Nämä yrtit eivät ole vain herkullisia, vaan myös terveellisiä. Koska niitä voidaan kasvattaa ympäri vuoden, ne ovat varsinkin talvella luotettava vitamiinin lähde. Vaikka puutarhakrassi ja nasturtiumit ovat tyypillisesti yksivuotisia, vesikrassi voi olla sekä yksivuotinen että monivuotinen. Krassi on erittäin halukas kasvamaan ja viihtyy monenlaisilla alustoilla. Sitä voidaan kasvattaa sisätiloissa ympäri vuoden ja puutarhassa keväästä loppukesään.
kylvö
Krassi kasvatetaan yleensä kylvämällä. Perinteistä perliittialustaa voidaan käyttää samoin kuin hamppu- ja litteäkuituja tai kasvavaa fleeceä. Myös yksinkertaiset paperipyyhkeet ja vanu sopivat viljelyyn. Siemenet voidaan ostaa kaupallisesti tai korjata olemassa olevista kasveista jättämällä ne kukkimaan. Jos kukat ovat kuivuneet, voit poimia siemenet ja käyttää ne seuraavaan kylvöön tai varastoida ne pieniin pusseihin.
Kylväminen ulkona
Krassi voidaan kylvää riveihin tai laajalle alueelle. Paras aika kylvää siemeniä puutarhaan on toukokuun puolivälistä syyskuuhun. Maaperän lämpötilan tulee olla vähintään 15 astetta, jotta siemenet voivat itää, sillä kasvit ovat erittäin herkkiä pakkaselle. Ennen kylvöä istutusalueen maaperä on löysättävä perusteellisesti. Sitten istutat sopivat siemenrivit noin 15 cm:n etäisyydelle toisistaan.
Krassinsiemenet ovat kevyitä itääjiä, ts. eli ne tarvitsevat valoa itämiseen. Seurauksena on, että niitä painetaan vain kevyesti maahan, eikä niitä ole peitetty mullalla. Puristamisen tarkoituksena on estää siementen huuhtoutuminen pois kovan sateen aikana. Toisin kuin puutarhakrassi, vesikrassi vaatii hieman enemmän tilaa ja siksi sitä tulisi levittää ohuemmin. Vesikrassin siemeniä kannattaa myös sekoittaa pieneen hienoon hiekkaan, koska ne ovat hyvin pieniä.
Kun siemenet on levitetty, on huolehdittava siitä, että maaperä on pysyvästi ja tasaisesti kostea. Irrottaminen tai pistäminen voidaan täysin välttää, etenkin näillä kasveilla. Istuttaminen ei myöskään ole sen arvoista, koska niitä viljellään vain hyvin lyhyen aikaa. Krassin tyypistä riippuen se voidaan korjata jo 1-4 viikon kuluttua. Tietysti vallitsevilla lämpötiloilla on ratkaiseva rooli. Parhaimmillaan niiden tulisi olla 18-23 astetta.
Vinkki:
Suhteellisen lyhyen kasvukauden ansiosta alkusyksystä kylvetty krassi voidaan korjata ennen ensimmäisiä pakkasia. Vastaavasti myöhempiä kylvöjä voidaan tehdä syksyyn asti.
Kylväminen ikkunalaudalle
Ikkunalaudalle kylväminen on myös lastenleikkiä ja mahdollista ympäri vuoden. Voit kylvää klassiseen kasvualustaan, kuten hieman hiekkaiseen yrttimaahan, mutta myös puuvillaan, talouspaperiin tai paperinenäliinoihin. Krassi viihtyy melkein kaikkialla. Istutuskasvien valinnassa ei ole juuri mitään rajoja. Oikeastaan kaikki, mitä tavallisessa kotitaloudessa on, tulee kysymykseen kulhoista, lautasista ja laseista ruukkuihin klassisiin munapakkauksiin ja muihin enemmän tai vähemmän koristeellisiin astioihin. Riippumatta siitä, mitä lopulta päätät, istutuskoneen tulee olla aina puhdas, jos mahdollista, mieluiten jopa bakteeriton.
- Täytä ensin istutuskone halutulla alustalla
- Kasta alusta tai pohja vedellä
- Kaada ylimääräinen vesi pois jälkeenpäin
- Muuten on olemassa homeen muodostumisvaara
- Jaa sitten siemenet mahdollisimman tasaisesti alustalle
- Jälleen, älä peitä siemeniä
- Pidä siemenet jatkuvasti kosteana itämiseen asti
- Vesityksiä tulee välttää kaikin keinoin
- Substraatin kostuttamiseen on parasta käyttää tavallista suihkepulloa
- Tämä koskee erityisesti viljelyä kulhoissa, ruukuissa tai vastaavissa
- Hieno suihkutussumu kostuttaa alustaa pesemättä siemeniä pois
- Kastelukannulla vesisuihku olisi liian voimakas
- Laita vihdoinkin koko juttu valoisaan paikkaan
- Hyvä paikka on ikkunalauta, täällä siemenet saavat tarpeeksi valoa
Vinkki:
Jos haluat korjata tuoretta krassia jatkuvasti mausteena tai nauttia sellaisenaan, voit kylvää uudelleen muutaman päivän välein. Älä kuitenkaan koskaan kylvä liikaa krassia kerralla, sillä se säilyy vain hyvin rajoitetun ajan, ellei sitä ole tarkoitus pakastaa.
Kylvä uusia siemeniä joka vuosi
Toisin kuin useimmat muut yrtit, joita voidaan korjata jatkuvasti ja itää yhä uudelleen, krassi ei kasva takaisin ja se on kylvettävä uudelleen joka vuosi. Tämä johtuu ns. kasvupisteestä, kasvukeskuksesta, jossa solut jakautuvat erityisen voimakkaasti. Muiden yrttien, kukkien ja ruohojen kanssa se on yleensä lähellä maata, kun taas krassilla se on lehtien alla ja poistetaan sadonkorjuun yhteydessä. Tämän seurauksena kasvit eivät voi kasvaa enempää.
Sekakulttuuri hyödyttää
Sekakulttuurilla on useita etuja. Oikeilla kasviyhdistelmillä voidaan suojata tuholaistartunn alta ja taudeilta, tukea itämistä tai parantaa makua taikorostaa tai parantaa kasvien ja hedelmien aromia. Mutta ne voivat myös vahingoittaa toisiaan.
Tästä syystä krassia ei tulisi mahdollisuuksien mukaan istuttaa tai kylvää paikkoihin, joissa ristikukkaiset kasvikset, kuten retiisit, retiisit tai kaali, ovat jo kasvaneet. Tilanne on toinen, jos istutat esimerkiksi nasturtioita tai puutarhakrassia perunoiden, juoksupapujen, tomaattien tai hedelmäpuiden viereen, missä ne voivat pitää kirvoja loitolla. Jos istutat krassia porkkanan tai retiisin viereen, se voi suojata molempia vihannestyyppejä kirppukuoriaisten aiheuttamilta vaurioilta. Puutarhakrassi muuten tulee hyvin toimeen kaikkien lehtisalaattien kanssa.
Hoito-ohjeet
Krassia käytettiin muinaisina aikoina mauste- ja lääkekasvina, ja sitä kasvatettiin monissa luostarin puutarhoissa. Vaatimattoman luonteensa ansiosta sitä voidaan kasvattaa melkein missä tahansa vuodenajasta riippumatta. Jos ulkona on liian kylmä, siirrä koko esine sisätiloihin. Hoito rajoittuu lähes yksinomaan oikeaan määrään kastettaessa.
Sivuston ehdot
Krassia voidaan kasvattaa melkein missä tahansa puutarhassa. Sijainnit aurinkoisella paikalla ovat ihanteellisia; siellä se viihtyy erityisen hyvin. Mutta kylvö on mahdollista myös varjoisissa paikoissa, vaikka täällä kestää hieman kauemmin sadonkorjuuseen. Maaperän tai pohjan tulee olla kostea ja sillä on oltava hyvä veden varastointikyky sekä puutarhassa että ikkunalaudalla. Muuten krassi viihtyy missä tahansa normaalissa puutarhamaassa, jopa erittäin huonolla ja köyhdytetyllä maaperällä.
Kastelu ja lannoitus
- Kastelu on tärkein osa hoitoa
- Substraatti on pidettävä jatkuvasti kosteana
- Tämä pätee kylvöhetkestä alkaen ja koko kulttuuria varten
- Valittu alusta ei saa olla kastunut eikä täysin kuivua
- Molemmat nämä voidaan helposti välttää kostuttamalla suihkepullolla
- Voimakas vesisuihku kastelukannusta aiheuttaisi liikaa kosteutta
- Se peseisi pois myös hienot siemenet
- Anna aina ylimääräisen veden valua pois kastelun jälkeen
Vinkki:
Lannoitteesta voi luopua kokonaan krassia kasvatettaessa, vaikka maaperä olisikin täysin uupunut, sillä nämä pienet kasvit saavat kaiken voimansa siemenistä.
Levittäminen
Jotta pystyt kylvämään yhä uudelleen, voit korjata siemeniä olemassa olevista kasveista. Tätä varten osa kasveista jätetään kukintaan. Kun ne ovat vihdoin kukkineet, siemenet voidaan korjata ja kuivata. Ikkunalaudalla kasvatettuja kasveja on kuitenkin vaikea saada kukkimaan.
Periaatteessa siementen saamiseksi tulee käyttää vain keväällä tai korkeintaan alkukesällä kylvettyjä kasveja, sillä siellä niiden kukintamahdollisuus on suurin. Kuivatut siemenet voidaan sitten laittaa pieniin paperipusseihin ja säilyttää kuivassa ja pimeässä kylvöön asti.
Krassinsiemenet pysyvät itävissä jopa neljä vuotta. Useimmat krassityypit soveltuvat vain lyhytaikaiseen viljelyyn. Siitä huolimatta esimerkiksi vesikrassi on monivuotinen laji, ja on olemassa myös monivuotisia nasturtium-lajikkeita, jotka voidaan helposti lisätä pistokkaista.
Pistosten lisääntyminen
vesikrassi
Vesikrassi on monivuotinen krassityyppi, minkä vuoksi sitä kannattaa lisätä pistokkailla. Katkaise tätä varten vastaava määrä juurioksia ja laita niistä noin puolet vesitiiviiseen istutuskoneeseen hiekka-kompostiseokseen. Koska tämän tyyppinen krassi on suo- tai vesikasvi, substraattiseos tulee aina peittää vedellä, mikä myös edistää nopeaa juurien muodostumista.
Nasturtium
- Lisäys pistokkaista on mahdollista myös monivuotisille nasturtium-lajikkeille
- Leikkaat noin 15 cm pitkiä versonkärkiä
- Nämä laitetaan pieniin ruukkuihin, joissa on kostea kasvualusta
- Laita sitten koko juttu lämpimään paikkaan
- 20-25 asteen lämpötilat ovat optimaaliset
- Pidä alusta tästä eteenpäin tasaisen kosteana
- Pistokkaat juurtuvat yleensä viikossa
- Sitten ne voidaan istuttaa puutarhaan paikan päällä
sairaudet
Lahoa/homeen muodostuminen
Krassin suurin vihollinen on liiallinen kosteus, varsinkin kun sitä viljellään sisätiloissa. Mädäntymistä ja homeen muodostumista voidaan välttää kaatamalla ylimääräinen vesi aina heti pois, esimerkiksi kylväessään vanulle, talouspaperille tai vastaavalle. Jos tartunta on vakava, sinun tulee hävittää kasvit ja kasvattaa ne uudelleen. Homeen muodostumisen estämiseksi krassia voidaan kasvattaa myös kahdessa päällekkäisessä astiassa tai kulhossa. Yläosa, johon siemenet kylvetään, on varustettu tyhjennysrei'illä, jotta ylimääräinen vesi pääsee valumaan alempaan kulhoon ja poistumaan. Mädäntynyt krassi ei ole ongelma puutarhassa.
Homesieni
Homerokko on erityisen ongelmallinen vesikrassilla, jos se on seisovassa vedessä, koska homesieni rakastaa kosteutta. Tartunnan saaneet kasvit on poistettava. Ne eivät enää sovellu kulutukseen. On parasta poistaa kasvit kokonaan ja kylvää uudelleen. Istutuskoneissa kasvatettaessa taimien poistamisen jälkeen ne tulee puhdistaa perusteellisesti ja tarvittaessa desinfioida ennen uudelleenistutusta.
Tuholaiset
Kirvat
Kirvoja voi esiintyä nasturtioissa ja vesikrassissa, minkä vuoksi tämän tyyppisiä krassityyppejä istutetaan usein kirsujen pyydystäjäksi. Ne ovat yleensä mustia täitä, jotka istuvat versojen ja lehtien päällä. Voit torjua niitä ruiskuttamalla tartunnan saaneita kasveja seoksella, jossa on 1 litra vettä, 15 ml pehmeää saippuaa ja 1 ruokalusikallinen alkoholia, kunnes tartunta on hävinnyt.
Etanat
Etanoita houkuttelevat erityisesti vesikrassi, erityisesti etanat. Päästäksesi eroon niistä, sinun tulee poimia eläimet uudestaan ja uudestaan, mieluiten aamulla. Tuholaisten torjuntaan voi toki käyttää myös kaupallisesti saatavia etanapellettejä, mutta silloin kasvit eivät enää kelpaa kulutukseen.
Sadonkorjuu
Puutarasrasi (Lepidium sativum)
Puutarasrasi voidaan korjata noin kahden viikon kuluttua. On parasta korjata aamulla, jolloin lehdet ovat erityisen runsaasti eteerisiä öljyjä. Herkät kasvit leikataan pois juuri maanpinnan yläpuolelta. Sekä lehtiä että kukkia voidaan syödä niin kauan kuin niiden annetaan kukkia. Kasvit menettävät kuitenkin arominsa kukkiessaan. Siksi puutarhakrassi korjataan yleensä juuri ennen kukintaa. Sitä voidaan syödä raakana, mutta siitä voidaan valmistaa myös krassiöljyä, krassivoita tai pestoa.
Vesikrassi (Nasturtium officinale)
Vesikrassi korjataan myös yleensä ennen kukintaa, syyskuusta eteenpäin. Toisin kuin puutarhakrassi, vesikrassi kasvaa aina takaisin, joten versoja on aina sadonkorjuuvalmiina läpi kesän. Jos mahdollista, sinun tulee aina leikata koko kasvi. Kun kypsät versot ovat saavuttaneet n. 5 - 7 cm pituuden, niiden tulee maistua erityisen aromaattisilta, olipa kyseessä sitten perinteisesti voileipillä, salaatin lisukkeella tai kasvikseksi valmistettuna. Kukkia voi käyttää myös salaattilisäkkeenä, salaattien ja muiden ruokien koristeluun tai yrttivoin valmistukseen.
Nasturtium (Tropaeolum)
Nasturtiumin nuoret lehdet korjataan ennen kuin ne kukkivat. Värikkäät ja syötävät kukat ovat kuitenkin paljon suositumpia. Uusia kukkia voi korjata uudestaan ja uudestaan kesäkuun lopusta ensimmäisiin pakkasiin asti. Lehtiä ja kukkia voidaan käyttää salaateissa, yrttietikassa tai kukkaöljyssä. Lisäksi silmut voidaan marinoida etikkaan ja käyttää kapristen korvikkeena. Kuivattuja nasturtiumin siemeniä voidaan käyttää myös esimerkiksi teen valmistukseen, mausteena tai etikkaan marinoitua.
Tallennus
Periaatteessa krassi, lajikkeesta riippumatta, tulisi käyttää aina nopeasti, koska se säilyy yleensä tuoreena vain hyvin lyhyen ajan. Se ei sovellu kuivaukseen. Jos haluat käyttää niitä ruokien maustamiseen, voit pilkkoa ne ja pakastaa ne jääpalamuotteissa. Niiden rajoitetun säilyvyyden vuoksi sinun tulee korjata vain niin paljon kuin voit käyttää tai käsitellä mahdollisimman lyhyessä ajassa.
Johtopäätös
Krassi on yksi niistä yrteistä, joita ei pitäisi puuttua mistään keittiöstä. Jos kylväät uudelleen ja uudelleen, voit saada tuoretta krassia ympäri vuoden. Sen kasvattaminen on lasten leikkiä, koska se itää lähes millä tahansa imukykyisellä pinnalla ja odotusaika kylvöstä sadonkorjuuseen on hyvin lyhyt. Hieman mausteisen vivahteensa ansiosta se sopii ruokien maustamiseen tai koristeluun. Lisäksi se on vitamiinien, kaliumin, raudan ja foolihapon lähde, jota ei pidä aliarvioida.
