Perunoita löytyy harvoin supermarketista tai viikoittain torilta monenlaisia muotoja, värejä ja makuja. Etenkin vanhat perunalajikkeet tarjoavat odottamattoman paljon vaihtelua ja ennen kaikkea mielenkiintoisia makuelämyksiä. Voimaisia, kermaisia, pähkinäisiä - sinivioletin sävyisenä tai jopa raidallisena, ne ovat lautasen kohokohtia. Ja oikealla tiedolla on yllättävän helppoa kasvattaa itseään.
Vanhat lajikkeet
Taloussyistä kaupallinen valikoima rajoittui muutamaan perunalajiin. Täältä löydät pääasiassa muunnelmia, jotka ovat erityisen korkeatuottoisia ja helppoja kasvattaa. Tämä on ymmärrettävää, mutta pitkällä aikavälillä myös tylsää. Jos haluat lisätä hieman vaihtelua sänkyyn ja lautaseesi, kannattaa katsoa vanhoja perunalajikkeita. Vielä tänään saatavilla ja paitsi värinkin suhteen kiinnostavia ovat:
- Edzell Blue, jossa sininen kuori ja valkoinen liha, hieman jauhoinen ja sopii ihanteellisesti perunamuusiin
- Shetland Musta keltainen liha ja violetti rengas sisällä, kermaisen voiinen maku
- Roseval hieman punarakeinen ja maultaan erityisen hieno, sopii uuniperunoihin
- Bamberger-croissantit ovat pitkänomaisia ja niissä on erityisen mausteinen aromi, joten ne ovat ihanteellisia perunasalaattiin
- Sharon Blue ovat vahamaisia ja siniviileitä sekä ulkoa että sisältä
- Hermanns Blaue on väriltään ja maultaan vahva
- Ackersegen on voiinen, kermainen ja mausteinen yhtä aikaa
- Highland Burgundy Red on vanha, mutta todellinen eksoottinen, koska se on punainen sisältä ja ulkoa ja on myös erittäin monipuolinen
Sijainti
Perunat viihtyvät maan alla, mutta kasvin vihreät osat tarvitsevat silti runsaasti valoa. Aurinkoinen sijainti on siksi ihanteellinen. Jos auringonvaloa on puute, puuttuu fotosynteesi, mikä tarkoittaa, että tärkkelyksen tuotanto on vähäistä ja varastoelimet - eli perunat - jäävät melko pieniksi. Paahtava keskipäivän aurinko eteläpuolella ei ole välttämätöntä, mutta se ei myöskään saa olla vaaleaa varjoa tummempi.
Substraatti
Perunat viihtyvät sekä köyhillä että ravintoainerikkailla mailla – mutta ravinteikkaalla alustalla saadaan parempia satoja. Lantaa ja kypsää kompostia suositellaan rikastukseen. Lisäksi optimaalisen perunanviljelyalustan tulee täyttää seuraavat kohdat:
- Helpposta kohtalaisen vaikeaan
- Syvällinen
- Ei altis tiivistymiselle
- Kostea, mutta ei märkä eikä altis kastumiselle
- Paras luonnonlannoitteella rikastettu
Valmistelu
Omien perunoiden kasvattamiseen valmistautuessasi – olipa kyseessä vanha tai uusi lajike, kaksi askelta on ratkaiseva. Toisa alta pedin valmistelu ja toisa alta oikein kasvatettujen perunoiden käyttö. Syvä kaivaminen ja rikastaminen lannalla ja kompostilla ovat tärkeitä petin ja alustan kann alta. Tämä valmistelu on parasta tehdä syksyllä ennen viljelyn aloittamista.
Näin ravinteet voivat laskeutua ja käsitellä ja jakaa maaperän asukkaiden toimesta. Perunaa voidaan kasvattaa ilman näitä toimenpiteitä, mutta sato jää pienemmäksi ja alttius taudeille, tuholaisille ja hoitovirheille kasvaa.
Perunoille on tärkeää, että ne ovat jo itäneet. Vaikka siemenperunoita on mahdollista kasvattaa ilman esiitämistä, olemassa olevat vihreät versot lyhentävät aikaa sadonkorjuuseen ja tekevät perunoista myös vähemmän alttiita taudeille, kuten ns. myöhäisrutto.
Ennakko
Jotta siemenperunat voivat esiitää, seuraavat tekijät ovat tärkeitä:
- Neljästä kuuteen tulisi suunnitella eteenpäin tuomista varten.
- Siemenperunat tarvitsevat 10-15°C lämpötiloja ja valoisan huoneen.
- Varmista, että alueella ja perunoiden välissä on alhainen kosteus. Tämä ei ole ehdottoman välttämätöntä, mutta korkea kosteus lisää homeen muodostumisen riskiä.
- Tarkastuksia tulee tehdä vähintään viikoittain, jotta home ja mätä havaitaan varhaisessa vaiheessa ja saadaan selvitettyä tartunnan saaneet perunat.
Istutus
Perunan viljely voidaan aloittaa huhti-toukokuussa alueesta riippuen. Maaperän lämpötila 9°C on tärkeä. Jos näin on, seuraavien ohjeiden vaiheet vaaditaan:
- Maa irtoaa jälleen ja kasaan noin 60 senttimetriä leveitä harjuja. Näissä maa lämpenee helpommin. Sadonkorjuu on myös yksinkertaistettu.
- Padoihin tehdään 8-10 senttimetriä syviä uria. Vaihtoehtoisesti tämän syvyiset istutusreiät voidaan painaa sisään.
- Siemenperunat laitetaan nyt maaperään noin 30 senttimetrin etäisyydelle ja peitetään alustalla.
- Harjuja koputetaan kevyesti käsin ympäriinsä, jotta maata ei poistu sateen tai kastelun aikana.
- Alusta on kostutettu.
kaataminen
Perunat pitävät kosteasta alustasta, mutta eivät kastumisesta. Siksi kastelua tehdään vain tarvittaessa, kun maa on kuivaa tai kun sadetta ei ole ollut pitkään aikaan. Varsinkin alussa tulee olla varovainen, ettei kastelun yhteydessä huuhdeta maata pois padoilta.
lannoittaa
Jos perunoiden viljelymaa on valmistettu hevosenlannasta ja kompostista, lannoitus vaatii erittäin vähän vaivaa. Noin neljä viikkoa perunoiden laskemisen jälkeen alustan pintaan voidaan työstää kevyesti lisää kompostia tai lantaa tai jopa sarvilastuja.
Vinkki:
Jotta lannoitetaan erityisesti, voi olla hyödyllistä tehdä maaperäanalyysi.
kasaantuminen
Heti kun siemenperunoiden maanpäälliset, vihreät versot saavuttavat noin 25 senttimetrin korkeuden, on aika kasata ne. Harjanteille haravoitetaan lisää maata ja työnnetään, kunnes vain noin kymmenen senttimetriä versoja työntyy ulos alustasta.
Tämä hoitotoimenpide on tärkeä, jotta perunan mukulat eivät altistu auringonvalolle. Tämä säteilytys saa ne muuttumaan vihreiksi ja lievästi myrkyllisiksi. Pääsääntöisesti sitä ei tarvitse tehdä useammin kuin kerran tai kahdesti ennen kuin sato on valmis.
Kasvaminen ilman puutarhaa
Perunoiden kasvattaminen ilman sänkyä on täysin mahdollista. Isot säkit tai muovipussit sopivat tähän hyvin. Siemenperunat laitetaan pusseihin, joissa on vähän alustaa ja reunat rullataan alas, jotta vihreät versot saavat riittävästi aurinkoa ja lämpöä. Mitä korkeammalle versot kasvavat, sitä enemmän substraattia lisätään.
Maaperään kannattaa sekoittaa valmiiksi kypsään kompostiin tai pieneen määrään lantaa, jotta hillo ja lannoitus voidaan suorittaa yhdessä vaiheessa. Kastettaessa on oltava erittäin varovainen, jotta vältetään kastelu.
Sadonkorjuu
Perunat ovat sadonkorjuuvalmiita, kun kasvit kukkivat. Nämä ovat osoitus siitä, että on jo muodostunut pieniä mukuloita, jotka voidaan korjata ja syödä vauvaperunaina. Perunat korjataan yleensä vasta, kun vihreät versot kuivuvat ja kuivuvat. Mukulat kaivetaan huolellisesti ulos esimerkiksi istutushaarukalla.
Tallennus
Kohtalaisen kuiva, viileä, ilmava ja tumma – tämä on ihanteellinen tapa säilyttää perunoita. Mätän tai homeen muodostumisen estämiseksi perunat tulee korjata mahdollisimman kuivalla säällä ja antaa kuivua ilmassa ja auringossa muutaman tunnin ajan ennen varastointia. Vaurioituneet tai värjäytyneet mukulat lajitellaan.
taudit, tuholaiset ja tyypilliset hoitovirheet
Blight ja Colorado perunakuoriaiset ovat tyypillisiä ongelmia perunoiden kasvatuksessa. Kuten jo mainittiin, myöhäisruttoriskiä voidaan vähentää suosimalla siemenperunoita. Jos se puhkeaa, lehdet, joissa on ruskeita pilkkuja ja valkoisia kerrostumia, on poistettava ja tuhottava ja kasvit tulee käsitellä sopivalla fungisidilla.
Epämiellyttävä, mutta välttämätön toimenpide auttaa Coloradon perunakuoriaista vastaan: kerääminen käsin.
Tyypilliset hoitovirheet ovat:
- Riittävä maaperän valmistelu ja löystyminen
- Ravintoaineiden puute alustassa
- Jatkuva kuivuus tai kastelu
- Paalutuksen jättäminen pois
- Tautien ja tuholaisten torjuntaan puuttuminen
Johtopäätös
Oman siemenperunan viljelystä tulee monipuolista ja monipuolista valitsemalla vanhoja perunalajikkeita - sekä maultaan että väriltään. Jos kiinnität huomiota muutamaan tärkeään hoitoon ja viljelyyn, voit rikastuttaa puutarhan ja ruokalistan monimuotoisuutta.
