Heti kun ensimmäiset lämpimät auringonsäteet vihdoin ilmaantuvat pitkän, kylmän talven jälkeen, harrastepuutarhurin sormet kutisevat tietysti. On aika valmistella puutarha ja kylvää ensimmäiset kasvit. Perinteisesti puutarhavuosi alkaa niin sanotuilla kevätvihanneksilla. Pääsääntöisesti, sääolosuhteista riippuen, se voidaan laittaa maahan maaliskuusta alkaen. Tyypillisiä lajikkeita ovat jäävuorisalaatti, pinaatti ja retiisi. Niitä ei voi vain kylvää aikaisin vuonna, vaan ne voidaan myös korjata aikaisin.
Mitä ovat kevätvihannekset?
Ei ole tarkkaa määritelmää sille, mitä kevätvihanneksilla tarkoitetaan. Se ei myöskään ole kasvitieteellinen termi. Pohjimmiltaan voidaan sanoa, että kaikki kasvikset, jotka kylvetään tai istutetaan aikaisin keväällä, katsotaan kevätvihanneksiksi. Suppeammassa mielessä kyse on kuitenkin lajikkeista, jotka kestävät hyvin yhden tai kahden yöpakkasen, joita vielä pelätään. Muuten puhutaan myös varhaisista lajikkeista. Sää ja lämpötilat ovat luonnollisesti ratkaisevia kevätvihannesten kylvössä. Normaalioloissa sää on sellainen, että viljely onnistuu häiriöttömästi vasta maaliskuussa. Kuukausi on kuitenkin vain suuntaa antava. Perusväite, että kevätvihanneksia voi kylvää maaliskuusta lähtien, ei pidä paikkaansa. Ratkaiseva tekijä on sää.
Vinkki:
Lumi on hyvä indikaattori. Niin kauan kuin puutarhassa on vielä lunta tai paljon lunta, kevätvihanneksia ei voi kylvää. Maa on silloin yleensä vielä liian kylmää siemenille.
Lajikkeet
Kevätvihannekset voidaan periaatteessa jakaa kolmeen kategoriaan. Ensimmäiseen luokkaan kuuluvat kaikki ne lajikkeet, jotka selviytyvät yöpakkasista suhteellisen helposti. Näitä ovat jäävuorisalaatti, salaatti, retiisit, kyssäkaali ja pinaatti. Toiseen luokkaan kuuluvat vihannekset, jotka ovat myös suhteellisen epäherkkiä kylmälle, mutta jotka on silti suojattava pakkaselta. Tyypillisiä edustajia ovat mangoldi, tammenlehtisalaatti ja lollo. Lopuksi kolmannessa luokassa on vain parsa. Se on myös klassinen kevätvihannes, mutta edustaa erityistapausta siinä mielessä, että sen viljely vaatii erittäin erikoisosaamista ja on suhteellisen monimutkaista. Siksi se sopii erittäin hyvin vain harrastuspuutarhureille ja itseruokailun harrastajille.
Perustietoa viljelystä ja hoidosta
Kevätvihannekset kylvetään yleensä eikä istuteta. Jotta tämä toimisi ongelmitta, on pennin maaperä ensin irrotettava perusteellisesti harhalla talvikauden jälkeen. Myös kompostia kannattaa lisätä maaperään. Tämä pätee erityisesti, jos lannoitusta ei suoritettu syksyllä. Jotta siemenet itäisivät ja kasvaisivat kasveiksi, ne tarvitsevat ehdottomasti vettä. On aina tärkeää varmistaa, että maaperä on suhteellisen kostea. Jos sataa vähän, kastelu on suoritettava tässä puutarhavuoden alussa. Tietyt lajikkeet, kuten mangoldi tai tammenlehtisalaatti, on myös suojattava yöpakkaselta. Tässä on suositeltavaa peittää sänky kalvolla. Kevään suhteellisen kylmällä säällä on myös etu: kevätvihanneksilla ei yleensä tarvitse taistella tuholaisia vastaan, koska ne ovat yksinkertaisesti vielä liian tuoreita eläimille.
Suosituimmat lajikkeet
Kevätvihanneksiksi katsottavien vihannesten luettelo on suhteellisen laaja. On kuitenkin viisi lajiketta, jotka ovat jotain klassikoita. Siksi ne ovat myös puutarhureiden suosituimpia lajikkeita, ja ne kylvetään tyypillisesti kauden alussa:
Kyyrikaali
Kyssäkaali on suhteellisen epäherkkä kylmälle. Sen siemenet ja nuoret kasvit kestävät hyvin 12–15 celsiusasteen lämpötiloja. Normaalioloissa sitä voidaan siksi levittää sänkyyn ilman ongelmia maaliskuun puolivälistä loppuun. Huhtikuusta lähtien sinun tulee joka tapauksessa olla varovainen lämpötilojen suhteen. Kyssäkaalin perussääntö on, että lämpötila ei saa laskea alle kymmeneen asteeseen useisiin päiviin. Osittain varjoisa tai aurinkoinen paikka on ihanteellinen. Kohlrabi ei tule toimeen muiden kaalityyppien kanssa. Siksi muita lajikkeita ei olisi pitänyt istuttaa aikaisemmin pekkaan. Jotta saadaan hyvin kehittyneitä mukuloita, jotka eivät ole puumaisia eivätkä halkeile auki, kaksi ratkaisevaa tekijää ovat tärkeitä - tasainen kastelu ja mahdollisimman ravinteikas maaperä. On suositeltavaa multaa maaperä eräänlaisen vesisäiliön luomiseksi. Jatkuva kastelu on edelleen tarpeen. Kyssäkaali kestää noin kahdeksasta kymmeneen viikkoa siemenestä sadonkorjuuseen. Se on helppohoitoinen ja siksi erittäin mutkaton mutta tuottava kevätvihannes, jota voidaan käyttää monin eri tavoin keittiössä. Ensimmäisen sadonkorjuun jälkeen voit kasvattaa uudelleen ensimmäisiin pakkasiin asti.
Jäävuorisalaatti
Jäävuorisalaatilla ei myöskään ole liikaa ongelmia kylmissä lämpötiloissa. Sen vuoksi se voidaan kylvää kylmään runkoon maalis-huhtikuussa. Vaihtoehtoisesti nuoria kasveja voidaan aluksi kasvattaa erikseen ruukuissa. Ulkoistutus tapahtuu huhtikuun puolivälissä. Kylväessä kylvetään aina riveihin. Siemeniä ei saa puristaa liian syvälle maaperään. Itääkseen ne tarvitsevat auringon lämpöä - ja tätä ei voida saavuttaa, jos ne ovat liian syvällä maassa. Kun nuoret kasvit ovat saavuttaneet noin kymmenen senttimetrin korkeuden, ne on pistettävä pois. Tämä tarkoittaa kasvien erottamista toisistaan. Pistelet ne maasta ja istutat uudelleen kauemmaksi, jotta ne voivat kehittyä täysin myöhemmin. Jäävuorisalaatin os alta suosittelemme noin 30 senttimetrin etäisyyttä yksittäisten kasvien välillä. Sijainnin tulee aina olla aurinkoinen ja maaperän tulee olla erittäin löysää. On tarpeen kastella säännöllisesti heti, kun siemenet on kylvetty. Voidakseen menestyä jäävuorisalaatti tarvitsee paljon vettä.
Vinkki:
Suojaus tuholaisia vastaan. Kasvit houkuttelevat maagisesti ei-toivottuja vieraita. Paras tapa on venyttää ns. viljelyverkko koko pedon päälle ja estää näin tuholaisten pääsy salaatin luo.
salaatti
Jäävuorisalaattiin pätee pohjimmiltaan myös salaattiin. Se voidaan kylvää myös ulkona maaliskuun puolivälistä loppuun. Kuten kaikki salaattityypit, salaattia istutetaan ja korjataan yleensä useita kertoja vuodessa. On aina tärkeää aurinkoinen paikka, löysä maaperä, säännöllinen kastelu ja suoja tuholaisilta.
Retiisi
Normaaleissa olosuhteissa retiisit voidaan kylvää ulkona maaliskuun puolivälistä alkaen. Siemenet työnnetään tai puristetaan maaperään noin senttimetrin verran. Yksittäisten jyvien välisen etäisyyden tulee olla noin neljästä viiteen senttimetriä. Riveihin kylvö on itsestäänselvyys. Jos istutetaan useita rivejä, rivien välissä tulee olla noin 15 senttimetriä, jotta kasvit voivat kehittyä todella hyvin. Retiisillä ei tarvitse pistää. Sijainnin tulee olla aurinkoinen, maaperä löysä ja ravinteikas. Kurkkua ei saa missään tapauksessa kasvattaa retiisien lähellä, sillä ne imevät paljon vettä maaperästä. Kostea maaperä on tärkeä pienille punaisille mukuloille. Veden kerääntymistä tulee kuitenkin välttää. Retiisillä kestää kylvöstä sadonkorjuuseen noin kuudesta kahdeksaan viikkoa. Niitä voidaan kasvattaa syksyyn asti. Tärkeää: Älä koskaan kylvä retiisin siemeniä paikkaan, jossa retiisit ovat jo kasvaneet. Tärkeää on myös välttää kaalin tai retiisin seuraa.
Pinaatti
Pinaatti on tyypillinen kevätvihannes, joka viihtyy paljon huonommin kesällä ja varsinkin keskikesällä. Sitä voidaan kylvää ulkona maaliskuun puolivälistä alkaen. Osittain varjoisat ja aurinkoiset paikat sopivat tähän parhaiten. On tärkeää saada riittävästi vettä. Jos sademäärä ei riitä, kastelu on välttämätöntä. Pinaatin lehdet voidaan yleensä korjata noin kahdeksan viikkoa kylvöstä. Pinaatin sydämiä ei pidä korjata itse. Jos ne pysyvät paikoillaan, lehdet kasvavat takaisin eikä mikään estä ainakaan toista satoa. Muuten, toinen kylvö voi tapahtua loppukesällä.
