Keittoyrtti tai kirsikkayrtti – chervil tunnetaan monilla nimillä ja se on herkullinen lisä moniin ruokiin. Varsinkin kun se on juuri korjattu ja menee suoraan lautaselle tai ruukkuun. Jos haluat nauttia tästä, olet onnekas, sillä kirvellin kasvattaminen on erittäin helppoa.
Hienot lehdet, hienovaraiset kukat ja hieno aromi - kirsikka on ihana kasvi kauan ennen kuin se on maustettu. Anismaisen tuoksunsa ja maun ansiosta se on parasta nauttia mahdollisimman tuoreena. Oman kasvattaminen on siis vaihtoehto. Ja se on helppo tehdä myös aloittelijoille, koska oikealla hoidolla anthriscus on nopeasti kasvava kasvi ja melko kiitollinen. Mutta kaiken, paikan valinnasta sadonkorjuuseen, on todella vastattava hänen vaatimuksiaan.
Sijainti
Kervilä tai anthriscus, kuten sitä myös kutsutaan, tarvitsee valoa itääkseen ja kasvaakseen. Sen herkät lehdet aiheuttavat kuitenkin suhteellisen nopeasti palovammoja. Ihanteellinen paikka on siksi osittain varjossa oleva paikka, jossa tuoksuva yrtti saa paljon valoa, mutta on suojassa paahtav alta auringolta. Puun tai pensasaidan varjostama sänky tai suojainen nurkka parvekkeella ovat ihanteellisia.
Vinkki:
Chervil voi saavuttaa yllättävän korkeuden jopa 70 cm, joten yläosassa pitäisi olla riittävästi vapaata tilaa.
Substraatti
Oikean alustan valinnassa chervil on erityisen vaatimaton. Maaperän tulee pystyä varastoimaan vettä, mutta silti läpäisemään. Kohtuullinen ravinnepitoisuus riittää. Yrttimaa, ruukkumulta tai normaali puutarhamulta, johon on sekoitettu vähän kypsää kompostia, ovat siksi sopivia.
Kylväs ja istutus
Anthriscus-kasvatuksen voi aloittaa kylvämällä tai istuttamalla. Jos käytät jo aikaisin kasvatettuja kasveja, saat nopeamman sadon. Sinun ei kuitenkaan tarvitse odottaa kauan siementen itämistä. Vinkkejä kylvöön:
- Laita siemenet suoraan pekkaan tai ulkona ruukkuun maaliskuun puolivälistä lähtien
- Sisäkylvö mahdollista ympäri vuoden
- peitä vain kevyesti mullalla
- kiinnitä huomiota tasaiseen kosteuteen
- säilytä vähintään 15 cm riviväli sängyssä
- itämisaika on kahdesta kolmeen viikkoa
Jos käytetään esikasvatettuja kasveja, ne tulee yksinkertaisesti istuttaa penkkiin tai ruukkuun. Ne voivat myös mennä ulos maaliskuun puolivälistä, mutta voivat yhtä hyvin pysyä ikkunalaudalla.
kaataminen
Kervilä arvostaa jopa kosteutta, mutta ei kosteutta. Jos riittävää kuivatusta ei ole järjestetty, mätää ja hometta kehittyy nopeasti. Tilanne on samanlainen kuivuuden kanssa. Jos ei kastele liian pitkään, herkät lehdet kuolevat nopeasti tai kasvi tulee ainakin alttiiksi taudeille ja tuholaisille. Sadevettä tai vanhentunutta vesijohtovettä suositellaan, mutta myös pehmeä tai keskikova vesijohtovesi on sallittua.
lannoittaa
Jos haluat korjata tuoretta kirveliä pitkään, voit aloittaa kevyellä lannoituksen noin kahdeksan viikkoa kylvön jälkeen. Kypsä komposti, sinijyvä tai nestemäinen yrttilannoite ovat ihanteellisia. Annokset voidaan antaa 4–8 viikon välein syyskuuhun asti. Lisäravinteiden saanti ei kuitenkaan ole pakollista edes monivuotisviljelyssä ämpärissä.
Sadonkorjuu
Kervilän sadonkorjuu voi alkaa vain muutaman viikon kuluttua kylvöstä ja itämisestä. Jos se kukoistaa hyvin, se voi kestää vain viisi tai kuusi viikkoa. Tätä varten leikkaa vain tarvittava määrä oksia - mutta jos mahdollista, enintään puolet jokaisesta versosta. Näin kasvi voi toipua hyvin ja nopeasti ja itää uudelleen. Radikaaliseoksiin tarvitaan hieman kauemmin.
Kukat, lehdet ja varret sopivat sadonkorjuuseen. Jos anthriscus kasvatetaan sisätiloissa, ne voidaan korjata jopa talvella.
Talvitus
Kervilä on pakkasenkestävä eikä siksi vaadi erityistä suojaa talvella. Sitä ei kuitenkaan voida korjata ulkona talvella, koska se menettää lehtiään. Viljelytyypistä riippuen Anthriscus on yksivuotinen ja lisääntyy uudelleen siementen tai itujen kautta juurista.
Jos haluat silti korjata sadon vaikka ulkona sataa lunta, sinun on joko tuotava kirsikka ajoissa taloon tai viljeltävä se siellä. On parasta tuoda se sisätiloihin ennen ensimmäistä pakkasia ja sijoittaa valoisaan paikkaan, jossa vallitsee normaali huonelämpötila. Kastelua on jatkettava talvineljänneksillä, mutta lannoitus ei ole tarpeen kasvun hidastumisen vuoksi.
Uudelleenistutus
Jos kirsikka on pesässä, ei istutusta tai vuosittaista uudelleenistutusta tarvita. Sijainnin vaihtaminen kahden tai kolmen vuoden välein voi kuitenkin olla hyödyllistä ja lisätä satoa. Sitä voidaan viljellä ruukussa tai ämpärissä samalla tavalla. Jos kirsikka kasvaa erittäin voimakkaasti tai jos juuret ovat jo näkyvissä ruukun alapuolella, se kannattaa tietysti istuttaa aikaisemmin. Kevät on ihanteellinen tälle toimenpiteelle, taas maaliskuun puolivälissä.
Tyypilliset sairaudet ja tuholaiset
Anthriscus on erittäin houkutteleva hyönteisille, varsinkin kun se kukkii. Valitettavasti vain mehiläiset ja perhoset eivät houkuttele. Kirvat ovat myös usein vieraita lehdillä. Koska chervilin pitäisi tietysti pysyä syötävänä, kemialliset torjunta-aineet ovat erittäin epäsuotuisia. Siksi on parempi käyttää kirvojen luonnollisia petoeläimiä. Leppäkertut, joita voi ostaa kaupallisesti erityisesti tätä tarkoitusta varten, ovat erityisen tehokkaita. Vaihtoehtoisesti tuholaiset voidaan huuhdella pois kasveista, raapia pois tai poistaa vahingoittuneet kasvin osat.
Mitä sinun pitäisi tietää chervilistä lyhyesti
Kervilää, joka tunnetaan myös nimellä koriruoho, kasvatetaan nykyään kaikkialla Euroopassa. Sen juuret ovat kuitenkin Kaukasiassa Etelä-Venäjällä. Lehmäpersilja (Anthriscus sylvestris) on laajalle levinnyt Saksassa.
Puutarherilää (Anthriscus cerefolium) kasvatetaan ja käytetään keittoyrttinä ja vihannesten tai salaattien mausteena. Noin 50 cm korkeine varreineen ja vaaleanvihreineen lehtineen kirsikka kuuluu yksivuotisten sateenkukkaisten kasvien (Apiaceae) sukuun. Sen lehdet ovat alapuolelta hieman karvaiset ja muistuttavat persiljaa. Niiden kukat näkyvät huomaamattomina valkoisina sateenvarjoina. Chervilillä on herkkä aromi, joka muistuttaa hieman aniksensiementä.
viljely
- Riittävä maaperän kosteus on äärimmäisen tärkeää sipulille, joka viihtyy osittain varjossa.
- Se ei kuitenkaan aseta maaperälle erityisiä vaatimuksia.
- Kylväs tulee tehdä 15 cm:n etäisyydellä toisistaan ja tehdä maaliskuun puolivälissä.
- 150 jyvää juoksumetriltä riittää täysin.
- On tärkeää, että et missään tapauksessa peitä siemeniä, sillä kirsikka on kevyt itää.
- Kervilä viihtyy kuitenkin myös kukkaruukuissa. Tässä 20 jyvää riittää 8 cm syvään ruukkuun.
Sadonkorjuu
- Sadonkorjuu on mahdollista n. 5 viikon kuluttua, itämisajan päätyttyä 14-20 päivän kuluttua.
- Kukinnot leikataan yksinkertaisesti pois.
- Tämä vaihe on erityisen tärkeä, koska se pitää lehdet kauniina ja pehmeinä.
- 4 viikon ja ensimmäisen leikkauksen jälkeen toinen leikkaus on tarpeellinen ja hyödyllinen.
Käyttötavat ja parantavat vaikutukset
Chervilillä on nykyään monia käyttötarkoituksia. Keittiössä kasvia käytetään kastikkeissa, keitoissa, vihanneksissa, muhennosissa, lihassa, siipikarjassa, salaateissa, kalassa, yrttivoissa, munaruoissa, munakasissa ja rahkaruoissa. Erikoisvinkki meiltä: Chervil maistuu parhaiten sellerinlehtien kera voileipissä tai lisukkeena tomaattien ja juuston kanssa. Toinen chervilin käyttöalue on kansanlääketiede. Sillä on vatsaa vahvistava, verta puhdistava ja kuivattava vaikutus. Sen sanotaan myös vaikuttavan ihotulehdusta ja ihokasvaimia vastaan. Kosmetiikassa cherviliä käytetään kompresseihin, höyrykylpyihin tai chervilin lehdistä valmistettuna infuusiona. Tämä tekee ihmeitä, etenkin rasvaiselle ja epäpuhtaalle iholle.
Vinkkejä ja temppuja
Meillä on sinulle muutamia erityisiä vinkkejä chervil-aiheeseen liittyen:
- Varmista, ettet koskaan osta kuivattua cherviliä, se menettää värinsä, arominsa ja makunsa. Ja tämä vääristää kirsun makua v altavasti.
- Säilyvyysajan kann alta se säilyy hyvin jääkaapissa ja voidaan jopa pakastaa.
- Varmista aina kypsennyksen aikana, että lisäät chervilin vasta kypsennyksen viimeisten minuuttien aikana.
Usein kysytyt kysymykset
Onko kirsikka myrkyllistä eläimille?
Anthriscus itsessään ei ole myrkyllinen lemmikkieläimille, mutta se voi aiheuttaa terveysongelmia suurempien määrien nauttimisesta. On myös sekaannuksen vaara, joka voi olla jopa kohtalokasta aikuisille. Puhumme hemlockista, joka näyttää hyvin samanlaiselta kuin chervil. Tämä erittäin myrkyllinen kasvi aiheuttaa tukehtumisen muutamassa minuutissa, joten oletettua kirsikkaa ei saa koskaan korjata luonnosta.
Voinko kuivata chervilin?
Herkon kirsikkayrtin voi kuivata, mutta sitä ei suositella. Kuivatessaan Anthriscus menettää suuria määriä aromia, jolloin maku heikkenee merkittävästi. Tämä tarkoittaa, että mausteen määrää on lisättävä huomattavasti. Pakastaminen on parempi chervilin säilönnässä - mutta tässäkin monet eteeriset öljyt ja siten maku menetetään. Ainoa lyömätön asia on keittokaalin raikas nautinto.
