Rypäleet, olivatpa sitten kiipeilykasveja, espaliereja tai viiniköynnöksiä, rikastuttavat jokaista puutarhaa. Maukkaiden viinirypäleiden lisäksi kiipeilykasvit tuovat vehreyttä talon seiniin ja huvimajaan. Vanhojen, kunnioitettujen viinilajikkeiden tai uusien nykyaikaisten lajikkeiden kasvattaminen puutarhassa ei ole tiedettä, jos noudatetaan muutamia sääntöjä.
Viini välittää välimerellistä tunnelmaa. Se on vanha viljelykasvi, koska roomalaiset kasvattivat ensimmäisen viinin Euroopassa. Viiniköynnökset, latinaksi "Vitis", ovat kotoisin Keski-Euroopasta, Lounais-Aasiasta ja Välimereltä. Ruokarypäleet sen sijaan viihtyvät kaikilla Euroopan alueilla. Ruokarypäleet jaetaan vanhoihin lajikkeisiin, kuten Müller-Thurgau tai Weißer ja Roter Gutedel. Uudet lajikkeet, kuten Regent, Reflex tai Rondo, ovat vastustuskykyisempiä sienitaudeille. Rypäleiden maku, joka voidaan määrittää viininmaistelun aikana, määrää viime kädessä viljellyn lajikkeen. Kun varhaiset pakkaset uhkaavat, voidaan käyttää aikaisin kypsyviä lajikkeita.
Lajikkeet puutarhaan
Valittavana on noin 500 lajiketta ympäri maailmaa. Suosittuja kirkkaita lajikkeita, joilla on korkea vastustuskyky sienitauteja vastaan:
- Bianca: korkea sato jo syyskuun alussa keskikokoisia vihreänkeltaisia makean tuoksuisia rypäleitä, nopeakasvuisia
- Teresa: korkea sato jo syyskuun alussa, kellertävän punaiset viinirypäleet hedelmäisessä tuoksussa
- Zalan helmi: kypsyy elokuussa keltaisilla keskikokoisilla rypäleillä ja aromaattisella tuoksulla, pakkasenkestävä
- Romulus: kypsymisaika syyskuun lopusta suurilla viherkeltaisilla rypäleillä ja makealla tuoksulla, voimakas kasvu
Siniset lajikkeet
- Boskop Glory: kypsymisaika syyskuun alussa keskikokoisilla sinisillä rypäleillä ja aromaattisella tuoksulla, pakkasenkestävä ja vaatimaton
- Muscat Bleu: erittäin suuret syvänsiniset viinirypäleet kypsyvät syyskuun alussa, tuoksu on makea, lajike kasvaa voimakkaasti
- Regent: kypsymisaika alkaa syyskuun puolivälissä suurilla tummansinisillä rypäleillä, tuoksu on neutraalista makeaan, erittäin vankka lajike
Sijainti
Syötäväksi tarkoitetut viinirypäleet tuottavat makeimmat rypäleet täydessä auringonpaisteessa. Parhaat ovat suojatut paikat, kuten talon seinä tai paikka autotallin seinällä. Ruokarypäleet voidaan istuttaa myös sopivan kokoisiin astioihin, kuten vanhoihin viinitynnyreihin. Pakkasenkestävä tuulelta suojattu paikka on tärkeä.
Substraatti ja maaperä
Maa ei saa olla liian kalkkipitoista. Muuten syötäväksi tarkoitettuja viinirypäleitä kasvaa missä tahansa puutarhamaassa. Sen tulee olla hyvin valutettu, koska kasvit eivät siedä kastumista. Säiliöissä olevat viiniköynnökset istutetaan käyttökelpoiseen puutarhamaahan.
Kasvit
Viiniköynnöksiä istutetaan maahan huhtikuun alusta toukokuun puoliväliin. Valmis viiniköynnös sijoitetaan vähintään 50 cm syvään istutusreikään. Lisälannoitetta ei tarvita.
Vinkki:
Jos viiniköynnös on talon seinällä, niin istutusetäisyyden tulee olla noin 40 cm.
Aseta juuripallo istutuskoloon kulmassa poispäin talon seinästä. Säleikkö tulee sijoittaa 25-30 cm etäisyydelle talon seinästä. Viini laitetaan niin syvälle istutusreikään, että oksastusalue on edelleen vapaa maasta. Täytä sitten puolet istutusreiästä maalla ja kastele viiniköynnös ennen kuin täytät istutusreiän kokonaan.
Vinkki:
Varttamattomia viiniköynnöksiä ei saa istuttaa filokseran riskin vuoksi!
Istutusvälit
Yksittäisten kasvien väliin jätetään 1,50–2 metrin etäisyys. Ruokarypäleet voidaan istuttaa myös kasvihuoneeseen.
lannoittaa
Liika ravintoaineet voivat johtaa kasvun hidastumiseen. Siksi orgaanisen ja mineraalilannoitteen yhdistelmää suositellaan. Ensimmäisenä vuonna viiniköynnöstä ei lannoiteta ollenkaan. Seuraavina vuosina huolellinen kompostin ja sarvilastujen lisäys sopii.
kaataminen
Kuivilla alueilla maaperä peitetään nurmikon multaa kuivumisen estämiseksi. Nuoria kasveja on kasteltava säännöllisesti kuuden ensimmäisen viikon aikana juurten kehittymiseksi. Seuraavina vuosina viiniköynnökset kestävät kolmen viikon kuivuuden.
Leikkaus
Viiniköynnökset on leikattava, jotta ne eivät muutu villiksi. Luonnonvaraiset kasvit tuottavat vain pieniä klustereita ja kasvavat kaiken umpeen, sillä ne kasvavat huimat 30-50 cm vuodessa. Leikkauksessa on kaksi perussääntöä.
- Keväällä leikataan edellisen vuoden versot pois, koska viini kantaa hedelmää vain vuoden ikäisellä puulla.
- Kesällä on tärkeää poistaa ylimääräiset versot (niukka) ja lehdet. Jäljelle jäävistä rypäleistä tulee suurempia ja makeampia.
Vinkki:
Mitä ilmavampi viini on, sitä vähemmän se on herkkä sienitaudeille. Harjoittele viiniköynnöskasvisi muotoa haluamallasi tavalla. Ei ole säädöksiä ja voit jopa antaa niiden kasvaa talosi kattoon asti.
Sadonkorjuu
Rypäleet kypsyvät elokuun lopusta lokakuun alkuun. Jotta ampiaiset ja hyönteiset eivät hyökkäisi lähes kypsiin rypäleisiin, viinirypäleet kannattaa peittää tiukoilla verkoilla. Ammattilainen istuttaa useita rypälelajikkeita vierekkäin. Tämä tarkoittaa, että kaikki viinirypäleet eivät kypsy samaan aikaan.
Edistää
Pistokkaasta voidaan kasvattaa nuoria kasveja. Tätä tarkoitusta varten leikkaus jälkeen käytetään nuoria versoja, joissa on useita solmuja (silmäpistokkaita). Keskimmäinen osa poistetaan, kastetaan juurtumisaineeseen ja istutetaan hiekan ja maan seokseen. Maan yläpuolella pitäisi olla kaksi solmua. Vinkki: Jos kastelet puita säännöllisesti, ne itävät muutaman viikon kuluttua! Nämä voidaan sitten laittaa puutarhaan syksyllä. Viiniä voidaan lisätä alentamalla kasveja. Tätä varten nuori verso, jolla on muutama silmä, peitetään puutarhamaalla ja punnitaan kivellä. Kun uppokas on juurtunut, se erotetaan emokasvista.
Talvitus
Viini tarvitsee talvisuojaa. On parasta kasata viiniköynnökset kevyesti mullalla. Tikut kestävät jopa -20 °C lämpötiloja. Talvella myös ruukkukasvit siirretään pakkasvapaaseen huoneeseen.
sairaudet
Syötäviksi syötäväksi tarkoitetut viinirypäleet ovat herkkiä härmä- ja härmäsienelle. Pienet, tiheästi pakatut viinirypäleet ovat erityisen alttiita hyökkäyksille. Härmä on havaittavissa lehtien ja hedelmien jauhoisen pinnoitteen kautta. Valkohomeen kanssa lehtiin muodostuu läpikuultavia täpliä. Punainen poltin voi näkyä punaisilla täplillä punaisissa rypälelajikkeissa. Vaaleissa rypäleissä lehdissä on keltaisia tai vaaleanvihreitä täpliä. Vaikuttavat alueet kuivuvat ja kuolevat. Sienitautien torjuntaan on käytettävä sienitautien torjunta-ainetta.
Usein kysytyt kysymykset
Onko siemenettömiä syötäväksi tarkoitettuja viinirypälelajikkeita?
Jäger WM1, Thompson Seedless ja Romulus ovat siemenettömiä rypäleitä.
Mikä on tapin leikkaus?
Leikkauksen yhteydessä nuoret versot leikataan pois joka vuosi kahta silmää lukuun ottamatta. Kasvi itää kantoista keväällä. Kartion leikkaus ei sovellu voimakkaille ja vanhoille lajikkeille. Kolmesta viiteen silmää tulee jättää vartaloon.
Kuinka saan paljon viinirypäleitä?
Pitkää leikkausta kutsutaan myös jousi- tai sauvaleikkaukseksi. Se edistää hedelmän muodostumista. Tankojen kärjet lyhennetään 30-40 cm. Tämä estää keppejä kasvamasta liikaa ja stimuloi rypäleiden muodostumista. Villiviini tuottaa erityisen suuria rypäleitä. Sopivia lajikkeita ovat kettu- ja hiekkaviiniköynnös, neitsytviiniköynnös ja japanilainen viiniköynnös.
Mitä sinun pitäisi tietää syötäväksi tarkoitetuista viinirypäleistä lyhyesti
Syötäviksi tarkoitetut viinirypäleet eroavat muista rypäleistä siinä, että niistä ei tehdä viiniä, vaan ne syödään raakana hedelmänä. Siksi näille lajikkeille asetetaan erilaiset vaatimukset kuin rypäleille. Jos mahdollista, ne eivät saa sisältää siemeniä, olla erittäin makeita ja mehukkaita ja niiden kuoren tulee olla herkkä. Yksityisviljelyssä nämä rypäleet yleensä yksinkertaisesti syödään viiniköynnöksistä, koska ne eivät enää kypsy sadonkorjuun jälkeen.
Sijainti ja hoito
- Syötäviksi viinirypäleet tarvitsevat säleikön, johon ne on sidottu.
- Tämä ristikko, joka voidaan valmistaa myös yksinkertaisista köysistä tai langoista, on parasta kiinnittää etelään tai lounaaseen päin olevaan seinään.
- Viiniköynnökset on istutettu noin puolen metrin etäisyydelle talon seinästä.
- Useat kasvit tarvitsevat kahden tai kolmen metrin etäisyyden toisistaan.
- Maaperän tulee olla hyvin kuivattua, sillä nämä kasvit eivät kestä kastumista.
- Erittäin tiivistä ja raskasta maaperää voidaan siis hieman löysätä lisäämällä salaojitusmateriaaleja, kuten soraa, paisutettua savea tai hiekkaa.
- Varmista istutettaessa, että oksastuskohdan tulee jäädä maanpinnan yläpuolelle, sen voi tunnistaa rungon paksunnuksesta.
- Riittävä kastelu on myös erittäin tärkeää ensimmäisten viikkojen aikana, jotta viiniköynnökset voivat kasvaa hyvin.
- On parasta istuttaa pakkaspäivinä lokakuusta maaliskuuhun.
- Altaissa olevia kasveja voidaan kuitenkin istuttaa ympäri vuoden, kunhan kastelu on riittävä.
Leikkauksen aika
- Viinitarhojen viiniköynnöksiä leikataan voimakkaasti joka vuosi, jotta ne tuottavat hyvän sadon.
- Tämä karsiminen on tärkeää myös yksityisellä sektorilla, koska viinirypäleet muodostavat hedelmänsä vasta samana vuonna muodostuneisiin vuosittaisiin versoihin.
- Leikkaus kannattaa tehdä aikaisin keväällä, sillä silloin kasvimehut eivät ole kovin paineen alla.
- Jos leikkaat myöhemmin, kasvit voivat vuotaa leikkauksista verta viikkojen ajan, mikä voi heikentää niitä suuresti.
- Ihannetapauksessa karsiminen tapahtuu helmi- tai maaliskuussa.
Leikkaus
- Leikkauksen yhteydessä yksi tai useampi pääverso voidaan jättää seisomaan.
- Päärungosta alkavat sivuversot kuitenkin lyhennetään kahdeksi tai kolmeksi silmäksi.
- Toisin kuin monet muut kasvit, syötäväksi tarkoitettuja viinirypäleitä ei saa leikata suoraan yhden silmän yläpuolelta, vaan keskeltä kahden silmän väliltä.
- Kesällä versoja voidaan lyhentää uudelleen, jotta kaikki viinirypäleet saavat tarpeeksi aurinkoa kypsyäkseen.
- Tämä tarkoittaa noin kolmen lehden leikkaamista hedelmäpohjan yläpuolelta.
- Jos haluat rypäleistä hieman paksumpia, voit myös poistaa yksittäisiä hedelmärypäleitä.
