Yrtit ovat mausteisia ja maukkaita, ja monilla yrteillä on myös parantavia vaikutuksia. Omalla yrttitarhalla ruokalistaa voi täydentää runsailla yrttikasveilla, joita voi korjata tarpeen mukaan. Yrtit eivät sovellu ainoastaan ruokien maustamiseen, vaan myös teen valmistukseen ja kylmien juomien virkistykseen. Yrttitarhaa istutettaessa sijaintiolosuhteet ja yrttien valinta ovat tärkeitä, jotta puutarhuri voi luottaa runsaaseen satoon pitkällä aikavälillä.
Sijainnin valinta
Puutaruri voi päättää, mihin yrttitarha istutetaan haluamallaan tavalla, mutta joitain tärkeitä vaatimuksia tulee täyttää. Useimmat yrtityypit vaativat paljon valoa, joten paikan tulee olla riittävästi auringonvaloa. Jotkut yrtit pitävät parempana lyhytaikaista varjoisaa paikkaa; tämä voidaan saavuttaa pitämällä välittömässä läheisyydessä monivuotisia kasveja tai pieniä puita. Parhaat sijaintiolosuhteet riippuvat ensisijaisesti yrttilajikkeen alkuperästä. Yrtit eivät yleensä tarvitse paljon tilaa, ja ne kasvavat ja viihtyvät melkein kaikissa pekkimuodoissa ja istutuskoneissa:
- Aurinkoisesta täyteen aurinkoon sopivat paikat Välimeren yrteille
- Kotoperäiset lajit suosivat yleensä osittain varjoisia paikkoja
- Noin 2-5 neliömetrin pohjapinta-ala on täysin riittävä
- Mittaa kyseinen alue huolellisesti ennen asennusta
- Varmista, että maaperä on läpäisevä ja ravinteikas
- Noudata lajikkeiden erilaisia vaatimuksia maaperän ravinnepitoisuuden suhteen
- Jaa yrttitarha eri vyöhykkeisiin, joilla on erilaiset olosuhteet
- Muista ottaa suunnitteluun mukaan yrttien levinneisyys, kasvutapa ja talvikestävyys
Vinkki:
Istuta yrttitarha aina talon välittömään läheisyyteen, jotta yrtit saadaan korjattua nopeasti ja vaivattomasti tuoreena.
Design & Shape
Yrttitarha voidaan helposti integroida olemassa olevaan kasvimaahan, mutta yrteille voidaan luoda myös erillinen alue. Suunnittelun ja muodon suhteen mielikuvituksella ei ole rajoja, mutta tietyt muodot ovat osoittautuneet tehokkaiksi hoidossa yrttien erilaisten vaatimusten vuoksi. Näitä ovat ennen kaikkea spiraalin muotoinen yrttietana ja käytännöllinen korotettu sänky. Yrttitarhaa perustettaessa tulee aina varmistaa, ettei se ole liian suuri ja että siihen on helppo päästä ja kävellä joka puolelta. Luonnonmateriaalit sopivat ihanteellisesti pinnaksi sängyn ympärillä ja yksittäisten sänkyosien välisissä poluissa, joilla on helppo kävellä myös märkänä. Lisäksi penkit voidaan reunustaa viehättävillä kivillä, käytännöllisillä palisadeilla tai pensasaitalla, matalakasvuiset lajikkeet, kuten puksipuu, sopivat tähän ihanteellisesti:
- Piirrä suunnitelma ennen asennusta, johon tulee sisältyä alueen sijainti ja koko
- Piirrä sängyt kokonaan poluilla, kiinnitä huomiota yksinkertaisiin käsitteisiin
- Suunnittele geometrisesti yksinkertaisia muotoja ja järkeviä etäisyyksiä
- Sopivat materiaalit poluille: sora, hiekka ja luonnonkivet
- Luokittele sänkyosat yrttien mukaan yhteensopivien sijaintivaatimusten mukaan
- Kohotetut pekit on helpompi korjata
- Kivi- ja mökkipuutarhojen suunnittelut ovat visuaalisesti erittäin houkuttelevia
- Yrttispiraali kivireunalla kattaa erilaiset sijaintivaatimukset
Vinkki:
Jos sinulla on selkeä budjetti yrttitarhan suunnitteluun, on hyvä idea laittaa kuorimultaa polkujen alustaksi. Näin yrttejä pääsee helposti käsiksi sateellakin ilman, että jalat kastuvat.
Design kivillä
Kiviä voidaan käyttää erinomaisesti yrttitarhan sisustuselementteinä ja ne toimivat herkkien yrttien rajaamiseen ja suojaamiseen. Näin yrttipenkkiin voidaan luoda erilaisia osia eri sijaintiolosuhteilla. Soran levittäminen helpottaa yrttitarhan ylläpitoa ja on helppo sijoittaa istutusalueiden väliin. Jotta Välimeren lääke- ja yrttikasvit viihtyisivät täydellisesti, ne tarvitsevat lämpimän ja suojatun paikan paikallisten lämpötilaolosuhteiden vuoksi. Etelä-Euroopan maiden lämpöä rakastavien yrttien viljelyssä on osoittautunut hyödylliseksi luoda yrttispiraali, joka kannattaa sijoittaa aurinkoiseen paikkaan:
- Luonnonkivistä tehty puutarhaseinä muodostaa rajan penkkien ja muiden puutarhaalueiden välillä
- Käytä kiviä kipsilevynä vuodeosien rajaamiseen
- Käytä tasaisia kivilaattoja jollain etäisyydellä askelpintana
- Kivipenkki soralla estää rikkakasvien kasvua
- Käytä hiekkakiviä Välimeren yrttien suojana
- Kevyt hiekkakivi varastoi auringon luovuttaman lämmön ja välittää sen yrteille
Yrttivalikoima
Yrttien ja lääkekasvien valikoima on erittäin laaja, valinta tulee perustua henkilökohtaiseen makuun ja yksilöllisiin mieltymyksiin. Lisäksi on huomioitava myös lajikkeiden hoidon intensiteetti ja sijaintivaatimukset, valittujen kasvien tulee pystyä sopeutumaan vaikeuksitta paikallisiin ilmasto-oloihin. Jotta yrttejä voitaisiin käyttää säännöllisesti, niiden tulee sopia suosikkiruokiisi ja -juomiin. Eksoottisia yrttilajikkeita kannattaa kokeilla ennen istutusta, sillä makuun tulee usein epämiellyttäviä yllätyksiä. Yrttikasveissa erotetaan yksivuotiset, kaksivuotiset ja monivuotiset lajikkeet, joilla on erilaiset hoitovaatimukset:
- Todistetut yksivuotiset yrttilajikkeet: tilli, kirveli, korianteri, krassi ja meirami
- Kaksi- ja monivuotiset yrtit: basilika, kumina, laventeli, lovage, minttu, oregano, persilja, rosmariini, salvia, ruohosipuli, timjami ja sitruunamelissa
- Välimeren yrtit ovat erittäin aurinkoa sietäviä ja viihtyvät myös huonolla maaperällä
- Eteläiset yrtit: laventeli, oregano, rosmariini, salvia ja timjami
- Yrttejä aurinkoisiin ja osittain varjoisiin paikkoihin, joissa on runsaasti ravinteita: tilli, korianteri, sitruunamelissa ja minttu
- Lajikkeet osittain varjoisiin, humusrikkaisiin ja hieman kosteisiin paikkoihin: rakuuna, nasturtium, kirsikka, meirami, persilja ja ruohosipuli
- Suolalapa ja metsikukka sopivat ihanteellisesti varjoisiin, humusrikkaisiin ja kosteisiin paikkoihin
kylvö ja istutus
Erikoisliikkeillä on nyt laaja valikoima siemeniä ja esikasvatettuja nuoria kasveja, joita voidaan käyttää yrttitarhan perustamiseen. Ei-kestäviä yrttejä voidaan viljellä vain istutuskoneissa, syksyn lopussa nämä herkät lajikkeet on siirrettävä sopiviin talvitiloihin. Kylvössä ja istutuksessa oikea aika on ratkaiseva, jotta yrtit voivat kasvaa ja kukoistaa ilman ongelmia:
- Löysää maaperää hyvin ennen istutusta
- Yrttien kylvö siemeninä yrttitarhassa
- Ihanteellinen aika kylvölle on toukokuun puolivälistä, viimeisten pakkasten jälkeen
- Pitä juuri kylvetyt yrtinsiemenet puutarhafleecellä heti kylvön jälkeen
- Alkupeite edistää itämistä
- Kaksi- ja monivuotisten yrttien kylvö edellisenä syyskuussa
- Vaihtoehtoisesti istuta varhaisiksi monivuotisiksi kasveiksi keväällä tai syksyllä
Hoito
Jos sijaintiolosuhteet ovat oikeat, yrttitarhassa tarvittava hoidon määrä minimoidaan, joten nämä tekijät on otettava huomioon, muuten yrttipenkki vaatii paljon turhaa työtä. Kastele yrttikasveja joko aamulla tai illalla, kun auringonsäteet eivät ole vielä täydessä voimissaan tai eivät ole enää täydessä voimissaan. Muuten kasteluvesi voi polttaa yrtit ja aiheuttaa niiden kuoleman. Välimeren yrtit tarvitsevat vain vähän vettä ja pärjäävät hyvin ravinneköyhässä maaperässä, joten ne eivät tarvitse paljoa lannoitetta. Yrttien suhteen on parempi välttää kemiallisia lannoitteita, koska ne eivät ole vain haitallisia terveydelle, vaan myös vaikuttavat negatiivisesti kunkin yrttityypin makuun:
- Vältä veden kastumista hinnalla millä hyvänsä
- Laita multa ämpäriin ja ruukkuihin sora- tai rakeilla
- Eteläiset lajikkeet kestävät hyvin lämpöä ja kuivuutta
- Alkuperäiset yrtit tarvitsevat suojattuja paikkoja jatkuvalla kasteluyksiköllä
- Lannoita kompostilla kerran tai kahdesti vuodessa, joko keväällä ja/tai syksyllä
- Kastele säännöllisesti ja poista rikkaruohot
- Siirrä kestämättömät yrtit sopiviin talvitiloihin loppusyksystä
- Talven tullen peitä herkät yrtit fleecellä tai tikkuilla
Yrttitarhan istuttaminen – valikoima suosittuja kasveja
On olemassa monia suosittuja puutarhayrttejä. Ennen kuin aloitat yrttipenkin luomisen, sinun tulee ensin kysyä itseltäsi, mitä yrttejä keittiössä todella usein käytetään.”Minimiyrttivarannon” lisäksi kannattaa aina kasvattaa harvinaisia yrttejä. Kokemuksesta voimme kuitenkin sanoa, että usein käytettyjen yrttien määrä pysyy yleensä hallittavissa.
Pieni valikoima kasveja, jotka ovat kotona monissa yrttitarhoissa:
- Persilja – monipuolinen ja suosittu, kylvetään vuosittain tai kahden vuoden välein.
- ruohosipuli – voi talvehtia yrttipenkissä vuosia.
- Sage – kasvaa reheväksi pensaaksi, varaa riittävästi tilaa istutettaessa.
- Timjami – sopii hyvin tomaattia ja paprikaa sisältävien ruokien kanssa.
- Rosmariini – pitää aurinkoisesta, sopii hyvin liharuokien kanssa, on suosittujen rosmariiniperunoiden ainesosa.
- Suolainen – antaa papuruokille oikean maun.
- Tilli – sopii minkä tahansa kurkkusalaatin kanssa.
- Piparminttu – sitruunamelissan ohella se on lyömätön teen ainesosana.
- Laventeli – tuoksuu intensiiviseltä ja sitä voidaan käyttää myös saippuan ainesosana.
- Tarragon – antaa salaateille piristystä.
- Kamomilla – suosittu lääkekasvi, jonka sanotaan auttavan vatsavaivoissa.
- Basilika – Basilikan lehdet ovat pakollisia kaikilla tomaatti- ja mozzarellalautasilla. Vaara! Etanat pitävät myös basilikasta.
Johtopäätös
Yrttitarha voidaan perustaa nopeasti ja se tarjoaa omistautuneille harrastuskokeille paljon tuoreita yrttejä ruoan ja juoman valmistukseen. Paikkaa valittaessa on tärkeää ottaa huomioon eri yrttien vaatimukset, muuten ne kuihtuvat nopeasti pois. Spiraalimaisella yrttietanalla voidaan simuloida erilaisia kasvupaikan olosuhteita pienessä tilassa, jotta voidaan istuttaa monia erilaisia yrttejä. Käytännöllinen korotettu sänky helpottaa puutarhurin työtä ja tarjoaa myös hyvän suojan tuholaisilta ja huonoilta sääolosuhteilta. Yrttien mausteinen tuoksu ja runsas maku ovat sen ajan arvoisia.
