Peruna on osa päivittäistä ruokalistaa Keski-Euroopassa ja on siksi yksi tärkeimmistä peruselintarvikkeista. Monet ihmiset tuntevat sen myös perunaksi tai grumbberryksi. Kuten paprikat ja tomaatit, se kuuluu yöviiriperheeseen. Se viihtyy erityisen hyvin maissa, joissa ilmasto on lauhkea.
Alunperin englantilaiset merimiehet ja espanjalaiset valloittajat toivat perunan Eurooppaan. Kasvin luultiin alun perin virheellisesti vain koristekasviksi, ja siksi sitä kasvatettiin vain puutarhojen kaunistamiseksi. Myöhemmin, noin 1600-luvulla, aristokraattiset luokat löysivät ensimmäisen kerran perunan ruokana. Heidän voittonsa Euroopassa alkoi kuitenkin kolmikymmenvuotisen sodan aikana, jolloin ruokaa ei ollut juuri lainkaan.
Viljetys ja viljely
Useimmat perunalajikkeet ovat monivuotisia kasveja. Peltojen vuorottelevan viljelyn vuoksi sitä levitetään kuitenkin vain kerran vuodessa. Suurin osa perunakasvista kehittyy maan alla. Niin kutsutulla itumukulalla on keskeinen rooli. Juuri näistä maan alla kehittyvistä osista tulee syötäviä ihmisille. Kaikella, mitä peruna muodostaa maan päällä, on myrkyllistä, koska myrkyllinen alkaloidi solaniini muodostuu osiin.
Toisin kuin perinteinen viisaus, peruna on erittäin huolto-intensiivinen kasvi. Niiden v altavan valontarpeen vuoksi minun on jatkuvasti poistettava rikkaruohot. Kasvi tarvitsee myös paljon tilaa ja vielä enemmän aikaa pystyäkseen tuottamaan tarpeeksi vihreitä rikkaruohoja maan päällä. Fotosynteesin avulla peruna saa tärkeitä ravintoaineita, jotka se varastoi välittömästi maan alla oleviin hedelmiin.
Varmista ennen kylvöä, ettet istuta siemenperunoita ja tomaatteja liian lähelle toisiaan. Tämän tarkoituksena on estää kasvitautien leviäminen.
Perunat kylvetään ns. siemenperunoilla. On huomattava, että vastaavassa perunassa on oltava vähintään yksi silmä. Ne on peitettävä tarpeeksi maaperällä, noin 10 senttimetriä optimaalisen kasvun varmistamiseksi. Eniten silmiä sisältävä puoli asetetaan päälle. Siemenperunan optimaalinen kasvulämpötila on 15-18 celsiusastetta. Perunat tarvitsevat myös paljon valoa, vaikka ne vielä kukoistavat maan alla kasvun ensimmäisessä vaiheessa. Siksi ne tulisi istuttaa mieluiten aurinkoisiin paikkoihin. Perunakasveja kasvatetaan aina riveissä, vähintään 30 senttimetrin etäisyys tulee olla. Tämä on ainoa tapa taata, että kasvilla on tarpeeksi tilaa maanalaisille hedelmille kasvaa.
Perunaa voi kasvattaa kasvihuoneessa maaliskuun alusta alkaen. Yhä suositun varhaisperunan optimaalinen istutusaika on huhtikuun puoliväli. Kaikki muut lajikkeet tulee istuttaa maahan huhtikuun lopusta toukokuun puoliväliin. Varhaisen perunan sadonkorjuuaika on, kun kasvin maanpäällisen osan ensimmäinen viheriö on jo kukkinut. Kaikkien muiden perunoiden peukalosääntönä on, että ne korjataan vasta, kun kasvin vihreys on kellastunut. Kylvöstä riippuen tämä voi tapahtua heinäkuun lopusta lokakuun loppuun. On tärkeää huomata, että perunoita ei saa missään olosuhteissa altistaa pakkaselle tai äärimmäiselle kylmälle. Tämä koskee sekä kasvukautta että myöhempää varastointia. Perunat reagoivat herkästi liian alhaisiin lämpötiloihin ja maistuvat sitten erittäin make alta.
Kun ensimmäiset herkät versot ovat muodostuneet maan yläpuolelle, sinun tulee säännöllisesti löysätä ja kasata maaperää kasvin ympärille. On varottava vahingoittamasta perunakasvia. Maaperän säännöllinen kasaaminen varmistaa, että yksikään mukula ei pääse ulos maasta eikä tule syötäväksi kelpaamattomaksi. Peruna ei myöskään ole ilman vedenkulutusta. Koska se koostuu suurelta osin tärkkelyksestä ja vedestä, sen on kasvuvaiheessaan imettävä paljon kosteutta. Siksi on tärkeää kastella kasvit välittömästi käsin kuivissa olosuhteissa. Kasvi kiittää sinua tästä usein korkealla kehittyneiden hedelmien tuotolla.
lannoitus
Lannoituksen suhteen perunakasvit ovat vahvoja ja kiitollisia asiakkaita. Niillä on erittäin korkea lannoitteen tarve. Siksi on suositeltavaa valmistaa pekki perunan kylvöä varten syksyllä. Voidaan käyttää kompostia ja kivipölyä. Nämä kaksi ainetta riittävät usein valmistamaan maaperän perunalle.
sairaudet
Perunalla on myös paljon annettavaa sairauksien suhteen. Suurin vaara täällä tulee niin sanotusta mukulasta tai myöhäisruttosta. Tätä kutsutaan yleisesti myös perunahomeeksi, koska se voidaan tunnistaa kasvin viherkasveissa olevasta maitomaisesta värimuutoksesta. Tämä tauti on sieni, joka vaikuttaa usein koko kasviin hyvin lyhyessä ajassa. Tilanne on samanlainen perunan rupi, toisen tyyppinen sieni-infektio. Tämä tartunta on kuitenkin vähemmän tuhoisa. Mitä tulee tuholaisiin, suurin uhka kasville on Pohjois-Amerikan kolorado-perunakuoriainen, jonka vuoksi perunakasvit tulee tarkistaa säännöllisesti tartunnan var alta ja poistaa eläimet kasvista tai käsitellä lehdet leväkalkilla. Muita tuholaisia voivat olla erilaiset kirput, täit ja muurahaiset.
Tallennus
Perunat tulee säilyttää aina pimeässä, kuivassa ja viileässä paikassa. Pimeät ja kuivat kellarihuoneet sopivat tähän ihanteellisesti. Ihannetapauksessa ne altistuvat vain vihreälle valolle, mikä estää silmäbakteerien kasvua ja perunat säilyvät pidempään.
Laajennettu käyttö
Erittäin korkean tärkkelyspitoisuutensa vuoksi perunat ovat usein eri tuotteiden, kuten vodkan, raaka-aineena. Sitä käytetään myös karjan rehun valmistuksessa.
Lajikkeet ja hoitovinkit
Perunoita on monia erilaisia, ja kaikilla on erilaiset vaatimukset. Joten jos olet päättänyt kasvattaa tulevaisuudessa omat perunat omassa puutarhassa ja haluat nyt lähteä ostamaan siemenperunoita (tai siemenperunoita), on hyvä, jos tiedät tarkasti maan sijainnin ja luonteen.
Tavallisten perunoiden ja siemenperunoiden ero piilee niiden käsittelytavassa. Koska siemenperunat ovat yksinomaan istutusperunoita, ei kulutusperunoita, ne varastoidaan välittömästi sadonkorjuun jälkeen siten, että ne eivät itä. Tämän seurauksena ne kehittävät suuremman itämiskyvyn, mikä sitten johtaa haluttuun lisääntymiseen istutettaessa. Siemenperuna on pohjimmiltaan syötäväksi tarkoitettujen perunoiden siemen. Siemenperunoita valvotaan erittäin tiukasti.
Sinulla pitäisi myös olla käsitys siitä, milloin haluat korjata perunat. Tässä erotetaan varhaiset perunat, hyvin varhaiset, keskivarhaiset, keskimyöhäiset, myöhäiset ja myöhäiset perunat. Tärkeää on myös se, mihin siemenperunoita tarvitaan. On syötäväksi tarkoitettuja perunoita ja kaupallisia perunoita, joita käytetään esimerkiksi rehujen valmistuksessa. Ja viimeisenä mutta ei vähäisimpänä, omat mieltymyksesi ominaisuuksiin, kuten vahamainen tai jauhoinen, vaikuttavat päätökseen.
Kun olet ostanut oikeat siemenperunat, on suositeltavaa antaa niiden kasvaa valoisassa, noin 10-15 asteen lämpöisessä huoneessa, jotta kasvuvalmius piristyisi. Maaliskuussa istutetut siemenperunat voidaan usein korjata kesäkuussa.
Milloin on paras aika istuttaa siemenperuna maahan, ei voida vastata yksiselitteisesti. Monet tosiasiat vaikuttavat tähän. Esimerkiksi ilmasto, maaperän luonne ja sen valmistelu sekä se, olivatko siemenperunat esiidytetty vai ei. Ydinjakso on yleensä huhti-toukokuu sääolosuhteista ja lajikkeesta riippuen. On parasta, jos saat istutussuosituksen ostaessasi.
Peruna tarvitsee hengittävää, vettä ja lämpöä läpäisevää maaperää. Tämän on koostuttava hienoista muruista ilman kiviä. On parasta lisätä hiekkaa maaperään, jotta se täyttää kaikki edellä mainitut vaatimukset. Perunat vaativat paljon tilaa. Siksi niitä tulisi kasvattaa viereisellä alueella.
