasvien talvehtiminen
Periaatteessa munakoisot ovat monivuotisia, mutta tuskin kukaan vaivautuu talvehtimaan munakoisoja. Se on samanlainen kuin tomaatit: Ne ovat varmasti monivuotisia, mutta ne kasvavat aina elinvoimansa rajoilla alueillamme, jotka ovat erittäin kylmiä ja valottomia. Jos ne selviävät talvesta, joka on heille vieläkin epämiellyttävämpi, ne yleensä mätänevät keväällä ampuessaan ja tuskin tuottavat enää hedelmää seuraavana vuonna.
Siksi meillä kasvatetaan yleensä munakoisoja yksivuotisina, kuten myös tomaatteja ja paprikaa. Voit kuitenkin ottaa siemeniä tämän vuoden sukupolvelta ja kasvattaa niitä ensi vuonna. Tätä varten sinun pitäisi antaa hedelmän ylikypsyä ja lajitella siemenet sienimäisestä massasta, jonka jälkeen ne kuivataan ja säilytetään kuivassa paikassa kevääseen asti.
Jos haluat talvehtia munakasvit, ne on tuotava sisätiloihin syksyllä. Sitten ne leikataan ja asetetaan valoisaan, ei liian viileään huoneeseen tai lämmitettyyn kasvihuoneeseen (yli 10 °C) talvehtimaan. Talvi ei kuitenkaan todellakaan ole oikea ilmasto tätä alkuperää olevalle kasville, joten joudut todennäköisesti käsittelemään tuholaisia, jotka hyökkäävät heikentyneeseen kasviin. Kestää myös melko kauan, ennen kuin munakasvit pääsevät taas keväällä käyntiin, ja jos olet kylvänyt munakasveja samaan aikaan, ne pystyvät yleensä pysymään kehityksensä mukana.
Erikoismunakasveja parvekkeella tai talvipuutarhassa
Mutta on olemassa erityisiä munakoisolajikkeita, jotka tuottavat paljon pienempiä hedelmiä ja ovat siksi ihanteellisia ämpäriviljelyyn. Näitä kasveja kannattaa ehdottomasti yrittää talvehtia, ruukun voi laittaa taloon melko nopeasti. Nämä munakasvit tarvitsevat myös valoisan paikan, jonka lämpötila on vähintään 10 °C, ja niitä voidaan käyttää useiden vuosien ajan.
